吃海鲜能喝威士忌么 海鲜可以配威士忌吗

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但凡有碟花生米......实际上,花生米并不适合配所有的酒,特别是威士忌这样的烈酒,它俩的身份似乎也互相格格不入。

在饭点时偶发性的有了品酒兴致?又或是觉得单单酌酒显得枯燥而容易烦腻,喝酒该配什么样的菜就不得不变成计划中的一部分。

酒与配菜很多时候并不是搭伙过日子,反而更像是相辅相成的职场搭档,好比烧酒与烤肉,牛排与葡萄酒。

而威士忌有着自己随意而独特的风格,它不比白酒入口后侵城掠地的酱香,也没有葡萄酒紧抓味蕾的单宁,所以在搭配吃食上,非常地个人口味。

不过今天,我们整理一些各种酒友喜欢的搭配,给大家参考与借鉴。

当然,喜获爱酒初次品酩时,还是不建议搭配小菜哦。

苏格兰威士忌

苏威在威士忌圈中稳坐龙头,有着醇厚的奶油口感和部分独特的泥煤风味(什么是泥煤,往期文章超链接)。

一些关于威士忌内容的网站上最多的推荐搭配则是浇淋于新鲜滑嫩的生蚝上,一次入口,享受烟熏口感与海鲜风味的甜美碰撞,所以这个组合已不必多说。

1. 陈年苏格兰威士忌与巧克力

先不要觉得匪夷所思,毕竟还有威士忌爱好者痴迷于樱桃或是蓝莓蘸酒吃,也不外乎有其他网友评论她是不是还喜欢西瓜撒盐吃?

陈年的威士忌被橡木桶赋予了类似香草,杏仁与焦糖的味道,配上小块的巧克力反而相得益彰。

2.苏格兰威士忌与奶酪

苏威大部分咸酸味都是比较薄弱的,这在相性上与有着咸甜而肥厚口感的奶酪十分贴合。

浓烈的伊莱威士忌更适合搭配质感疏松的蓝纹奶酪,而那些泥煤味稍轻、富含自然清香的苏格兰威士忌适合搭配软厚平滑的奶酪。

3.苏格兰威士忌与火腿/卤肉

这里的火腿并不是指超市中一包几十根的火腿肠,更不是菜市场一块块的午餐肉加工制品,而是类似于金华火腿那种有着咸腊风味的干制肉类。

卤肉则很好理解,例如酱煮入味的猪头肉,不过你要是问包不包括卤鸡爪卤鸡翅......谁知道呢。

日本威士忌

日威属于后来居上的佼佼者,风头正劲但口碑似乎参差不一。

风味相较于苏威更加柔和,适合没有较长饮用烈酒历史的东亚人口味。

1.日本威士忌与鱿鱼丝

鱿鱼丝是个非常接地气到在国内沿海地区只要是个烧烤店就能上了给你下酒的小菜,它给人的惊喜之处是味道一般偏微甜和淡(调味后),对于一个被酒精泡了半天的舌头来说,会感觉很清新。

需要注意的是,正因为它有着作为海产品的咸腥味,极容易破坏威士忌本身的层次感。

还有,千万别蘸芥末!

2.日本威士忌与海鲜刺身

有些人很中意与三文鱼或是金枪鱼刺身这样的搭配,也许是日本威士忌独特的辛香和淡薄荷味正好平衡了新鲜海鱼的海鲜味,酒的辛香过后留下甘甜的果味。

顺便说一句,烟熏三文鱼也是个搭配的好选择。

最适合的究竟是?

每年都有新批次的威士忌上市,抛开并不完全稳定的酒品表现与质量,这些年也会不停有新的食材组合出现,提供层出不穷的新鲜搭配。

本质上这是很个人喜好的事情,就算是如今线上网络十分发达的信息时代,更多的酒类爱好者还是偏向于在兴趣社群中与同好们抒发自己独到的酒评与见解。

不管你是配火锅还是辣条,这都是你属于自己的那份特殊而宝贵的品酒经历,也是只属于你的vip组合。

好啦,这期威士忌科普就到这里了,如果你还想了解更多威士忌知识资讯,欢迎关注公众号威士忌港,除了内容资讯外,我们还不定期分享威士忌哦,期待你的关注~

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  • 本文由 发表于 2023年5月31日 17:47:05
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