喜欢喝酒的人，每到一个地方，都习惯品尝一下当地生产的美酒。那么到了郑州，该喝郑州的什么酒呢？经过专业探讨，能代表郑州城市形象的郑州城市酒有望呼之欲出。
现状：郑州有白酒企业10余家
不知道郑州本土有什么白酒尚属正常，如果就此判断说郑州本土没有白酒，那就大错特错了。
根据河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉搜集到的资料显示，郑州市区和郊县的白酒企业，加在一起至少也有10多家，比如郑州的郑州宴酒坊酒业有限公司、郑州七粮御液酒业有限公司、郑州正九酒业有限公司、郑州君兴双桥酒业有限公司等，另外新郑、荥阳、中牟、登封等郊县也都有相应的自酒企业。
这些企业的共同特点是，规模较小，产能较低，影响力弱，品牌知名度不高。虽然如此，有的企业甚至还生产有两个甚至多个品牌，以致于品牌知名度进一步被稀释。
蒋辉说，在郑州市现有的10多家白酒企业中，宴酒坊、七粮御液、正九、双桥等酒企还算是表现优秀的几家。比如宴酒坊走文化路线，开发出颇具特色的姓氏、生肖、国学系列酒等，并且加大了宣传力度，目前已经拥有一定的知名度；七粮御液配方独特，不含甲醇，酒体个性非常鲜明；正九酒业以散酒经营为主，拥有相对稳定的客源，等等。
自我剖析：郑州白酒企业缺乏必要的宣传
郑州有白酒，且生产企业就有10余家，然而市场现状却是鲜为人知。为什么呢？
郑州宴酒坊酒业有限公司董事长毛同生说，没有其他原因，酒都是好酒，主要是自身宣传力度不够。不过，宴酒坊是一个起步仅4年时间的酒类生产企业，因此需要继续努力。
据毛同生查阅资料发现，郑州也有非常悠久的酿酒历史，明朝已经有酿酒的文字记录了。在郑州市航海西路有一个名叫酒沟村的村庄，也证明了曾经的酿酒史。
郑州七粮御液酒业有限公司营销总监邱明介绍，七粮御液是用祖传配方生产的酒，无甲醇，喝过以后不头疼，不口渴，醒酒快。然而现在最大的问题就是没有品牌知名度，厂规模小，还缺乏资金，没有销售渠道，因此仓库里虽然存放了不少酒，但缺乏销路。
邱明表示，好喝自己会说话，好不好一喝就知道。有个烟酒店老板进了5件七粮御液，也是由于知名度低不好卖，结果老板自己给喝完了，直夸七粮御液是好酒。
资金原因，七粮御液没有在公开场合做过宣传，所以品牌知名度和影响力一直有局限。邱明说。
专家剖析：郑州白酒企业缺乏发展动力
外来酒品牌对郑州乃至河南市场的频频入侵，相关人士往往解释为河南的包容性强。对此，河南省酒业协会专家策划委员会秘书长窦惠忠认为，说包容性强，其实是自身品牌弱小的结果。如果自身品牌强了，外来品牌想进来也是有难度的。
窦惠忠分析，郑州白酒企业目前的主要问题有两个，一是缺乏地方主导的龙头品牌，也是一大遗憾；二是企业规模、品牌影响力严重不足，市场表现较差。
因此，要振兴发展郑州白酒企业，意义重大，责任重大。窦惠忠表示，对于地产白酒品牌的传播，应该给予旗帜鲜明的呐喊，并且要将区域文化、地标性的文化符号融入到企业和产品当中，通过产品实现对地域文化的记载和传承。
蒋辉分析说，郑州白酒企业主要问题在于企业自身，一是各自为政，信息闭塞，缺乏与行业的互动和交流，只低头拉车，不抬头看路；二是小富即安，缺乏发展动力。企业没成气候，政府不予支持；政府不支持，企业没动力。这是一个恶心循环。当然，作为行业组织，对企业的服务也不到位。郑州的酒需要有人关注，郑州市民也应该关注家门口的酒。蒋辉说。
郑州禧酒联盟秘书长黄林直言不讳地说，外地酒为什么争相来河南，来郑州，就是因为当地酒不够强势。
建议一：开创郑州酒业发展新模式
郑州酒有历史，有文化，酒质、口感都不错，不压于其他知名品牌。对于郑州白酒企业，河南省酒文化产业发展研究所所长李策也有自己的见解。
他说，郑州酒是一个很好的城市载体，首先应该打出郑州流派，叫响郑州酒的整体品牌；其次，传播郑州故事，立足中原文化，聚焦郑州文化，树立郑州白酒新典范；第三是应建立郑州酒业联盟，不是一枝独秀，而是要站在行业的角度，建立长效利益机制；最后一点是开创郑州酒业发展新模式，比如可以建立郑州酒专区，为振兴郑州而努力。
窦惠忠说，郑州酒要崛起，一是要寻找和挖掘本土品牌的根与魂，发展郑州精神；二是把本土品牌文化转化成产品文化，找到产品与地方文化的结合点；三是从产品品牌向市场需求转化，最终实现本土品牌的腾飞。
蒋辉对郑州白酒企业的的建议是，搞好特色酒的开发，做有特色的白酒企业；提升产品质量，拒绝酒精酒；在包装上吸引眼球，提升消费欲望；融入郑州符号，体现中原酒文化的特点；提升规模和实力，寻求政府支持。
建议二：郑州酒应上网赶上潮流
对于郑州本土酒类企业的发展，郑州市酒业协会会员部主任付文刚这样说，首先，健康、纯粮是白酒的发展趋势，郑州白酒企业一定要坚持这个原则；其次，要尽快组建和培养起来自己的营销团队；最后，还要追上潮流，引入移动互联网销售模式。
郑州市酒业协会网络部主任李凯也认为，就目前郑州酒业的现状，利用移动互联网，一定会达到较为理想的效果。
优异的产品质量是打开市场的基本功，郑州酒已经很有特色。酒立交郑州运营中心总经理郭旭表示，要想达到快速传播的效果，郑州酒企要善于利用新兴工具，互联网把销售环节变得扁平化，甚至可以达到直供的效果，而且能迅速把酒销到全国各地。同时，通过互联网还可以开展市场调研、收集民意，以对企业发展更加有利。
郑州市酒业协会常务副秘书长刘鸿彬说，郑州人为什么要喝郑州酒？郑州酒能否对得起郑州的消费者？人们追求健康消费，郑州酒有没有做到纯粮酿造，能不能让消费者信服？要有地方特色，还要纯粮酿造，这是立足之本。
延伸：郑州白酒企业迈开发展步伐
郑州10多个白酒企业，发展情况各不相同，的有轰轰烈烈，有的默默无闻，有的还面临着消声匿迹的危险。令人感到可喜的是，有的白酒企业已经行动起来，而且思路清晰，信心十足。
宴酒坊酒现在已经有了自己的品牌，还能让老百姓真正喝到纯粮食酒。毛同生表示，做为郑州土生土长的白酒品牌，跟名酒比，卖不过茅台、五粮液；跟低端酒比，卖不过假酒。因此，郑州酒要想取得长足发展，一定要打出自己的地方特色。
目前，围绕厚重的中原文化，宴酒坊已经开发出了一系列的文化巨著，比如有风、雅、颂、赋、比、兴系列酒，家春秋、家喜事、家根亲系列姓氏酒，12生肖酒及大豫圣贤酒等等。同时，他们还在酒的包装里植入了姓氏史话等相关知识及游戏互动的内容，增加了饮酒的趣味性。
我们卖的不是酒，是文化。毛同生说，这些酒大部分都采用书的形状，而且确实对人有益，还具有保存收藏价值，层次也高。
不仅如此，七液御液、双桥酒业、正九酒业等酒企相关负责人表示，在酒类市场处于深度调整期的今天，正是区域品牌增量的大好时机，因此他们都正在酝酿着新的变革和突破。
如此看来，代表郑州城市形象的郑州城市酒也将呼之欲出。
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