谁人不晓杏花村?
汾酒有个家喻户晓的天然广告,"借问酒家何处有?牧童遥指杏花村",汾酒杏花村是汾酒的金字招牌,然而杜牧这首诗所在的唐代并不是汾酒的上限。
在比唐代早两个朝代的北齐年间,就出现了汾酒的记载。据《北齐书》卷十一《文襄六王传》中记载:"(武成帝高湛)帝在晋阳,手敕之曰:吾引汾清二杯,劝汝于邺酌两杯。"
这说明了早在公元六世纪,"汾清"酒已经是皇室用酒,论规格之高,足可以称的上是最早的国酒了吧。
哪怕是到了今天,汾酒在我们心中的地位也是很高的,很多酒友都对它情有独钟。那么市场上汾酒种类那么多,我们应该选择哪种好。
高端产品陈酿系列
市场是的汾酒,品种有很多。其中比较高端的产品就是:十年陈酿和二十年陈酿的老白汾酒,第三种就是三十年陈酿的兰花汾,这三款汾酒都是目前走的比较高端的销售路线,而且从包装规格来看也是比较注重包装质量的,今天我们就来聊一聊,汾酒这三款高端产品。
价格首先的话,这三款产品的价格都是不一样的,按现在的这个价格趋势来看的话,十年陈酿的老白汾酒约158元一瓶,二十年陈酿的老白汾酒约388元一瓶,三十年陈酿的兰花汾大概是在700元左右一瓶。
三款高端汾酒哪种更好喝?
这三款高端汾酒,价格差距还是比较大的,那么到底是哪种在口感上更能满足我们呢?按照常理来说,肯定是越贵的越好喝,不过小编在采访了几个酒友之后,却发现大家对于二十年陈酿的喜爱程度。
品鉴对比
闻香青花汾酒20年香味清晰,清香纯正,有青苹果香的复合香气,香气清正、协调,香气中无辅料味。
青花汾酒30年闻香香气艳丽,香气舒适、丰富而均衡,其香气是酯香、玉米糖香、抹茶香、青苹果香的复合香气,香气清新而不失优雅。
入口品鉴青花汾酒20年酒体纯净,酸、涩、苦味收敛,入口放香好,香气在口腔中升腾,均衡、舒适,咽下之后,尾味收口干净,没有给人拖泥带水的感觉。
青花汾酒30年酒体入口纯净,略微偏甜,酒体有抹茶的鲜苦感,其苦而不涩,很好的与甜味融合在一起,这让酒的味道显得丰富而舒适。咽下之后,此酒收口利落,回味干净。
整体上,汾酒30年比汾酒20年品质要好,其香气的舒适度、饱满度比汾酒20年要好。那么为什么还会有酒友觉得20年比30年好呢?
酒友圈部分酒友认为汾酒30年没有汾酒20年好喝的原因可能跟其品酒角度有关,这些朋友有可能是从"一清到底"的角度来评价这两款酒的。
如果从大曲清香"一清到底"的角度来讲,汾酒20年的表现比30年要展现得好些。
何为清香型白酒的"一清到底"呢?
简单来说"一清到底"讲究的是清香香气是乙酸乙酯为主、乳酸乙酯为辅的清雅、纯正的复合香气。
汾酒30年的豌豆鲜香、抹茶香有点重,这对清香乙酯香的清纯展现有干扰,简单来说就是不够清,所以会有酒友觉得它比不过20年。
如果我们从酒体口感和丰富程度来评价这两款产品30年的表现要好于20年,但是用"一清到底"的思路来评价,20年的表现又会优于30年。
到底哪个更好,还是需要看酒友们喜欢的口感来进行选择了。
说到这里,这里小编给大家分享一款真正的好酒,汾酒荣耀40年,口感很好,每一滴酒都是纯粮食酿造的,口感在原有基础上提高,愿君品鉴
这款名叫汾酒荣耀40年,是中国十大酿酒师之一文景明大师亲自监制的。只采用小红高粱,当季红缨高粱,皮薄,颗粒饱满,能经受多次蒸煮是酿酒最好的用料,采用坤沙工艺(最顶级的酿酒工艺)七八斤小红高粱才能出一斤酒。荣耀四十年是40年前生产的汾酒特级原酒,以宜兴酒瓮盛装密封埋于地下,老熟40年,经过文景明老先生终其一生总结的精湛勾兑技术勾调,全国知名评酒师会评后的一等品。酒液晶莹透亮,清香纯正,幽雅芳香,绵甜爽净,酒体丰满,回味悠长,是汾酒的特中之特,是清香型汾酒的顶级的精品。该酒传承了汾酒清香型白酒清香典范的特点,入口清雅,回味悠长,贯彻了汾酒至清至纯,一清到底的理念。
首先我们先介绍下文老。
文景明,字见龙,号兰雪书屋主人,一九三九年生于山西省汾阳市西阳城村。著有《杏花村里酒如泉》、《杏花村酒歌》、《酒都杏花村》、《杏花村文集》、《文景明书法》等书。现为中国书法家协会第三届理事、山西省书法家协会副主席、山西省收藏家协会副会长。书法作品多次入选全国、省书法展,被全国27个博物馆、纪念馆收藏,是我国实力派书法家之一。文老除了在书法界的杰出造诣外,更是中国当代白酒文化的拓荒者,汾酒品味的奠基人。文景明曾任中国白酒协会秘书长,汾酒集团副总经理,从事汾酒集团管理多年。上世纪60年代曾受到酒界泰斗秦含章的指点,二人结成了忘年之交。80年代创办酒都书画院,广结天下名士品味汾酒,开创中国酒界文化营销新模式。90年代初创立中国酒史博物馆,是中国第一座酒文化博物馆,博物馆建成后曾轰动酒界,各大酒厂方才知晓卖酒就是卖文化的本质纷纷效仿。因文老在酒文化上的贡献,酒界将他与茅台的季克良并称为北文南季。
说到酒质,这款传统陈酿达到了国酒的品质,这款酒优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长,入口不辣喉,喝多不上头,不仅让人一喝难忘,最主要是喝醉后第二天不难受很多酒量不好的人,喝其它酒三四两就醉了,但是喝文景明大师酿的酒,七八两也不会醉,荣耀40年是大师为之骄傲的作品。
限量典藏
文景明监制荣耀四十年是一款限量典藏酒,不仅是大师监制代表了当今中国调酒的最高境界,年份够老四十年沉淀融汇了汾酒厂的精髓,而且数量有限,仅生产一批此后再无,是一款兼具品味与收藏价值的难得尚品,其收藏价值与升值空间不可估量。
收藏界的新贵
近些年收藏界掀起了一场酒类收藏的热潮,中国白酒因其深厚的文化底蕴,与越陈越香的特性成为了收藏界的新贵。一零年后诸多拍卖会上,老酒与收藏酒年份酒的拍卖价格屡创新高,尤其是四大名酒价格更是一高再高,成了人们争相追捧的对象,许多年份老酒更是一瓶难求。
汾酒收藏年年高
汾酒作为中国四大名酒,品味之余,其收藏价值更是不可小觑。就在2012年8月22日举办的京东超级拍卖节上,一瓶1927年出口到美国的永利威汾酒,拍出了864万的天价。这并非是偶然,厚重的底蕴,绝佳的品质,让汾酒在拍卖史上屡创奇迹。2010年,汾酒纪念巴拿马万国博览会中国白酒品牌最高奖95周年拍卖会上,20瓶国藏汾酒以3076万元的总价拍出,其中单瓶最高的价格为209万元;2016、2017年的汾酒封藏大典上,10升装的头锅原浆汾酒分别拍卖出了229万、320万的高价。此外还有50年代初所生产的红星牌奖章杏花村汾酒、古井亭牌兽头瓷瓶汾酒、70年代的古井亭牌奖章汾酒、四新牌汾酒(压盖玻汾)等在收藏市场上都很受青睐,价值在几万至几十万不等。汾酒作为液体黄金,其收藏价与投资价值更是超过了黄金,是现代收藏界的新宠。
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