江苏双沟老窖46度 江苏双沟老窖46度价格

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名酒之于中国白酒,是品牌榜样,也是高质量发展的引擎。中国名酒称号代表荣誉,更是对品质、文化的综合评定,是珍贵的历史财富。从1952年开始的五次全国评酒大会,掀起了中国白酒名酒化、品牌化、品质化的全新篇章。

在洪泽湖湿地,作为十三大、十七大名酒之一的双沟大曲,树立了江淮派浓香型白酒的标杆与典范,在千百年间延续着名酒之香。得天独厚的生态环境、源远流长的名酒基因、精细极致的酿造工艺和拼搏奋进的双沟文化,铸就了双沟的湿地浓香美酒。

洪泽湖上,见证名酒双沟不断代酿造史

中国食品报中国酒周刊|酒庄号团队

千年酿酒文明未曾断流

在淮河船民中流传一首民谣:淮上行船望双溪,但闻酒香十里堤。未饮已觉三分醉,不知何时是归期。在千百年积淀中,双沟美酒历久弥香。

老窖池群、宋元酿酒遗址坑、朱家槽坊旧址、地下酒海、第一机械化酿酒车间……始建于明洪武十八年的双沟老窖池群及酿酒作坊,见证了双沟大曲辉煌传奇的经历,也见证了双沟酒业由手工作坊向工业化、由民营向国营的转变以及大运河兴衰的历程。

双沟地区酿酒历史起于殷商,繁于唐宋,盛于元明清,自古酒业发达、酒镇繁荣。唐末宋初时期,酿酒业已相当繁盛,形成了家家酿美酒,户户备佳酿的酿酒风气,时人有看景看扬州,饮酒饮双沟之美誉。

2017年,宋元酿酒遗址的发现如春雷乍响,揭开了千年前双沟酿酒的神秘面纱。从考古出土的大量陶瓷碎片、酒糟、建筑结构以及各时期的诗词等几大体系,充分佐证和支撑了双沟千年未曾断流的酿酒文明,同时也将双沟酒业的酿酒历史向前推了三百多年。

公元1385年,公司前身朱家槽坊被明太祖朱元璋钦定为明皇室贡酒;1910年,双沟大曲在清政府举办的南洋劝业会上,以浓香独特的典型特色,被评为大清名酒第一,荣获金质奖牌,双沟大曲自此声名远播。当听说双沟大曲酒在南洋劝业会上被评为名酒第一时,国父孙中山先生欣然为之题写双沟醴泉以示嘉勉。

在抗日战争的峥嵘岁月里,刘少奇、陈毅、邓子恢、彭雪枫等老一辈革命家常驻足双沟贺氏槽坊(双沟酒业前身),和槽坊老板贺子谋饮酒、下棋、写诗,酒坊作为抗日官兵食宿地和落脚点,成了名副其实的抗日饭店。1943年,陈毅元帅用双沟大曲款待苏皖边区抗日民主人士,盛赞双沟大曲不愧天下第一流。

在悠久的历史长河中,双沟酒早已成为名驰冀北三千里,味占江南第一家的名酒。细细翻阅过双沟这部悠远而精彩的酒史,方能真正领略绵柔的文化底蕴。1950年,泗洪县人民政府以全德糟坊为基础,合并了镇上其他酒坊,一并成立地方国营宿县专署泗洪县酒厂。1955年,酒厂更名为双沟酒厂,双沟大曲开始走向全国。

1955年,在第一届全国酿酒工业会议上,双沟大曲酒冠压群芳,荣获甲等佳酒第一名;1979年,在全国第三届评酒会上,39度双沟特液开创中国低度白酒研发先河,荣获金质奖,引领了中国白酒向优质、低度、节约化方向发展;1984年,双沟大曲被评为中国名酒,跻身国家名酒行列,1989年,蝉联中国名酒称号,并参与起草浓香型白酒国家标准。

双沟大曲在第四和第五届全国评酒上都被评为中国名酒,这些足以看出其雄厚的实力与底蕴。有了中国名酒的头衔,双沟大曲真正走上了巅峰,在江苏白酒市场上艳压群芳,也在中国白酒画卷上留下浓墨重彩的一笔。

湿地珍宝铸就一流品质

名酒70年,也是国家由贫穷走向繁荣的70年,也是不断追求品质的70年,这是一个从单纯的追求产量,满足老百姓日常的饮用需求,到进一步追求质量,提升品质,去满足对好酒的需求,再到更多地赋予美酒文化和品味的过程。

典范品质,是名酒的立身之本,也是名酒的价值所在。得天独厚的生态环境、源远流长的名酒基因、精细极致的酿造工艺和拼搏奋进的双沟文化,铸就了双沟的湿地浓香美酒。

早在5万年前就有下草湾人在双沟地区繁衍生息,这里是世界生物进化中心之一。2002年,来自世界各地的103位考古专家齐聚双沟,共同论证得出了双沟地区是古生物进化的平台、孕育人类的胎盘、这里是中国最具天然酿酒环境和自然酒起源的地方的科学论断。

被淮河与洪泽湖环抱,千年酿酒古镇双沟是淮河带上的一颗璀璨明珠。作为世界三大湿地名酒产区之一, 双沟与75万亩洪泽湖湿地一水相连,是中国唯一一家建在湿地边上的中国名酒企业。良好的地质基础、宜人的气候条件、充沛而优质的地下矿水资源、肥沃的土壤和生生不息的生物等诸多生态酿酒资源,为双沟酒独特风格的形成发挥着举足轻重的作用。

正是在这样得天独厚的自然环境中,双沟酿酒工匠们顺天时、应地利,提炼出最适宜当地酿酒环境的技艺,把湿地的水、土、气候和微生物等巧妙融合,形成了独特的二清二低、三多三长湿地浓香工艺特点,赋予了双沟酒窖香浓郁、曲香复合、绵厚、味长的特色风格。

从自然酒的形成,到酒母(酒曲)的使用、蒸馏酒的出现,双沟酒的酿造工艺日臻完善。泥窖固态发酵(千年老窖)、续渣配料(万年糟)、混蒸混烧(缓火蒸馏)的老五甑传统酿造工艺,在一代代传承中,倾注了双沟酿酒人的匠心匠德,成就双沟独特品质。

宋代大文豪苏东坡过泗州时,饮双沟酒后题诗:冷砚欲书先自冻,孤灯何事独成花,使君半夜分酥酒,惊起妻孥一笑哗。1979年,陈毅元帅的长子陈昊苏寻访江苏双沟酒厂,在《长相思》中赞道:古泗州,醉猿州,特液酿成淮水头,浓香品质优。争上游,再上游,不愧中华第一流,举世赞双沟。

生命的珍酿越过历史长河,和当下发生奇妙互动,令人沉醉。酒是时间的艺术,对于双沟来说,正是时间赋予了它独特的品质内涵。正如叶圣陶所说:曾饮双沟酒,如今老不能;芳醇犹记忆,佳酿信堪称。双沟酒不负韶华,越酿越醇。

名酒双沟描绘百亿蓝图

70载酒海浮沉,曾经的名酒或辉煌或没落,甚至有些已退出历史舞台。而依旧屹立的名酒们,都有着共同的特点:坚守中国传统白酒酿酒的技艺传承,从科技创新到产品创新再到全方位的持续创新。作为中国白酒企业的典范,名酒在不同的时期助力行业向前迈进。

满载名酒荣耀的双沟酒,也曾经历过一段曲折的路。当时由于双沟大曲热销,各地小厂开始出现大量的仿制酒,双沟的名气也因此受到了影响,再加上当时认识不足,没有做好宣传,另外内部也因为股权问题,产生了经营问题。同时各大白酒纷纷加足马力,但是双沟酒没有及时抓住机遇,销量在三年内急剧直下。

转眼就到了2000年,洋河靠着营销和质量迅速崛起,由于洋河和双沟都在宿迁,当地极力撮合两家联姻。在宿迁市政府的支持下,2010年洋河股份收购江苏双沟酒业股份有限公司40.6%股权,次年收购其剩余股权,洋河、双沟实现强强联合组建苏酒集团。

2020年初,洋河股份作出战略重启双沟的决策;在2021年4月6日举行的双名酒、新战略、迎未来——名酒双沟发展趋势高峰论坛上,洋河股份董事长张联东表示,名酒之名,在于机遇,在于价值,也在于引领。在中国白酒行业分化的趋势下,以洋河、双沟为代表的中国名酒要在传承和创新中发挥头部名企的带动作用。

坚守传统,坚守品质,不断创新,岁月陈酿,名酒荣耀从不会缺席。名酒复兴,是行业发展大势,双沟复兴,是市场发展必然。值得关注的是,2021年7月,名酒双沟、百亿征程——双沟品牌发展大会山东站在济南举办,预示着战略重启后的双沟将全力推进品牌全国化进程。

洋河股份总裁助理、江苏双沟酒业销售有限公司总经理张学谦表示,双沟复兴名酒化战略变革将会坚持品牌做高、彰显品质;产品做精、结构向上;市场做透,渠道扁平24字总体战略方针,围绕三个关键词谋势而定、乘势而上、聚势而强,十四五前实现百亿,跻身高端名酒阵营。

在双名酒战略下,洋河对梦之蓝系列进行换代升级,对双沟进行品牌重塑。双沟的苏酒头排酒、绿苏、天绣、地锦、珍宝坊、双沟老名酒系列等,与洋河的价格带形成互补。同时,双沟高端产品增势迅猛,品牌加速向高端升级。

值得注意的是,2021年5月,金奖双沟大曲面世,复刻了老名酒双沟大曲的品质口感与瓶型设计。用主品牌与名酒荣誉杀入光瓶酒市场,这既是双沟酒业用金奖双沟大曲品牌经营大众酒的诚意和决心,也为经销商发展高线光瓶酒提振了市场信心。

张学谦表示,高线光瓶正当其时,双沟争当浓香标杆。金奖双沟大曲,承载着双沟作为中国名酒的历史底蕴,同时是对当前高线光瓶酒热的战略响应。目前,行业发展高歌猛进,我们有实力把金奖双沟大曲打造成浓香光瓶酒第一品牌。

面对战略突破新机遇、模式创新新机遇、渠道拓展新机遇,双沟酒业将持续发挥名酒优势,致力于描绘风彩双沟、百亿双沟新蓝图,全面创造名酒化、全国化、高端化的发展格局。

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  • 本文由 发表于 2023年5月30日 18:14:35
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