06年双沟玉液酒(双沟酒02年)

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白酒是最能代表中国传统文化的元素之一。在文学长河中,酒与文人结下了不解之缘。

李白酒后给杨贵妃写的:云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓。成功助力杨贵妃登顶中国四大美女之位。

桃花仙人种桃树,又摘桃花换酒钱。酒醒只在花前坐,酒后还来花下眠。唐寅的诗酒逍遥的人生境界,让无数才子佳人神往。

如果说国学传承是文化的珍宝,玉液琼浆就是自然的馈赠。

这份馈赠需要岁月和窖池的酝酿,窖池愈老,酝酿出的酒愈是醇香、绵柔,藏得住历史和岁月的味道。千年老窖万年糟,说得就是老窖对白酒的重要性。

在江苏宿迁的双沟古镇,就有一处已有600多年历史的老酒窖,被称为中国酿酒史上的活文物。

双沟酒业沿用的古窖池共1385条,占地面积在全行业位列前茅。

窖池连续使用的时间越长,驯化的微生物菌群就越多,酿出的酒就越绵柔。

自古以来,酒是越陈越香,好酒越储越绵柔。"奇珍异宝出酒坊,御酿琼浆洞中藏",在江苏宿迁的双沟古镇,藏着一座600多年前的皇家地下酒窖——珍宝洞。

珍宝洞源自明代朱家槽坊,是双沟酒业的前身,存储明皇室贡酒之处。珍宝洞根据酒等级分为三个等级,分别为君坊、圣坊和帝坊。

君坊:款待君子贤达,三年以上窖藏;圣坊:款待群臣百官,六年以上窖藏;帝坊:皇帝家宴用酒,十年以上窖藏。

除了历史遗留下来的珍宝洞,双沟还有一座现代科技和智慧结晶的酒窖——酒海。为了保证贮酒的风格和质量,双沟酒业首家在酒池的内壁采用陶板贴面,并且酒海位于地下。

酒海由51个地下深5.5米的地下贮酒池组成,每个贮酒池都有75吨的存储能力,整个酒海可以存储4000多吨的酒水。2009年双沟酒海被大世界基尼斯认证为最大的地下连体陶璧贮酒库。

正是经历特殊的酿制工艺,以及历史长河孕育,这里的酒,才有了自己独特的个性与品质。

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  • 本文由 发表于 2023年8月27日 16:00:49
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