古越龙山五十年花雕酒 古越龙山30年花雕酒

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图为1949年极品花雕。 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司供图 摄

中新网杭州12月19日电(项菁)一坛与新中国同龄的极品花雕在浙江杭州以15万元(人民币,下同)起拍,1分钟内就竞拍到22万元……在便宜酒的标签下,这坛黄酒为何获如此高价?

图为酒坛。 项菁 摄

黄酒源于中国,是世界三大酿造酒之一。作为中国国家级非物质文化遗产,绍兴黄酒酿制技艺独具特色,成为东方酿造界的代表之一。

图为工人搬运酒坛。 王刚 摄

随着白酒之烈、红酒之洋、啤酒之爽浸润人心,贵为国粹的黄酒常常被人们视为低端品。也由此,民众对黄酒的升级呼声越来越浓,期盼国酒价值回归。

图为工人正在检查酒酿。 绍兴女儿红有限公司供图 摄

基于此,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司日前首次拿出186件珍藏数十年的绍兴手工加饭(花雕)原酒,在浙江杭州进行拍卖。其中,1949年的极品花雕以15万元起拍,1分钟内就竞拍到22万元。

据了解,1999年,为迎接千禧年、纪念澳门回归,以及庆祝中华人民共和国成立五十周年,该公司限量制作了极品花雕1999瓶,采用1949年酿造的极品陈年加饭酒,经国家级酿酒大师调制,并使用特质哥釉瓷器包装。

年份的特殊性让这坛酒有了独特的意义。中国酿酒大师、绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡志明19日接受采访时说,这坛黄酒诞生的意义非同寻常,是目前拍卖方仅存的唯一完整版产品。

无疑,与新中国同龄、限量版是第一个引爆点。胡志明还提到,悠久的传统黄酒酿造工艺更是促使民众纷纷抢滩的原因。

千年来,绍兴黄酒的传统工艺精髓一直未变:七月夏伏,做酒药;八月桂开,制麦曲;入冬之后,做酒母;立冬时节,便开酿……12道工序、四时轮回才酿得阵阵酒香。

在此次拍卖的186件拍品中,既有不同年份的手工精酿加饭酒,也有特色限量的生肖加饭原酒,还有2008奥运纪念酒百年辛亥等封坛典藏原酒。最终,146件拍品成交,成交总额达528万元。

黄酒承载着浓厚的历史文化与工艺精髓。浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理柏宏谈到,原酒经过数十年的精心保存和定期翻动,如今以拍卖的形式出售珍藏品,也是想充分挖掘其工艺价值。

此外,生产于20世纪80年代的大坛陈年手工原酒如今在市场上已难觅踪影,在当天也拍出了32万元高价。

柏宏说,黄酒的酿造工艺价值不凡,在国酒价值回归之时,企业走出去也会有更大的底气。2017年我们企业海外销售额4880万元,我相信,未来国酒的国际市场将越来越广。(完)

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  • 本文由 发表于 2023年5月31日 15:42:55
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