衡水老白干十年67度「42衡水老白干十年」

huafeng1103 3

这是辉月有话说的第 30 期分享

每个爱喝酒的人脑子里都有一个思维定势,那就是每当提到一款白酒,大脑都会不由自主的与其挂钩。

比如说提到茅台,大部分人第一反应是:酱香好酒,很贵;提到五粮液,想到的就是:醇香怡人,不便宜;如果提起衡水老白干,很多人第一反应就是:卧槽!度数太高没法喝。

老白干的解释有很多种,但无论是工艺老,清澈透明,燃烧无水分,还是不含糖份的陈年高度蒸馏白酒,都给老白干打上了烈酒的标签。

在流行低度白酒的今天,对于衡水老白干来说是一场生死攸关的考验。虽说十八酒坊与老白干的低度白酒适应了市场的需求,在河北也卖的风风火火,但在老白干粉丝眼里那些酒都是被阉割的货。

衡水老白干以醇香清雅,甘冽丰柔著称于世,十八酒坊取头截尾,号称醇柔典范,低度衡水老白干先后出来淡雅系列,丰柔系列,柔和系列,清柔系列,至醇系列。所有低度产品,翻来覆去都是围绕这八个字转圈圈。

老白干这个名字有点土里土气,即没有粮与液,也没有窖与曲。而且还经常被读成老白干(四声)来调侃,所以长久以来老白干被视为低端上不了台面的酒。十八酒坊,同样的香型,同样的酒,换个高大上的包装和名字人们就开始追捧喜欢了......

67度衡水老白干,看起来生冷倔硬,但只要一入口,你就会感受到它的热情与火辣。三五杯下肚,任你百炼钢也化绕指柔。

67度衡水老白干,代表了老白干的形象和精湛技艺,没有尝过67的老白干,其它系列喝的再多,也只是得其表而未见其里。

全系列的67度衡水老白干,都配有纯粮固态发酵白酒标识,很多人都怀疑这个标识的真实性。纯粮固态发酵对于其它香型来说可能面临窖池或生产周期的制约,但这对于衡水老白干来说,这完全不是个问题。

地缸发酵加上电脑控温,衡水老白干一年四季皆可生产。老白干风的味物质主要来源于空气中的微生物,还有就是千百年流传下来的技艺,所以说67度衡水老白干是纯粮固态发酵完全没问题。

1915年巴拿马万国博览会金奖在白酒界是一个永恒话题,是非曲直暂且不论,反正在2015年,衡水老白干推出了 衡水老白干1915 的超高端产品,2000左右的售价。

好不好喝不知道,反正我是消费不起。这个酒的广告很有意思:1915年巴拿马万国博览会得金奖的不是酱香酒,而是衡水老白干......,呵呵,不知道茅台咋想?

1915之下便是古法三十年与古法原浆十八年,这两款千八百的售价依然不是我等能消费的起,如果不是送礼估计只有土豪外带粉丝买来自饮了,不要问我啥味道,喝完酒的瓶子我都没闻过......

古法二十年与五星衡水老白干算稍微接点地气,200~300还是值得尝试一番。五星对于衡水老白干来说算是一个转折点,1999年它的出现,结束了衡水老白干没有高档酒的历史。很长一段时间五星代表着衡水老白干的极致,所以在衡水,五星也被称为极品衡水老白干。

曾经在衡水老白干官方微信问古法二十年和五星有什么不同?答复说红五星采用存储二到三年的基酒为主体,配以调香调味的调味酒勾兑而成,至于古法二十年则是勾兑了二十年的年份酒。

这一档的67度衡水老白干,基本可以体现出衡水老白干的特色:入口醇柔清冽,回味甘甜悠长。

在100—200这个区间的有古法年份原浆十年、古法年份原浆八年、珍品67。67度古法年份原浆八年的回甘很纯粹,清甜怡人,珍品67带一丝微苦和咸香。

再下来就是三星,精制和金牌,大致价位在70左右。喝过一次精制,入口比较柔顺,但比古法年份原浆系列单薄,回甘稍短且带苦尾。这些酒在衡水极其周边是走量较多,外地不大常见。

说到这里还剩下新星,蓝花瓷与醇香。新星是早期一星衡水老白干的新包装,醇香衡水本地常见,目前省外知名度最高、销量最大就是蓝花瓷。

这个区间产品价位在50左右,都带有纯粮标识。这些酒用来泡药酒是个非常不错的选择,保证纯粮的同时还可以更快析出药物成分。

曾经喝过一次蓝花瓷,酒体即躁又烈还苦尾,完全体现不出衡水老白干的特点,与好喝二字完全不搭边。

这些年,衡水老白干在一直在精简67度产品线,很多中档产品没了身影(古法年份原浆系列)。

迎宾、尖庄和泸州老窖二曲的存在不是为了否定茅台、五粮液和国窖。同样的道理,喝口最低端67度衡水老白干,就否定它。说这酒太烈、太燥没法喝,也不客观。

这篇文,衡水老白干没给广告费,只是一个衡水老白干爱好者的碎碎念......

上一篇:

下一篇:

  同类阅读

分享