双沟大曲的产地，江苏泗洪县双沟镇被称儿醉猿之乡。早在1800多万年前，双沟地区就有古生物群繁衍生息。1977年在双沟附近的下草湾出土古醉猿化石，近百名国际古生物学家、古人类学家对双淘地区专门进行了综合性的考察，得出了双沟地区是古生物进化的平台，孕育人类的胎盘，自然酒起源的地方的结论。
双沟的酿酒史据考证可追溯至4000余年前。到了唐代，双沟酒已闻名于世，酒肆如林立，酒香醺透肠的歌谣就是其最好的见证。在宋代，泗州（泗洪）是东方的大酒区之一，苏轼等文人均在这里留下不朽诗篇。
如今我们熟知的双沟酒业始创于1732年。据《泗虹合志》记载，山西人贺全德创全德糟坊，与原有的广盛、涌源两家糟坊鼎足而立。贺全德将本身的酿酒技术与当地的传统方法相结合，酿出了香飘十里，知味息船的美酒，产品广受市场欢迎，曾有名驰冀北三千里，味占江南第一家之说。抗战时期，陈毅也常驻全德，赞其不愧天下第一流。
1950年，泗洪县人民政府以全德糟坊为基础，联合镇上其他几个范围较小的酒坊，成立了地方国营宿县专员公署双沟酒厂，并于1955年更名为地方国营泗洪双沟酒厂继承传统工艺，沿用历时两个多世纪的老窖，生产出屡获殊荣的双沟大曲。
1987年，酒厂经过数次更名后，改为江苏双沟酒厂，并于1997年经过改制成为江苏省双沟酒业集团。
双沟大曲的年代与特征
1、1958年，双沟大曲开始出口，60年代双沟大曲酒主要由江苏省糖业烟酒公司改装。
2、70年代，瓶型为木塞普通玻璃瓶
3、80年代，双沟酒主要为压盖普通玻璃瓶、塑盖
4、90年代出现金色旋盖玻璃瓶双沟大曲，瓶型也相应发生变化
评论