提起名酒,大多数人都会想到茅台,五粮液等现居高位的品牌,殊不知,在号称中华脊梁的秦岭地带,也有那么一款名不见经传的高手——西凤酒。
论资排辈,西凤酒算得上是名酒中的元老级品牌,现在的很多名酒,根本比不上当时西凤酒的影响力。
早在民国时期,西凤酒的名号,就已经响彻全国。1952年国家举办了第一次全国评酒大会,评出了茅台,泸州老窖,汾酒,西凤四大名酒。
相传,上世纪50年代,有华侨在广东大摆筵宴,为了给刚参加完万隆会议的周总理庆祝。当时桌子上摆的酒,除西凤之外,另三大名酒都上齐了。当别人问及原因,竟被告知,西凤酒因产量有限,供不应求,没有买来,可见当时西凤酒有多受欢迎。
在之后的四次评比中,西凤酒更是连斩获3次名酒称号,有一次没评比上,还是因为失误报错了香型。
国家级名酒可以说是白酒品质的最强通行证,名酒评比的停止,更为老牌名酒增添了一份厚重感。
省内版与省外版的区别
在众多款型的西凤酒中,影响最大,并且大家最熟悉的,就属这款绿瓶西凤了,不少老酒友人生第一次喝酒,都是喝的绿瓶西凤。
近段时间,大家在晒自己喝的西凤酒时,有一些酒友才发现,自己喝的西凤酒竟然跟别人不一样,后来得知西凤酒竟然还分省内版和省外版,这两种有什么区别呢?
一,外观上不同省外版的绿瓶西凤,是大家经常见到的,也是市面上流传最广的,因其高高的酒瓶特点,被酒友亲切地称为绿脖西凤。
而省外版的西凤酒,瓶身是透明色的,当地人都知道这款酒叫西凤375,这款西凤酒,保留了西凤酒早期的包装和工艺特色,可以说是最正宗的凤香口感。
二、口感上不同省外版的绿脖西凤,度数为55度,一直是凤香型风格的标杆、旗帜般的存在,近二、三十年间其风格与风味的稳定性与延续性的表现比较优秀,因此这款酒性价比颇高,酒质很受西凤酒爱好者与部分白酒饮家的共同认可。
口感醇厚,入口甘甜,咸、鲜两味明显,中高酸度或高酸,爽脆感少而成熟感多,苦味轻淡,回甘较久,喝后感觉非常凌厉过瘾。
省内版的西凤375度数较低,只有45°,口感上比绿脖西凤柔和了许多,香气也略显清淡,但最大程度上保留了老西凤酒的风格,老陕西人钟爱这款375,并称呼为七两半。
三、价格上不同西凤酒作为老牌的名酒,定价都是比较亲民的,省外版的绿脖西凤在超市一般50元左右就可以买到了,赶上活动了价格则更低。
而省内版的375价格则更低,只要30多元,是老一辈陕西人的口粮之选。而为了迎合年轻市场,西凤酒还推出了包装更精美好看的星空375,口感和酒质也是相当不错的。
老牌的西凤酒之所以受到广大酒友的喜爱,跟一直以来坚持纯粮酿造,保证纯粹的口感和酒质分不开关系。
纵观国内酒厂,还有很多都在向老酒厂这种优质的品质学习,坚持把纯粮佳酿带给广大酒友,下面2款,就是酒友们公认的纯粮好酒,好喝不贵,性价比也超高,看看你喝过没。
风云酱父 封藏酒
这款优质纯粮酱香酒,受到很多老酒友的喜爱,大家更多认可的是酿造人的手艺,此酒是茅台厂长李兴发携其子李长寿一同酿造。
李兴发当年在茅台酒厂任厂长时,就曾发现酱香酒的三大典型体,不仅解决茅台的酒质不稳之难题,还提升了酱香酒的品质,因此茅台酒厂称作酱香之父。
自幼受熏陶的李长寿,如今已是茅台签约的特级酿酒师,传承其父的手艺,坚持采用12987古法工艺,遵循大曲坤沙制酒,5年的窖藏基酒,再加上12年的老酒精心勾调,终成此款精品。
此酒酒体醇厚,入口酱香浓郁,随之而来的花果香十分清甜,下咽不刺激,无辛辣感,饮后唇齿留香。
全兴大曲
全兴大曲和西凤酒,都是第二届全国评酒大会获奖者,共称为老八大名酒。
曾经的全兴大曲,也是风靡国内白酒市场的一款优质白酒,很多酒友都还记得那句品全兴,万事兴的广告词。后来全兴又推出高端品牌水井坊,挤身跃进高端市场。此酒仍然保留了上世纪川派的浓香风味,入口甘甜清爽,下咽柔顺,喝起来很带劲。
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