经常听人说：我这可是珍藏几十年的老酒呀，味道好极了！那白酒可以无限期存放吗？有没有保质期呢？
在白酒界一直有句老话：白酒越老口感越好，这也充分说明了，白酒可以存放的年限是非常久的，且没有保质期。
最近笔者在网上看见一位酒友发文说：明明大家都说白酒没有保质期，为什么我珍藏了近10年的白酒，也没有拆封过，等再拿出来喝的时候，口感就变了呢，而且完全没有酒味了。
以上这种情况，许多人都遇见过，所以大家就开始怀疑白酒没有保质期这个说法的真实性，为此，有经验丰富的酿酒师给出了明确的答案。
酿酒师表示：存放时间过久的白酒，之所以口感变了，主要是3个原因造成的，建议喜欢喝酒的人了解清楚。
1、乱动酒瓶
白酒的存放比较特殊，它不宜常挪动，因为酒瓶在晃动的情况下，会破坏酒体的自身反应，酒液中的酸酯分子也会流失，使其口感下降。
2、酒精度数低
很多人只知道酒越放越好，却忽略了不是所有酒都适合长期存放，以清香型为代表的很多低度酒，因为酒精度数低，酒体分子缔合能力就相对弱一点，长期存放就会有水感。
除此以外，工艺较为简单的酒精酒也不适合存放，因为本身价值就不高，时间并不能为其增添价值，也不能为其减弱辛辣感。
3、没做好密封
有点常识的人都知道，酒精是极易挥发的，如果在存放白酒的时候，没有密封好，时间久了，酒精就会挥发掉了，口感也不好。
而且很多白酒在出厂的时候，瓶盖封的并不是很严密，所以懂行的人，把白酒买回家之后，都会进行二次密封。
因此，想要存酒的酒友，一定要先挑选好种类，然后再做好密封工作，这样白酒就算存放数十年味道依然会非常好。
如果不知道怎么挑选，不妨看看下面这2款纯粮好酒，不少老酒友都摆在家中，存放自饮都比较划算，看看你喝过没。
酱谷传奇
近几年，酱香型白酒的发展势头非常迅猛，这类白酒也比较受大家的喜欢，而酱谷传奇就是一款地地道道的酱香型白酒，产自贵州茅台镇。因为价格实惠，所以大家常常那这款酒作为口粮酒来喝。
此酒的酒厂也很有来头，它的前身是始于1909年的汪家烧坊，已经有百余年的酿酒历史了，也是国内为数不多的百年酒坊，后来在国家的扶持下，改名为金酱酒业。
近几年酒厂的发展不断壮大，影响力也逐年增长，所以该酒厂迅速成为当地的十佳先进企业，还因为产出的白酒品质出众，荣获了贵州老字号优质酱香白酒等多项荣誉。
而且酒厂还是当地的纳税大户，诚信信誉都非常好的，因此颇受酒友们的信赖。
制作此酒用的原料也非常好，使用的是当地特有的红缨子高粱和美酒河之水，在传统大曲坤沙12987工艺加持下，经过长达1年的酿造，此后还需要窑藏5年，然后用10年老酒的勾调下才制作而成，酒质是非常好的。
在打开酒瓶的时候，便能闻见酒液中散发出来的酱香味，同时也不失粮食的清香，未喝之前，便让人馋涎欲滴。
酒液微微泛黄，但很清澈明亮，且酒花丰富；酒体入口，口感饱满醇厚，馥郁的酒香充满口腔，细品之下，滋味甘甜，酒液细腻顺口，完全不会有辣嘴的感觉，喝完之后，不会上头，让人感觉很舒服。
迎驾贡酒
此酒是产自安徽的一款优质白酒，最值得一提的是它主打的洞藏系列，凭借此系列，迎驾贡酒在安徽的地位直逼口子窖，之所以能在短时间内取得这么好的成绩，主要原因还是因为自身酒水的品质够好。
制作此酒采用的都是大别山最深的一处源头活水，然后再运用现代技术和优质粮食酿造而成所以成品后，酒体带有天然的清香，馥郁绵长，喝起来更是柔和舒适。
而且它微浓微酱的口感更显得酒体丰满协调，令人意犹未尽，而且此酒入腹，不容易醉人，即便醉了，也能很快苏醒，不会让人产生难受的感觉。
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