十年前的沧州老酒「老沧州酒价格」

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河北是中国酿酒技术的发祥地之一,有着灿烂的造酒文明史。河北是喝酒大省,也是产酒大省。7000多万燕赵儿女中,自古多慷慨之人,也造就了不少耳熟能详的美酒。有衡水老白干、刘伶醉、丛台等名酒,目前世界上发现的保存最完整的、年代最早的酿酒作坊遗址在河北,关于河北酒文化你了解多少呢?那些曾经留在记忆中的河北地方美酒,你还记得吗?快跟小编一起来看看吧。

产地河北省石家庄市制酒厂。

原料选用优质高粱为原料。

酿造采用传统工艺,以小麦制成的大曲为糖化发酵剂,经人工老窖,固体发酵,混蒸续渣,低温发酵,双轮底发酵,量质接酒,陈贮勾兑等操作方法精酿而成。

特点鹿泉春属浓香型大曲酒。此酒,无色透明,芳香浓郁,酒体醇厚,甜绵柔和,尾子干净。酒度为59°。

荣誉鹿泉春牌鹿泉春于1978年被评为河北省优质酒,1984年被命名为河北省地方名酒称号。

历史石家庄市酒厂是河北省著名的酒厂之一,建于1948年。当地著名的鹿泉,在酒厂之东。泉水清澈,水质纯净,是酿酒极佳之水。该厂引此泉水为酿造用水。吸取四川五粮液、泸州特曲等名酒的酿造工艺特点,结合本厂酿造技术,于1977年试制成功鹿泉春。

产地河北省平泉县酿酒厂。

原料选用优质高粱为原料。

酿造采用多种菌种培育制成的麸曲和增酯酵母为糖化发酵剂,采用地窖发酵,经清蒸混烧,场地堆集,回酒发酵,缓火蒸馏,分级贮存,精心勾兑等操作方法酿制而成。

特点山庄老酒属酱香型麸曲酒,具有微黄色泽,清澈透明,酱香浓郁,酒体醇厚,绵软协调,回味悠长,香而不艳,低而不淡等特点。酒度分为54°、38°两种。

荣誉山庄牌山庄老酒于1982年、1987年均被评为河北省优质产品。

历史平泉县于清代末期是直隶省烧酒的主要产地之一。1912年全境共有烧锅四十余家,年制酒四百余万斤,用本地产之高粱为原料。1934年所产高粱酒闻名原热河省。1949年在旧烧锅基础上建成平泉县酿酒厂。1981年投产麸曲酱香型白酒,因厂地毗邻避暑山庄故命名山庄老酒

产地河北省三河市燕郊酒厂。

原料以优质高粱等为配制原料。

酿造麸曲加固态产酯酵母为糖化发酵剂,采用清蒸混烧,人工培养老窖等工艺,操作精细,适期贮存,浓香突出。

特点燕潮酩属浓香型麸曲酒。此酒,酒液无色透明,芳香浓郁,入口绵,回味甜,酒尾纯净。酒度为58°。

荣誉燕潮酩燕潮酩于1977年在河北省酒类评比中名列第一。1987年被评为河北省优质产品。1979、1984、1988你那在第三、四、五届全国评酒会上被评为国家优质酒获银质奖。

历史清代三河县酒业甚为发达,彭邦鼎的《闻处光阴》载:境内有烧锅12家……,曲如不计,蜀秫日需百四十四石。所产烧酒称为东路酒。1917年还有烧锅9处,每年约产酒60万斤。销往本地、北京。1950年在燕郊镇一个小烧锅基础上,建成三河县燕郊酒厂,1974年投产此酒。因厂址坐落在燕山南麓、潮白河东岸,故名燕潮酩。销往北京、天津、上海、河北、内蒙古、山西、辽宁、吉林、山东等地。

产地河北省永清县酿酒厂。

原料选用优质华北高粱为原料。

酿造以麸曲为糖化剂,多种生香酵母为发酵剂,采用酱香型传统工艺,经清蒸清烧,池外堆积,入窖发酵,蒸馏摘酒,分级贮存,精心调兑等工序而酿成。

特点燕南春酒属酱香型麸曲酒,色泽微黄透明,酱香突出,幽雅细腻、醇厚、丰满,入口绵润,回味悠长。酒度为53°

荣誉燕南春牌燕南春酒于1985年被评为河北省优质产品。

历史永清县于清代酿酒较盛,据1917年《直隶省商品陈列所第一次实业调查记》中所载:宣统年间,永清县,工业产物主要是酒,销往南北各地,1970年建立永清县酿酒厂,于1978年投产酱香型麸曲酒,名为燕南春酒

产地河北省黄骅市中捷友谊农场酒厂。

原料精选当地优质高粱、玉米、小麦、大米、黄米为原料。

酿造采用传统工艺,以小麦大曲为糖化发酵剂,原料配比适当,酿造操作上十分精细,人工老窖发酵,陈贮增酯,精心勾兑等工序而酿成。

特点五姑春酒具有浓香型大曲酒的特点。此酒,无色透明,窖香浓郁,绵柔醇和,香味协调,尾子干净。酒度为58°。

荣誉五姑牌五姑春酒于1983年、1987年均被评为河北省优质产品,1984年获农牧渔业部优质产品称号。

历史黄骅古属沧州,酿酒历史悠久,明清时期酿制沧酒著称。中捷农场位于沧州以东的渤海之滨,是1956年和捷克洛伐克合办的友谊农场。1964年成立酒厂。于1978年开始酿制五粮佳酿酒,在苦海盐碱地不利的自然条件下,终于酿出双优产品。1989年更为现酒名。

产地河北省故城县酒厂。

原料选用优质红粮、纯小麦为原料。

酿造以纯小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,采用浓香型白酒工艺,经清蒸清烧,续渣配料,地窖发酵,蒸馏取酒,分级贮陈,科学勾兑等工序而酿成。

特点甘陵春酒属浓香型大曲酒,酒液无色,清亮透明,窖香浓郁,酒体醇厚,香味协调,入口绵甜,落口爽净,余香悠长。酒度58°。

荣誉甘陵春牌甘陵春酒曾于1985年被评为河北省优质产品。

历史故城县酿酒业于清代较盛。据文献载:清宣统年间,县内各镇烧锅用本境红高粱及麦曲酿制成的烧酒成为地方名品。1946年,以郑口镇等小烧锅作坊酿制的烧酒成为本县主要物产。1955年将原故城县建材厂改建成酿酒车间,继承传统工艺酿制散装白酒。1975年扩建为故城县酿酒厂,学习国内名酒厂先进生产技术,于同年投产浓香型大曲酒,命名为甘陵春酒。

产地河北省大名县酒厂。

原料选用优质高粱为原料。

酿造以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,采用传统浓香型工艺,经原料粉碎,续渣混烧,老窖发酵,蒸馏取酒,贮存勾兑等工序而酿成。

特点大名滴溜酒属浓香型白酒,酒液无色、清澈透明,芳香浓郁,香味协调,酒体醇正,绵甜柔和,回味悠长。酒度为51°。

荣誉滴溜牌大名滴溜酒于1987年被评为河北省优质产品。

历史大名县酿酒历史悠久,唐代酿有滴溜酒,如清代李汝珍《镜花缘》所列的全国50余种名酒就有大名滴溜酒。相传,唐代万岁通天年间(696-697年),州官狄仁杰将大名酿制的酒品做为贡品献入皇宫,被列为御酒,取名为狄留酒。后来,狄仁杰遭陷害,酒家怕株连自己,将酒名改为滴溜酒。直至延续到清代还有酒坊酿制。民国期间已失传。1951年有三家烧锅组建成大名县酒厂。1983年挖掘传统工艺,开始试制此酒,当年获得成功。

产地河北省隆尧酒厂。

原料选用优质高粱为原料。

酿造采用浓香型传统工艺,以小麦制成大曲为糖化发酵剂,以尧封香泉水为酿造用水,经古法老窖,清蒸辅料,续渣配料,低温入窖,双轮底发酵,混蒸混烧,量质摘酒,分级陈贮,精心勾兑等工序而酿成。

特点隆泉特曲具有香、甜、爽、柔的浓香型典型性。此酒,酒液无色,清亮透明,窖香浓郁,入口甜美,落口爽净,醇香柔和,回味悠久。酒度为53°。

荣誉隆泉牌隆泉特曲于1985年被评为河北省优质产品,1988年获商业部优质产品称号及金爵奖,1992年获日本东京第四届酒类饮料博览会金奖。

历史隆尧县原为隆平、尧山两县,酿酒历史悠久,传说汉代时这里已有酿酒业,酿制时引吸香泉水和香茅草酿制的闻香醉酒品成为古代美酒。1980年在尧山下建成隆尧酒厂,同年投产此酒。

产地河北省沧州市制酒厂。

原料以红薯干、麸曲酒、酒母为酿制原料。

酿造继传统工艺基础上加以改进,严格选料,分级投产,注重清洁,热醅闷料,清蒸混烧,掐头去尾,回酒发酵,分级贮存,量质取酒等特殊工艺精心酿制而成。

特点沧州白酒属浓香型白酒。酒液无色透明,酒质清净,气味芬芳,入口醇香,浓厚而甜美,具有粮食酒的风味。酒度为60°。

荣誉铁狮子牌沧州白酒又称沧州薯干白酒,1963年在全国第二届评酒会上,曾获国家优质酒称号及银质奖章。1985年被评为河北省优质产品。

历史沧州古代又称麻姑成,酿酒历史悠久,为宋代主要产酒地区之一,清代以麻古酒、沧酒著称,销往京师等地。1971年有烧锅13家,年产酒63万余斤。1933年烧酒为本境大宗出品,邻邑多饮之者,岁产约50余斤。1974年在八家酒坊基础上建成沧州市制酒厂。1957年投产此酒。

产地河北省怀来县沙城镇张家口地区长城酿酒公司。

原料选用龙潭大曲酒为基础酒。

酿造以龙潭大曲酒为基础酒,加入青梅、藿香、豆蔻、檀香、茵陈、当归、川芎、圆肉、藏红花等12味中草药,再加糖共煮,经回流煮制,调配贮存,过滤装瓶而成。

特点青梅煮酒是独具一格的植物类露酒,为滋补露酒珍品。该酒色泽呈翠绿色,透明清亮,香气芬芳,药香酒香协调,甜美醇厚,口味纯正,入口有青梅的风味特点,酒质细腻完美。酒度为35°,糖分为18%。

有补虚益气、通神益智、养元固本的功效。

荣誉老龙潭牌青梅煮酒又名龙潭补酒。1963年被命名为河北省地方名酒,1985年被评为河北省优质产品。

历史青梅煮酒本起于玉诚明,传说在200年前,该缸房一位酒师患病,嫌汤药难下,酒掺糖兑酒后饮之,顿觉味佳,神怡心爽,这位酒师受到启发,病愈后遂以沙酒为引子,加进用水泡过的几味草药和冰糖,以砂锅煎煮片刻,滋味别致,酒、糖、药三味具备,别具一格。老板觉得有利可图,即用缸密封贮存,用锅复煮蒸馏得酒,因呈紫檀红色,起名状元红,挂牌试售,轰动市场,客商抢购,俗称红煮酒。自此玉诚明一举成名。红煮酒成了当地人们和过往游人必饮佳酿。数年后他又创制青梅煮酒,以酒质优美与红煮酒并驾齐驱。据1917年《直隶省商品陈列馆第一次实业调查记》载:宣统年间,怀来县沙城该地产酒二种,向有名誉:一为煮酒,此酒颇能行销京、津。1929年原河北省工商厅将怀来煮酒列为河北省名产。

1949年国家集中私人缸房,建立了国营沙城酒厂,重点恢复和发展沙酒,同时保留了煮酒品种。1952年成立察哈尔专卖公司露酒厂专营煮酒。后察省撤销,煮酒并入宣化酒厂生产,由于几经变迁,人员流动,配方失传,煮酒失掉原有的风格,销路不畅,被迫停产。1956年沙城酒厂走访老酒师,挖掘传统秘方,恢复煮酒生产,产品质量日臻完善。1981年酒厂改建为张家口地区长城酿酒公司,继续酿制此酒。

产地河北省威县酿酒厂。

原料选用优质高粱和黄米为原料。

酿造采用清蒸混烧老五甑工艺,以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,经人工老窖发酵,缓慢蒸馏,量质摘酒,分级入库,贮存老熟,勾兑调味,降度除浊等工序而酿成。

特点洺水特曲具有浓香型酒的典型风格。此酒,无色透明,窖香浓郁,醇厚绵甜,余香悠长,低而不淡,酒度为38°。

荣誉洺水牌洺水特曲于1983年被评为河北省优质产品,1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

历史威县古称洺水县,早在宋代已有酿酒业。清代以城内所制之黄黍米酒,颇为适口。1925年以酿高粱烧闻名于世。1959年建成威县酿酒厂,1982年投产低度大曲酒,以古地名命为酒名。

产地河北省栾城县制酒厂。

原料选用优质高粱,小麦为原料。

酿造以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂,采用浓香型国家名酒工艺,经混蒸混烧,人工老窖,发酵60天,蒸馏取酒,分级陈贮,精心勾兑等工序而酿成。

特点冀峰酒属浓香型大曲酒,该酒呈无色,清亮透明,芳香馥郁,酒质醇厚,绵软柔和,甘甜润口,尾子干净,饮后余香。酒度为60°

荣誉冀峰牌冀峰酒于1985年被评为河北省优质产品。

历史栾城酿酒历史悠久,东汉末期已酿制羊羔酒,到清代仍有生产。如清代李汝珍的《镜花缘》把栾城羊羔酒列为50余种国内名酒之一。清宣统元年(1909年),栾城以东胜局、福顺居两家烧锅酿制的秋酒、煮酒、时酒著称一时。1972年在旧烧锅基础上建成栾城县制酒厂,于翌年投产此酒。

产地河北省徐水县刘伶醉酒厂。

原料以高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、玉米、豌豆、绿豆九种粮食为配制原料。

酿造采用传统酿造工艺,泥池老窖、固态发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、经陈酿制而成。

特点刘伶醉属浓香型大曲酒。酒液清澈透明,窖香浓郁,入口绵甜,回味悠长,号称五斗美酒刘伶醉,一盏芳醪天下春。酒度为54°。

荣誉刘伶牌、青竹牌刘伶醉于1979年被命名为河北省地方名酒,1984年和1987年连续被评为河北省优质产品。1992年获巴黎博览会特别金奖。2001年刘伶醉荣获中国白酒著名创新品牌。2005年6月27日被国家文物局批准为首批中国食品文化遗产。2006年5月25日国务院公布刘伶醉烧锅遗址为全国重点文物保护单位。2006年12月19日国家商务部认定刘伶醉为首批中华老字号。 2006年12月15日刘伶醉烧锅遗址被联合国教科文组织列为中国世界文化遗产名录预备名单。 2007年7月4日刘伶醉酒酿造技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。2008年3月注册商标刘伶被认定为中国驰名商标。

历史刘伶醉,系河北省徐水县酒厂酿制的特曲名酒。徐水酿酒有千年的历史,刘伶醉酒的故事流传至今。刘伶,字伯伦,安徽宿县人士,晋朝的竹林七贤之一。由于不满晋朝统治者的专权横暴,千里迢迢来到河北省徐水访友张华。张华以当地佳酿款待,刘伶饮后倍加赞赏。据《徐水县碑志》载,刘伶常借杯中之醇醪,浇胸中之块垒,并乘兴著诗。诗中道:捧瓮承槽,衔怀漱醪,无思无虑,其乐陶陶。兀然而醉,豁然而醒。静而不闻雷霆之声,熟视不睹泰山之形,不觉寒暑之切肌,利欲之感情。刘伶死后葬于徐水,其墓至今尚存,为河北省文物重点保护单位。后人还为他建立了《酒德亭》。

产地河北省邢台市酿酒厂。

原料选用优质薯渣为原料。

酿造以麸曲、产酯酵母为糖化发酵剂,汲用甘甜井水,采用科学的承载传统工艺,量质摘酒,分级陈贮,精心勾兑而成。

特点郁液酒,酒液清澈透明,入口绵甜,醇香味正,尾子干净,具有大曲酒的特有风味。

荣誉活泉牌郁液酒于1980年荣获邢台市科技成果三等奖,1982年荣获河北省科技成果四等奖、河北省轻工业局百花奖新产品二等奖,1983年被评为河北省优质产品,1984年在轻工业部酒类质量大赛中荣获铜杯奖。

产地河北省沧州制酒厂。

原料以高粱、麸曲、产酯酵母为配制原料。

酿造采用人工老窖,清蒸混烧,低温发酵,蒸馏取酒,分级贮存,精心勾兑,品尝检验,合格出厂等序精酿而成。

特点御河春属浓香型白酒。酒液清澈透明,窖香浓郁,柔绵甘冽,尾子干净,回味悠长,开瓶满室香。酒度为55°。

荣誉御河春牌御河春酒于1982年被评为河北省优质产品,1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。1985年被命名为河北省名酒称号。

历史相传清代乾隆皇帝下江南时,曾路过沧州,饮过此酒,倍加赞赏,但后来该酒失传,1917年,有烧锅13家,年产酒63万余斤。1947年,在九家小烧锅基础上建成沧州市制酒厂。该厂为恢复历史名酒挖掘酿酒秘方,进行改进,并结合先进酿酒技术,于1982年正式生产,使本地历史名产得以重新问世。因沧州市地处古运河畔,古运河又称为御河,古代又称酒为春,故取名御河春。

产地河北省廊坊市酿酒厂。

原料选用优质高粱、麸皮为配制原料。

酿造用麸皮制成麸曲。采用白曲霉B11为糖化菌,加汉逊、球拟、1274号三种产酯酵母为发酵菌。工艺上采取清蒸混烧,池外堆积生香,回酒发酵,分质贮存,精心勾兑等操作法。此酒生产周期虽短,但酒质甚美。

特点迎春酒属麸曲酱香型白酒。酒质无色或淡黄,清亮透明,酱香突出,醇香浓郁,优美适口,后味绵长。酒度为55°。

荣誉迎春牌、青竹牌迎春酒曾于1979年被评为河北省优质酒。1984年获得轻工业部酒类质量大赛银杯奖。在第三、四、五届全国评酒会上荣获国家优质酒称号和银质奖。

历史廊坊市原为东安县、安次县,酿酒历史悠久。清代《东安县志》载:当地有春分酿酒、六月六日踩曲、重阳节酿酒的风俗。1917年县内制造烧酒者十二、三户,每年约产百余万斤。1949年在有百年历史的小烧锅改建为安次县酿酒厂,1984年更名为现厂名。1974年投产此酒,因廊坊市前有龙河,后有凤河,景色怡人,是春游佳地,故酒借意命名为迎春酒。远销香港地区。

产地河北省张家口地区长城酿酒公司。

原料以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料。

酿造用大麦、豌豆制成伏曲中的陈曲为糖化发酵剂,酿造用水是水质甘美的龙潭泉水,采用传统的工艺,以稳、准、细、净要求,进行清蒸辅料,低温小水量发酵,缓慢蒸馏,掐头去尾,分类贮存,以确保风味纯正,并采用砖池、水泥池、人工老窖池的不同发酵期的措施,精酿而成。

特点龙潭大曲酒属清香型大曲酒。此酒清澈透明,清香纯正,醇厚甘洌,绵润适口,饮后回甜,余味净爽。是我国北方老白干酒具有代表性的品种之一。酒度为55°。

荣誉老龙潭牌龙潭大曲酒在1962年河北省评酒会议上被评为河北省地方名酒。

历史沙城酒厂位于怀来县永定河上游官厅湖畔沙城镇,以当地名胜老龙潭定为酒名。原名为沙酒,是闻名于世的塞外四宝之一,至今已有200余年的历史。相传清代中叶,沙城一带烧锅兴旺,缸房林立,仅沙城镇内,大小厂家达50余个,唯以经营酒类为主的玉诚明杂货庄是其中最大的一家,自酿自卖,曾一度左右沙城酒市,并用驼队远销至包头、库伦(乌兰巴托)等地。康熙十一年(1673年),皇帝出巡经怀来至沙城,见到处烧缸流珠,酒香四溢,尝后曰:酒甚佳。乃赐名沙酒,定为贡酒。故驰誉遐迩。1949年,在原十二个烧锅基础上建立国营沙城酒厂,在总结传统经验基础上,改革工艺,恢复了沙酒的生产,使质量日益提高,1956年改名为龙潭大曲酒。1982年厂名更为现名。

产地河北省衡水老白干酒厂。

原料以优质高粱、精选小麦为配制原料。

酿造用精选小麦踏制的清茬大曲为糖化发酵剂,采用三排净的工艺,经低温入缸、地缸发酵、酒头回沙、发酵期长、缓慢蒸馏、分段掐酒、分级入库,在精心勾兑等工序后,陈贮一至三年以上而酿成。

特点衡水特制老白干属清香型大曲白酒。清香味浓而不艳,酒度低绵软而不淡,入口甜美而甘洌,回味悠长而不散。酒度为58°。

荣誉衡水老桥牌衡水特制老白干曾于1978、1979及1989这三年,分别获得河北省优质酒、名酒及优质产品称号。1984年荣获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。1993年,获香港国际食品博览会金奖。

历史衡水市有悠久的酿酒历史,据《衡水县志》记载,衡水古称桃县。汉代时,属信都国桃县,县城四周遍植桃林,每逢桃花盛开时,文人墨客在城内酒肆品酒赋诗,历史上就遗有桃城十里酒味香,醇厚甘甜好佳酿的诗句。到明代,民间流传隔壁三家醉,开坛十里香,到了桃城不喝酒,白在市上瞎胡走等民谣。《镜花缘》中就有冀州衡水酒。据《衡水县志》记载,明嘉靖三十二年(1553),建造衡水木桥,曾有德源涌酒店,筑桥工匠常到此店聚饮,赞道真洁,好干,后为人传用,取名老白干酒,老即是历史悠久;白指酒清澈透明;干指酒度高,点燃后无残水剩余。德源涌酒店为此扬名,直至解放,盛誉常在。1946年时,衡水镇有16家私人烧锅合并后,成立国营衡水地区制酒厂,并于1950年在衡水镇北阁建成新厂房,使产量逐年增加。本酒在原老白干酒的基础上,自1974年开始研制,是一种保持原有老白干酒风格的清香型降度酒,于1976年试制成功,1977年批量生产。1993年更为现厂名。

产地河北省邯郸市丛台酒厂。

原料选用优质红高粱、小麦为配制原料。

酿造以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂,引酒务泉水为酿造用水。经传统老五甑工艺,配料蒸煮,低温入窖,双轮底发酵,分层蒸馏,按质取酒,分级入库陈贮,勾兑酿造而成。

特点丛台酒属浓香型大曲白酒。酒液无色透明,芳香浓郁,入口绵柔,落口甜净,回味悠长。酒度为53°。

荣誉丛台牌丛台酒于1979年及1988年在中国第三、五届评酒会上被评为国家优质酒称号获银质奖。

历史公元前386年,赵国敬诸侯由晋阳迁都邯郸,成为黄河北岸最大商业中心。诗人杜甫、李白、白居易都曾来邯郸饮酒赋诗。明清时期,酿酒业得到发展。乾隆皇帝巡视邯郸,酒后写下有鞠呼卢侍罗绮,美酒十千醉不辞的诗句,使邯郸酒成为贡酒。1954年在贞元增等15家烧锅基础上建邯郸市酒厂,沿用传统工艺,生产邯郸大曲酒,1972年投产此酒。因酒厂地处赵武灵王丛台古迹旁,故改名丛台酒厂,并以此命酒名。行销河北、天津、山东、北京、河南等地。

产地河北省丰润县左家坞酒厂。

原料以高粱为原料,大麦、小麦、豌豆为辅料。

酿造用大麦、小麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。为保持传统产品的特点,该厂在工艺上一直沿用古老的老五甄操作法。近年来,进行了部分工艺改革,由缸发酵改为水泥池发酵,手工扬凉改成通风翻拌撒凉,使产品质量日益提高,保持了传统的清香型酒质特点。

特点特制浭阳老酒具有传统的清香型大曲酒典型风格,色清透明,清澈明亮,清香纯正,芳香扑鼻,并有新鲜的水果香味,酒质醇厚,绵柔爽口,回味口甜,尾子干净。酒度60°。

荣誉浭阳牌浭阳老酒于1985年、1987年均被评为河北省优质产品。

历史丰润县酿酒历史悠久,清代酿有浭酒闻名于世,如《丰润县志》载浭酒以还乡河水酿之,所以独异者……为燕酒第一。靳荣藩曰浭酒酣余别意长,半生心迹付沧浪。据1917年《直隶省商品陈列所第一次实业调查记》载:宣统末年丰润烧酒,城内及各镇均有制者,原料用本境产高粱,年产约二百二十八万五千斤。左家坞镇东临还乡河(即现浭阳河),是主要浭酒产地,当地烧锅至今已有200年历史。1946年在旧烧锅基础上建成左家坞酒厂,继承传统工艺酿制浭酒,名为浭阳老酒。1981年在老酒基础上投产该酒。

产地河北省承德市酿酒厂。

原料选用优质高粱,小麦为原料。

酿造以小麦制成中高温大曲为糖化发酵剂,引避暑山庄热河泉水为酿造用水,用避暑山庄内藕塘湖泥培育成人工老窖泥筑成老窖为发酵池,采用浓香型工艺,经低温入窖,缓慢发酵,回沙发酵,双轮底增香,蒸馏取酒,分级入库,长期贮存,勾兑调味等工序而酿成。

特点热河大曲酒属浓香型大曲酒,酒液无色,清澈明亮,芳香浓郁,酒体醇厚,绵软柔和,清冽甘爽,回味悠长,酒度55°。评酒专家赞为该酒具有浓、醇、绵、甜四大特点。

荣誉热河牌热河大曲酒于1985年被评为河北省优质产品。

历史承德市酿酒历史悠久,元代酿有众多酒品。据文献载:豆酒是以豆酿成的,秫酒是用六谷酿成的,而以蜀黍酿成的酒为上。妳子酒又称乳酒,以牛酪酿成,元玉浆又称马妳子、挏酒,以马奶酿成的,酒质尤佳。这些酒品均被列入为御酒。清代以酿烧酒为多,但不能在承德县城酿制,而在四郊多有烧锅酿制。宣统年间,仅头沟、三沟、四沟、六沟、上下板城共七、八家烧锅。民国初期,是热河省主要产酒地区之一。1976年建承德市酿酒厂,翌年赴四川学习浓香型大曲酒工艺后投产此酒。

产地河北省平泉县酿酒厂。

原料选用塞外优良安梨。

酿造以塞外优良安梨果汁经过发酵陈酿,并配以人参、鹿茸、海马等八种名贵中药酿制而成的。

特点八珍御酒属动植物类露酒,系果酒型滋补酒,酒液呈微黄色,清澈透明,香气幽雅,酸甜适口,协调柔和,具有水果酯香、药材芳香和特有醇香,风味独特。酒度为12°,糖分8%,总酸0.6%。四季可饮,男女皆宜。经常饮用有滋肾壮阳,生津健脾,养血补脑,益气强身,有益健康之功效。

荣誉八珍牌八珍御酒于1983年获国家经济委员会优秀新产品金龙奖,1984年和1987年被评为河北省优质产品。

历史清代康熙年间(1662-1722年)热河地区民间酿有八珍留春酒。平泉县毗邻避暑山庄,这里是清帝王夏日避暑和处理政务的场所。康熙帝经常在山庄内的曲水荷香亭宴请功臣所用的琼浆玉液就是八珍留春酒,康熙曾吟诗赞曰:荷花参差远益清,兰亭曲水亦虚名。八珍旨酒前贤戒,空设流觞金玉羹。

酒名随即改为八珍旨酒,成为宫廷御酒。平泉县是清代南北通商重要的城镇,大批酿酒艺人集聚,使酿酒业相当兴旺。宣统年间全境共烧锅四十余家,年共制出四百余万斤,为直隶省主要产酒地区之一。民国期间也是热河省主要酿酒所在地。1949年在旧烧锅基础上建成平泉县酿酒厂。1982年为挖掘祖国遗产,获得八珍旨酒的秘方,有关技术人员参照原宫廷传统酿制方法,经多次试制获得成功,并为该酒取名为八珍御酒。销往国内各大城市及香港、澳门地区,远销日本、东南亚诸国。

(来源:壶中岁月)

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  • 本文由 发表于 2023年7月3日 18:15:25
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