北京二锅头存十年有用「北京二锅头多少年」

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如果问起北京有哪些特产酒,大家肯定第一反应想到的都是二锅头,但其实在北京还有几款经典的特产酒,在北京餐桌上的白酒最早有3大知名的酒,分别是二锅头、菊花白酒和桂花陈酒。但是后两者知道的人比较少,只有经常喝酒的酒友才比较熟知,都是当年供奉宫廷内妃的,北京所独有!

二锅头系列

当前北京二锅头已经在市场中成为一个非常火爆的品类认知,北京地区的酒企几乎家家都在生产这类产品。放眼望去,终端店内满眼全是北京二锅头,二锅头更是在竞争激烈的白酒圈杀出了一条道路。

牛栏山二锅头

牛栏山二锅头产自北京顺义,是北京顺鑫农业牛栏山酒厂旗下产品,始于1952年。牛栏山二锅头的历史可追溯到清朝,至今已有八百多年的历史,具有无色透明、芳香、高雅、柔和,口感醇厚,酒体和谐,回味悠长等特点。

红星二锅头

于1949年,至今已有70年的历史,在五六十年代,二星二锅头可谓是 大众的好酒的代名词。红星二锅头以红高梁、大麦、碗豆为原料,经老五甑工艺长年窖存而成,具有酒体清澈透明,香气馥郁,醇厚纯正,回味悠长等特点。

菊花白酒

这个酒来头可不小,是当年的宫廷御用酒,甚至爱新觉罗·溥杰先生生前多次为仁和酒厂题词、留诗!如东篱寿世、绿蚁陶情。菊花白酒配方周密严谨,工艺精妙,香味和谐,不偏不燥,尽显宫廷风范。

1862年,菊花白酿制工艺和秘方由宫内传入仁和店,至今已有147年历史。仁和菊花白酒作为宫廷用酒,喝法非常讲究。它不与寻常的白酒常温饮用,而是夏季加冰冷饮,冬季温热,轻嗅慢品,菊香悠悠,醺然入佳境。在2008年6月被列入国家非物质文化遗产名录,2015年获得布鲁塞尔金奖。从古代延续过来的菊花白酒,到现代依然殊荣不断,这个酒也被人称为是北京特产酒之王,是一款值得尝试的白酒。

桂花陈酒

桂花陈酒,原名桂花东酒,也被一些酒客称为贵妃酒在中国已有三千多年的酿造历史。但这种酒一直栖身于深宫禁苑,后来,酿制此酒的技艺失传。后秘方重现,经过反复酿制实验,终于使这一昔日为王侯独享的美酒进入寻常百姓之口。爱新觉罗·溥杰品尝此酒时,当即挥毫赋诗云:八月桂凝香,晶莹琥珀光,绍赓前代味,十亿共饮尝。

这几种都是北京独特的特产酒,拥有着自己独特的历史文化背景,这是其他地方所不具备的优势。下次提及北京特产酒可别再说只有二锅头啦~

huafeng1103
  • 本文由 发表于 2023年7月1日 19:17:11
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