中商情报网讯：近年来，随着居民收入水平的提高、消费结构升级和对健康重视程度的提升，消费者在选择酒类产品时，日趋倾向于选择具备低酒精度、营养保健等特点的健康酒类产品，烈性酒消费被替代的趋势日益突显。
在众多白酒替代品中，由于黄酒具有低度、保健两大健康优势，可以同时满足酒类消费者饮用和健康的两大需求，因此黄酒具备了替代白酒的天然优势，将成为白酒最有潜力的替代者。同时，伴随着深厚的中国文化底蕴因素，未来黄酒的消费需求量有望出现较大幅度增长。
对黄酒生产企业而言，品牌是最重要的因素。黄酒传统消费区域的消费者具有较强的品牌意识。由于名优品牌包含着历史、人文底蕴，同时代表了严格的食品质量控制水平，因此消费者对名优品牌的黄酒认可度较高。名优品牌对于黄酒的重要性促使行业外资本进入黄酒行业的方式主要是介入原有名优黄酒生产企业或买断名优黄酒生产企业部分产品，很少从零起步重新塑造新的品牌。
国民消费结构的升级、健康消费等理念的普及，则为黄酒消费提供了广阔的市场前景。从营养学角度分析，黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸，包括硒、锌等元素，是一种适当饮用有益健康的酒种。
黄酒行业的主要产业政策如下：
资料来源：中商产业研究院整理
产业链
资料来源：中商产业研究院整理
行业主要企业
1.会稽山绍兴酒股份有限公司
会稽山绍兴酒股份有限公司创建于1743年，原名云集酒坊。2014年8月25日，公司在上海证券交易所成功挂牌上市，成为国内黄酒行业第三家上市企业，证券代码601579。古越绍兴，人杰地灵，绍兴黄酒千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。
2.浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心，公司一直致力于弘扬和推广绍兴酒文化，公司将通过持续的管理与技术革新为广大消费者开发并生产健康、时尚的绍兴酒系列饮品。
3.浙江塔牌绍兴酒有限公司
浙江塔牌绍兴酒有限公司是浙江省粮油食品进出口股份有限公司投资创办的大型换就酿造企业，塔牌黄酒拥有本酒、出口原酒、手工冬酿酒、绍兴花雕、丽春酒、江南红等多个系列品种。
4.上海金枫酒业股份有限公司
上海金枫酒业股份有限公司于1992年在上海证券交易所上市。金枫酒业是国内黄酒业率先实现传统黄酒工业化生产的企业，研发能力、盈利能力、酿造工艺、技术装备等位于行业领先水平，被评为上海市文明单位、三优企业、酿酒行业排头兵企业等多项殊荣。近年来，公司以合力成金，平和致远为理念，聚焦以黄酒为主业的专业化发展，调整发展思路，创新发展模式，坚持实施石库门、和酒双品牌发展战略，强化系统配置和体系建设，不断推进商业模式转型，通过资源整合和创新发展并举，进一步增强了核心竞争力，构筑了企业发展的新平台。
5.绍兴女儿红酿酒有限公司
绍兴女儿红酿酒有限公司创建于1919年，是绍兴东路酒的代表，是一家以黄酒生产与销售为主，拥有自营进出口权的生产型企业,是我国黄酒行业的骨干企业之一，公司始终坚持以人为本，走抓质量、优服务、提品牌、促发展之路，充分挖掘女儿红蕴含的深厚的文化底蕴，提高品牌的知名度。公司的生产规模、销售收入、实现利税、国内市场占有率均稳步提升。
6.绍兴县咸亨酒业有限公司
绍兴咸亨酒业有限公司始建于1980年，咸亨牌系列黄酒产品以精白糯米、优质小麦和鉴湖源头水为主要原料，采用传统工艺与现代新工艺酿制咸亨酒，产品以橙黄清澈、芳香馥郁、甘鲜醇厚的独特风味扬名海内外。主要产品有咸亨老酒、咸亨雕皇、咸亨通宝、咸亨土雕、咸亨红、咸亨太子、加饭酒、花雕酒、善酿酒、工艺彩雕以及三年陈至三十年陈等二十多个系列，一百多个黄酒品种。
7.山东即墨黄酒厂有限公司
山东即墨黄酒厂有限公司是新华锦集团直属酒类专营公司，是中国北方黄酒生产经营企业，山东即墨黄酒厂有限公司传承的即墨老酒古遗六法传统酿造工艺被列为省级非物质文化遗产，是该项历史非物质文化遗产的实际传承人，于200号。即墨老酒以其微苦焦香的风味，深受广大消费者喜爱，享有黄酒北宗的美誉，成为中国北方黄酒的代表。
8.浙江嘉善黄酒股份有限公司
浙江嘉善黄酒股份有限公司地处江、浙、沪金三角腹地的嘉善西塘古镇，东临上海，西依杭州，北连苏皖，沪昆、申嘉湖、沪渝等高速公路和秀丽的汾湖贯通其中，水陆交通便利，地理环境优越，古镇秀水，人杰地灵，是得天独厚的天然佳酿胜地。公司坚持精心酿制，追求高品位，一丝不苟，满足消费者的企业质量方针，坚持明确目标市场、优化结构增效、规范管理降成本、凝聚人心促发展公司发展思路，以坚持不懈的追求，走真诚卓越的信誉和周到热情的服务，一切以消费者和市场为导向，向广大消费者奉献高品位的汾湖、西塘系列黄酒，全新打造嘉善黄酒的辉煌事业。
9. 广东明珠珍珠红酒业有限公司
广东明珠珍珠红酒业有限公司是广东明珠集团股份有限公司的控股子公司，主要产品有珍珠红系列酒、明珠春酒、兴酒、小锅米酒、雄蜂蛹酒、姜酒等40多种品种。珍珠红酒是广东明珠珍珠红酒业有限公司传统名、优出口产品，历史悠久。经国家检定，含人体必须的18种氨基酸，14种微量元素，6种维生素和丰富的葡萄糖及抗癌之王—微量元素硒，是强身健体、防癌抗癌之佳品。
10.安徽省古南丰酒业有限公司
安徽古南丰实业股份有限公司创立于1987年，公司始终把兴民族产业、创国酒名牌作为发展动力，坚持走农业产业化经营之路。产品畅销于苏、浙、皖、沪一带，深受商家和顾客的青睐。
古南丰酒业尤如一颗璀璨的明珠镶嵌在水墨郎川河畔。为中华黄酒之崛起而奋斗，这是古南丰人创业的誓言，古南丰酒业正凭着这股敢为天下先的勇气，塑造着中国徽派黄酒领袖的崭新形象。
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