（名酒之家网原创）对于贵州的白酒企业来说，茅台是绝对的标杆，以至于只要是酱香型白酒，就会想尽办法在宣传中和茅台沾点关系，所以，名酒之家网曾经的一篇文章《二茅台称呼究竟怎么回事？》就在酒友中引起了极多的讨论。那贵州的白酒企业中，有不和茅台沾边宣传自己的企业吗？答案当然是肯定的，位于贵州镇远县青溪镇的青酒，就以特有的山洞窖藏酿酒工艺，以及朗朗上口的喝杯青酒，交个朋友广告语，打造着企业独有的产品文化。以地下泉水酿造，溶洞窖藏，这样的酿酒工艺是否感觉很原生态？这样的酒款适应现代消费者需求吗？就请各位酒友和名酒之家网一起品鉴贵州青酒集团的主打产品—洞藏青酒10年。
规格：53°500ml；香型：酱香型；价格：258元
品鉴内容一：酒质（实际口感角度）
熟悉名酒之家网品鉴栏目的酒友都知道，我们喜欢用酒盒—酒瓶—酒质三个顺序，来品鉴一款白酒在礼品、宴请、口粮三个方面的品质，而对于洞藏青酒，我们将打破这一顺序，直接品鉴这款洞藏青酒的酒质，原因是洞藏青酒所宣传的原生态酿酒方式很特别，小编很想知道在常年恒温湿润的溶洞里，存储了10年的酒款到底滋味如何，让我们用闻香—观色—入口—回味的顺序来感受这款白酒：
1、酒龄。由于洞藏青酒10年的酒瓶为不透明玻璃材质，所以笔者用摇晃瓶身后到酒入杯的方式体验酒花，我们看到，洞藏青酒入杯后，酒花细密，大小如绿豆一般，退花时间长，酒液晶莹，透明，略微带黄，而摇晃酒杯后，挂杯明显，由此可见此款酒的酒质确为老酒。
2、闻香。洞藏青酒10年的酒瓶盖，采用类似洋酒的木塞式，所以打开这瓶酒时，我们可以感到有射香发出。靠近酒杯细闻，这款酒的酱香浓郁突出，且没有刺激感，在头道闻香和放置后闻香对比，酱香都能保持一致，没有因时间而产生异香，闻香愉悦感符合优质酱香酒的标准。
3、入口。洞藏青酒10年的入口感受很好，首先虽然酒精度数为53°，但入口没有任何刺激性感受，舌部能充满感受酒体酒味，笔者个人认为酒体的丰满和醇厚度让人印象深刻，而酒味略甜，粮食酿造后的老、熟感突出。酒体在口中停留前后对比，口感能保持一致，没有后酸或后苦感觉，这即说明了酒质良好，也说明了调酒师在后期的口感调制，照顾了大多数现代消费者的饮酒习惯。
4、吞咽。吞咽时延续着入口时的醇和风格，略有醒脑感，但没有刺喉和烧胃的感受，吞咽后酱香甜味停留较久，可以做到使人回味悠长。
5、洞藏青酒10年的整体酒质很好，口感绵甜醇和，笔者要特别说明，就算喝不惯酱香型白酒的酒友，对这款酒醇和偏甜的口感也是绝对可以接受的。
品鉴内容二：酒盒设计（礼品角度）
品鉴了这款洞藏青酒10年的酒质，名酒之家网认为采用地下泉水酿造，再经溶洞窖藏后的酒质，的确值得称道，但258元的价位，对于普通消费者而言并不低，喝杯青酒，交个朋友的广告词也说明了青酒希望自己产品作为社交媒介的作用，那这款酒作为礼品酒或宴会酒用途合适吗？让我们一起先来看看酒盒设计。
首先值得称道的是，洞藏青酒的酒盒尺寸够大，和诸多茅台风格的酒盒比起来更大器，作为礼品赠送更具气势。
酒盒的非对称设计也很有风格，中央山洞型粉金条饰，标明着自身溶洞窖藏概念。为什么青酒要着重强调自身的洞藏概念呢？是因为酱香白酒在取量新酒后，必须经过3年以上的窖藏陈酿，才能勾调投放市场，而窖藏的温度、湿度、微生物活动等，对酒质的影响很大。青酒所在的贵州镇远县青溪镇，有着无数的天然溶洞，洞内温度常年保持15°—20°，且温润潮湿，适应微生物活动，在这里窖藏条件很好。所以，天时地利对酿酒来说十分重要。
洞藏青酒10年的酒盒尺寸，需要常人用双手才能把握，厚重感不错。如果按照两瓶一组的国人送礼习惯，这样的酒款尺寸大，酒盒设计精致，属良好的礼品酒款选择。
品鉴内容三：酒瓶（宴会摆桌角度）
洞藏青酒10年的酒瓶采用朱砂红色调，辅以金色文字，从酒瓶设计和印刷的质感来看，均属上层，名酒之家网将这瓶酒置于20人豪华风包间餐桌，以及8人现代风包间餐桌，来看看这款酒的应景程度。
20人豪华风包间餐桌上桌照
8人现代风包间餐桌上桌照
可以看出，这款酒在两种不同风格的餐桌上，都有很好的摆桌效果，作为宴会用酒，从美感上不会让主人掉档。
和茅台风格包装的酒款同时上桌，洞藏青酒10年的效果也要更好一些。所以，经过详细实地摆桌应景，名酒之家网认为这款酒的酒瓶设计精美，作为商务或社交宴请用酒是够格的。
总结：
经过名酒之家网的详细品鉴，我们认为，青酒集团所着力打造的洞藏酿酒文化，以及镇远县青溪镇特有的水质，造就了洞藏青酒10年优秀的酒质，让这款酒有着良好的内在价值，另外在酒盒包装，酒瓶设计上，也充分考虑了现代消费者，进行社交的需求层次，让这款酒外部条件也不错，综合而言，洞藏青酒10年，属同价位酱香型白酒中的优秀产品。名酒之家网评星：4颗星。
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