宋代之后，在明洪武年间，在距双沟东南30里处，建明祖陵，并选择在双沟镇的朱家祠堂内建专供祖陵祭祀用酒的酿酒坊，洪武皇帝还御笔赐名为全德酒坊。从而推动了双沟酒业的空前繁荣。到明末清初，双沟镇已拥有百余家酿酒作坊。其中闻名全国的有全德酒、广盛糟、涌源酿的绿豆烧。这绿豆烧酒是用20多种中草药加绿豆汁配制而成，是我国最早的保健饮用酒。
当年的双沟酒镇，各色酒旗、酒帘迎风招展，街道两旁酒店酒肆林立，临街的淮河古码头上，泊满了装酒卸物的百舟千舸。行商坐贾，贩夫走卒，文人墨客熙熙攘攘在双沟镇的十里长街。由于当地人有晚上饮酒的习惯，时人形容当时的双沟是：满天星月已睡去，万户千家酒正酣。清康熙58年，山西太原太谷县孟高村的一户贺姓人家，因逃水灾来到双沟镇，被全德酒坊雇佣为酿酒工。到了清光绪年间，贺家叔伯兄弟贺天枢、贺新垣两人已学得一手精湛的酿酒技艺。贺新垣还娶了当地半城镇的一位同在全德酒坊做女佣的吴氏为妻。
在贺家的苦心经营下，到民国25年（1937年）。贺全德糟坊已发展为拥有职工100多人，房屋100多间，占地面积达8000多平米，年产双沟大曲100多吨的远近闻名的大酒坊。贺家还在洪泽湖边上购买2000多亩土地，租给当地农民种植高粱、大麦、小麦，豌豆等酿酒原料，在上海、南京、苏州、扬州设有双沟大曲专卖店铺，实现了产供销一条龙。双沟酒因此而声名远播，被誉为：名驰冀北3千里，味占江淮第一家。就连中国民主革命的先驱孙中山先生，在就任中华民国临时大总统后，也曾为贺全德糟坊提写双沟醴泉四个字。（现被苏酒集团收藏）。如今的双沟酒业，就是建立在贺全德糟坊的基础上，就连全德糟坊当年使用过的明清时期的古酒窖，如今仍在继续使用，可谓是：千年老窖万年糟，酿得醇香冲云霄。醉猿醴泉成酒脉，酒魂诗魄任逍遥。
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