十年陈酿老坛酒(十年陈酿的价钱)

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还有一个多月就过年了!

想一想每到过年,每个家庭,最头疼的,是什么?

是送什么礼?

寻常人家送礼,是一壶油,二斤枣,三带荔枝冰糖香。

这是咱们一直沿用的传统。量虽多,年复一年下来却显得累赘。

在如今这个年代,这样提上门到人家里,稍稍显得不上档次

导致最终像走个过场,往礼品堆一放,咱还没啥特别可说的。

那我们送什么才有面儿、有讲头、又轻松呢?

答案:当然是送酒了!

设想一下,你提了一瓶包装看起来朴实典雅绍兴老黄酒,

到了家后,漫不经心的透露道爸,过年好啊。知道您好一口老酒,我给您带了一瓶10年陈的纯手工酿造-绍兴黄酒

▲点击进入,感受时光带来的温厚

老爸一听,耳朵马上竖起来了——

什么,真是十年?

这个反应,出乎你预料啊!

又听你接着说是啊!而且原料讲究,用的是绍兴鉴湖上游的水源,取的是当年的新米做酒药。这酒厂在绍兴当地很有名,1744年开厂,274历史,年岁数比咱爷俩加起来都大!

对了,全国只有15家酒厂是有绍兴黄酒原产地地理标志证明,其中做手工酒的更是屈指可数,很正宗、入口柔,也健康、不上头,您放心喝... ...哦,还有,酿酒师傅的传统手工酿造经验,平均都是40年... ...

长辈听你这么一一道来,估计琢磨这哪是绍兴黄酒,都有点儿相当于白酒里的飞天茅台!

不过!您可能有所不知了。

虽然现在白酒的销量火,尤其茅台是白酒的标杆,名气大、价位高... ...

但在民国,品赏黄酒才是一杯难求,极其风雅的事情。

但在那个识字率远不如今天的时代(祖父辈),老一辈人都忙着养家哪舍得去享受原料贵耗时长手工冬酿·老黄酒呢?

除却,本身就既懂也事之风雅人们,例如 ——

文学家、画家丰子恺·先生在台举办个人画展之际,作家谢冰莹劝他在台湾定居。

丰子恺说:台湾好极了,真是个美丽的宝岛,四季如春,人情味浓。只是缺少了一个条件,是我不能定居的主要原因。

什么条件?

丰子恺先生微笑了,独句回答:没有绍兴老酒!

近代著名的教育家-蔡元培·先生曾任北大与中法大学校长,是土生土长的绍兴人。

虽在外地工作了数十年,但始终保持忘不了家乡的绍兴酒餐餐必饮

每年他都托亲友从绍兴买上数坛酒运去,备在家中自饮或请客

可见黄酒从诞生开始,就深受文人雅士的喜爱。

不过一般喝的最多的,还是三年陈酿。

想饮十年陈酿,难!

随着年代更迭,到了上一辈的生活情况好转,黄酒也渐渐香入寻常百姓家。江南一带的农村家庭都会在冬天酿酒,但是手艺复杂,且只能冬酿,所以居住在城市的家庭大多数选择超市购买

但是,你知道吗?

超市里绝大部分都是机械化黄酒!

否则价格与成本实在有些难以适应。

·机械化黄酒:供应量较大,因此产量也较大,因此对原料的选量也较大,比较粗糙,酒感远不如手工黄酒细腻、味正。

·手工黄酒:讲究太湖米、鉴湖水、手工冬酿。虽然原料筛选极其严格,而且一坛酒的原料和工艺,需要春夏秋冬四季配合,因此一年只酿一次,所以成品酒不多,但是保留了难得的老酒味道。

而一直以来,很多爱酒人士、包括长时间从事酿酒工业的专家、技术人员都对绍兴黄做过品鉴——

表示正宗的绍兴黄酒,色泽澄黄清亮、随之而来的馥郁芳香、醇厚甘甜的口感,令人叹服。它丰富的营养价值(氨基酸),不断演进的酒坛艺术(花雕)也让人爱不释手,因此人们不得不承认绍兴酒是中国黄酒的极品。

那么,绍兴黄酒分类有几种?

到底哪种更好喝?

- 绍兴黄酒分类与葡萄酒相似

主要根据糖分含量 分类-

第一种,元红酒含残糖量少,有股特别的芳香,味道清爽但有些微苦,适合嗜酒的朋友。

第二种,善酿酒香气浓郁,口感也较浓厚,因此也略甜。

第三种,香雪酒因为酒糟色如白雪,加之酒的芳香十分幽雅,所以称之香雪。酒色的味道醇厚、浓甜,也因此多数喝酒人士会觉得略浓甜,喝不惯。

我今天向你推荐的澄怀·加饭酒,它属于第四种,是最佳品种的绍兴黄酒!

它更加是一款10年陈的绍兴老黄酒!

从酒汁上看,前三种酒,有人爱,也有人很不喜欢。

绍兴·加饭酒的口感与香味甚至色泽,综合来说,都是黄酒中好评度最高的。大多数人喝完都觉得好喝,觉得挺不错的

加饭酒,意为在原料配比中,加水量减少,糯米饭量增加,

由于酒醪液的浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇厚

加饭酒的原料,必须是精白糯米。要求是米粒洁白、颗粒饱满、气味良好、不准含杂质,而且是当年产。因此,人们归纳其为:精、新、糯

好酒人士常说水为酒之血,王羲之父子赞叹的镜湖澄澈,清流泄注的鉴湖一直为酒友津津乐道。它筑于东汉,东起曹娥江,止于钱清江,历史悠久,美而洁净。

正宗绍兴黄酒,只用一碧万顷的鉴湖水

好酒必有好原料、好手艺。

这其中一半取决于酿酒师一半取决于传承了历史与正统工艺的酒厂

澄怀·团队合作的绍兴·王宝和酒厂,是黄酒行业的著名老字号、大厂家。始创于1744年,274年以来一直始终遵循古法,手工酿造黄酒。

绍兴黄酒地域产权保护的仅有15家,其中只做手工酒的更是寥寥,王宝和酒厂正是其中之一。而每位酿酒师更是,平均都有40年的手作经验!

今天这瓶加饭酒,还有个名字澄怀·本酒。

澄怀·团队历时三年,无数次往返于绍兴和杭州之间,从本源熟悉手工酿酒的工艺和原材,每个环节都认真研究,反复推敲酒汁,并酿酒的过程中竟感悟出了澄怀的哲理,取名澄怀本酒。

一是意为手工冬酿、100%不勾兑的原酒,澄怀人想还原酒的本色本味、表里如一。

二是澄怀人认为,老酒如老友,历久才弥真。这弥的,既是喻人在历经岁月后,感悟人生的真意,也是保留了这新酒到老酒的本心。

为什么,

澄怀·本酒适合你的口味?

澄怀·本酒,经过品酿酒师品鉴的与历时三年的销售,口感得到了众多酒友极大的认可。当你把澄怀·加本酒的软木塞,用定制的海马刀轻旋轻扣,啪—的一声起开了瓶塞,你能闻到发酵之后,醇厚的恰到好处的糯米清香融进酒汁后独特的芬芳。

当你把澄怀·加饭酒倒进酒杯时,你会看见酒液就像琥珀那样深黄带红,透明晶莹,不颜色不深沉也不浅薄,就如同它的口感,恰如其分~

你第一次入口时,舌头轻柔搅动这绵柔无比的酒汁,尝到醇厚的糯米清香,你会发现只有好米+好水+好工艺,才可以让酒那么醇香!

它比机械化黄酒、原料含杂质的黄酒更浓郁、但不会有苦涩味,温和的苦味在你的齿边一闪而过,紧接着渗出了充盈的清甜,鼻腔里弥漫的糯米芬香,久久不散。

一口一口,入口柔柔,配两盘小菜,非常享受~

黄酒性温,是立冬后温补养身佳配。

冬季到开春正是我们吃大闸蟹的时候,蟹鲜甜但性寒凉,这时如果能温上一壶十年陈酿的香醇绍兴酒,简直是人生一桩快事!所以啊古已有享受之!

女性在酒桌上,不宜喝冰凉的啤酒,更别说度数烈胃的白酒了,温和的黄酒真的是很适中的选择,即能在饭桌上烘托气氛,也适时的温养身体

黄酒男女适宜,度数远低于白酒,入口柔、不上头,有70%以上含量的氨基酸,并且这些营养物质易于被人体消化与吸收。被誉为酒中的液体蛋糕,名不虚传!

年轻人喝黄酒,其实比较少见,在花样丛生、颜值纷繁的各种酒世间期待不已,去很难了解到《清诗铎》中甚至有「黄酒价贵买论升,白酒价贱买论斗」的咏唱。

而我们的父辈或许还有机会,能够享用,并期待着(甚至没想过)享用到一瓶真正的沿用古法,纯手工冬酿,且经过十年的地窖存放完全不勾兑任何新酒正宗绍兴黄酒

其实,爸、妈、爷爷、奶奶,外公、外婆之中,肯定有一个是爱酒的。

挂念喝一口好酒,是他们的习惯;想常和咱小辈喝一杯,一直都是他们心底小小的念想。

而这,也是我们忽然之中捕捉到的,可以用心尽孝的爱

快过年了,或许哪位家人的生日也近了,

咱们快带一瓶好酒回家,一起喝一杯。

亲友们,等着呢... ...

▲点击图片,让时光为团聚增一分醇厚

市面上口碑不错的绍兴黄酒,而且能够满足原材优质、手工+冬酿、不勾兑这三个标准的,最起码要三百左右一瓶(500ml装),贵的还要五、六百!更何况是酒量稀缺的10年陈酿呢?

相比之下,这瓶500ml的澄怀·本酒,仅定价为139元。

亲切到只需要少吃一顿海底捞,少看两部垃圾电影,就能入手。

你就能从眼花缭乱的购物选择中,把对的味道,带回家,在一家人相聚的饭桌上好好喝一杯吧!

huafeng1103
  • 本文由 发表于 2023年8月28日 15:48:19
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