十年的酒好吗「十年的酒叫什么」

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年份酒,指的是窖藏的时间,达到一定的年份就是年份酒,年份时间越长价值自然也就越高,比如说窖藏十年二十年的,就是十年年份酒,二十年年份酒。不过我国对年份酒没有一个统一的标准,所以有些酒厂在生产的时候,往往是往产品里加入一定比例年份酒后就称为年份酒,甚至还有一些小厂,建厂时间都不到十年,却能生产出三十年,五十年的年份酒,给消费者带来严重的误导。所以我们在选酒时一定要擦亮眼睛,不要过于迷信酒的年份。

窖龄酒,指的是窖池的年龄,俗话说,窖池越老酒越好。老窖池中丰富的微生物,在酿酒时相互转化,增进酒的品质和香味,如30年窖龄酒,就是指生产酒的窖池已经连续使用30年了,并非是酒存放了30年,那是年份酒。

陈年老酒,是指罐装出厂之日起,经过一段时间的贮存后的酒,普遍认为至少储存五年以上才可称为陈酒,酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程,即降低酒体的辛辣感,同时增加其香味成份,使整个酒体口味趋于和谐,趋于醇厚。尤其是1979年到1989年的酒,由于酿酒所用的粮食、水质都非常好,因此酒的质量也很高,这些酒经过几十年的存放,在酒的收藏市场上具有很高的收藏价值。

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  • 本文由 发表于 2023年6月20日 18:43:51
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