导读：超市2种失败酒，因太便宜无人问津，却是100%珍品粮食酒
无酒不成席，不管是升学宴，还是乔迁宴，都少不了白酒的助兴。
说到助兴，一定得用好酒，否则还不如不喝！
但现在好酒着实难挑，有些酒，包装好，价格高，但买回家却是酒精勾兑酒；有些酒，包装简单，价格低，买回家却是纯粮酒。
难道我们买酒只能凭运气吗？非也！
下面就给大家分享如何区分粮食酒和酒精勾兑酒，以及2种便宜的100%珍品粮食酒，希望对你有所帮助：
1、根据原料区分
酒精酒勾兑酒和粮食酒中都含有粮食的字样，但酒精勾兑酒比粮食酒多了一些添加剂，分别是食用酒精、食用香料。
2、根据产品标号区分
酒精勾兑酒的产品标号：GB/T28022
珍品粮食酒的产品标号：GB/T26760（酱香型白酒）
酒精酒的标号是唯一的，但粮食酒却根据香型不同，分为好多种，具体看下图：
3、根据酿造工艺区分
①粮食酒酿造工艺：固态法发酵。
整个发酵过程不加水，只有发酵前，要用水浸泡润粮，全程粮食以固态颗粒呈现。
②酒精酒勾兑酒的酿造工艺：固液法发酵。
是由不低于30%的固态法白酒+70%的液态法白酒勾兑而成，虽含粮食，但大部分基酒还是液态法白酒。
小结：根据以上三种方法就可以区分酒精酒和粮食酒：粮食酒的原料仅含粮食、固态法发酵、执行号是GB/T26760（酱酒）。
大家都知道粮食酒好，但是他们二者里面具体的营养物质和口感香味又有什么区别呢？
1、酒体物质不同
以52°的白酒为例：
①52°粮食酒=52%固态法粮食发酵原酒+46%的酿造原水+2%的矿物元素。
②52°酒精酒=52%酒精（部分粮食原酒+部分食用酒精）+46%的酿造原水+2%的矿物元素。
2、入口闻香不同
①粮食酒：入口醇厚细腻，刚劲有力。
能感受到饱满的酒体，入喉顺畅有明显回甘，回味醇厚悠长，酒香稳定，经久不散，且具有越陈越香的特点。
②酒精酒：入口绵杂平淡，酒体整体平淡。
落喉快，没有上扬的槽香，回味短，酒香挡掉，转瞬即逝，不适合长期存放，越囤酒香越淡。
超市2种失败酒，因太便宜无人问津，却是100%珍品粮食酒。
第1种：君中元私藏酒
酿造人有来头，是曾传政，师承茅台厂长李兴发。
酿酒之初，就秉承一个信念——君子酿酒，坦坦荡荡，匠心酿酒，全身心都放在酒质提升上，忽略了宣传，导致很多客人都不知道它。
可即使很少宣传，凭借其醇香的酒水，也赢得了一众酒客的喜爱，只要喝过大都会频频回头，当做口粮酒。
原料是贫瘠小麦、小红梁，酿造1年，陈放10年，是真正的10年坤沙酒。
酒液：倒一杯酒，酒线细长，酒花绵密，平铺酒面；
酒香：酱香突出，微酸，隔老远都能闻到，十分醉人；
口感：抿上一口，醇厚细腻，纯正甘润，酱香突出，酒香溢满整个口腔，细致优雅，层次饱满，咽下后，嘴巴里的香味还能持续十几分钟，经久不消，喝一次就令人念念不忘。
第2种：沱牌曲酒 52度浓香型
1989年被评为：四川省酒林中第六朵"金花"。
采用六种原料酿造：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦。
观色：酒液晶莹剔透，酒花均匀、挂杯明显；
闻香：粮曲香纯正，属于那种张扬的酒香，细闻有窖香、花果香、芝麻香等多种复合香味；
口感：酒体纯净醇厚，整体的酒体较协调，滋味丰富，不刺激，不辣口，有明显的回甘，饮后几分钟还有酒香味。
以上就是我今天分享的内容，我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。
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