中国白酒香型众多,品牌众多,价格档次众多,对于很多爱好白酒的来说选择也多。与高端白酒品牌不同的是,口粮酒的选择范围更广,只要品质不错的酒都可以作为口粮酒,而不用过多在乎品牌。那么有哪些口粮酒值得选择呢,你最喜欢哪一款?
酱香型
产品:茅台迎宾酒、老习酒、银质习酒、金沙钻石五星、老珍酒、珍5、潭酒银钻、云门青州陈酿
金沙回沙酱香酒,畅销贵州60年,来自赤水河上游—贵州金沙。金沙酒的口碑存在两级分化的问题,喝酒之人评价褒贬不一,高品质、低品质酱酒参差不齐,但总体来说金沙酒是实力型企业。金沙回沙钻石五星酒是口粮酒当中不错的选择。
云门陈酿中的酱香味,最早被发现于1974年。当时此酒还被称作青州陈酿,是北方地区研发生产的第一款酱香型白酒诞生,改变了北方无酱酒的历史。云门酱酒在酱酒领域独创160操作法,具有四高、二长、一大特点。酱酒口粮酒,云门酱酒的青州陈酿可以一试。
珍酒作为异地茅台酒中珍品,让其在酱酒江湖中大放异彩。老珍酒闻香干净,酱味淡雅,入口醇和柔顺无邪杂味。老珍酒是珍酒的入门款产品,也是一款不错的口粮酱酒。
浓香型
产品:尖庄、泸州老窖头曲、剑南春工农酒、全兴大曲回味经典、沱牌特级T68、古井贡酒乳玻贡、双沟大曲名玻、叙府大曲蓝标、迎驾贡酒佛子岭特曲、丰谷墨渊、邵阳大曲、鸭溪窖酒复古版、玉蝉大曲、光良59、高炉家酒双轮池
玉蝉酒厂是泸州市第二大浓香型优质品牌原酒酿造基地,拥有窖池千余口,百年以上的活窖池群398口,也是文物窖池和非物质文化遗产双保单位。玉蝉大曲作为四川老牌地方名酒,曾连续18次被评为部省双优产品。其酒入口甜净,浓香醇柔,饮后清爽,余味悠悠,有着显著的川派浓香特色。
光良可以说是白酒界的一匹黑马,以数据化白酒迅速成长,并获得众多消费者的喜爱。光良的数据化就是将产品酒体比例,清晰的标注在瓶身之上,让消费者明明白白喝酒。比如光良59,就代表着其三年粮食基酒的含量比例达到59%,以此类推,就有了光良产品19、39、59等不同的数字。
作为黔酒中浓香的代表,鸭溪窖酒有着自己的独特风格与特色,工艺上虽属于浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,素来有酒中美人的美称。上世纪七八十年代的鸭溪窖酒,成为如今老酒收藏市场上的香饽饽,鸭溪窖酒复古版也备受欢迎。
双沟大曲在第二、三届全国评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖,在第四、五届全国评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。双沟大曲以清澈透明,以芳香扑鼻、风味纯正,入口醇厚甘美、回香悠长、醇而不烈的独特风格著称于世。双沟大曲名玻是口粮酒不错的选择。
清香型
产品:玻汾、红星蓝瓶、黄鹤楼汉清酒、天佑德互助大曲、宝丰国色清香5、牛栏山绿牛二、汾阳王府藏
汾酒的知名度不言而喻,其低端产品玻汾可以说是口粮酒中的代表,有红盖玻汾和黄盖玻汾。玻汾入口清新纯正,绵柔顺滑,中后段的回甘比较明显。玻汾的价格在50元上下,性价比极高。
红星是第一家国营酿酒厂,还是迎接新中国诞生的献礼酒,红星在二锅头品类里面是数一数二的存在。红星蓝瓶二锅头,超越经典有点柔,经过十多年的运作已经成为消费者口口相传的二锅头中的经典。红星独有的浓郁的粮香、淡雅的木香、怡人的花香,让红星蓝瓶绵柔陈酿的酒体层次更为丰富,给消费者带来了不错的体验。
青稞酒是清香型白酒中另类的存在。1952年,互助县酒厂建成投产,是我国以青稞为主要原料生产白酒历史最长、规模最大的酒厂。青稞酒传统酿造技艺,即清蒸清烧四次清酿造工艺被列入第五批国家级非物质文化遗产。互助大曲清亮透明、清香纯正、绵甜柔和、协调爽净,价格在20元左右。
兼香型
产品:白云边3星、口子窖5年、顺品郎红郎、平坝窖酒、白沙液白沙王
且就洞庭赊月色,将船买酒白云边。李白又给白云边带货了。白云边在1979年、1984年、1989年就连续蝉联全国白酒质量评比银质奖。以高粱为原料,多次投料,清蒸清烧和混蒸续渣相结合,7次取酒。前面五轮次酒,用了酱香型酒的高温曲、高温堆积等技术,后面两轮次酒,采用浓香型酒的中温曲、续渣发酵技术,一步酿成兼香型白酒。白云边三星是其受欢迎的口粮酒,市场氛围较好。
平坝窖酒曾蝉联五届贵州名酒称号。其工艺较为独特,在贵州传统的大小曲工艺的基础上,兼收并蓄,吸收了部分浓香型酒的工艺特点,以高粱、稻谷、糯谷为原料,用当地产香麦、大米配以七十二味中药制小曲,用小麦及麸皮和三十余味中药踩香曲,小曲糖化,香曲下窑,使酿造出的酒具有浓郁的酯香,又带有舒适的药香。
1952年6月,长沙市烟酒专卖公司在同茂长等槽坊的基础上成立了长沙市专卖公司第一酒厂,第二、第三、第四酒厂。同年12月合并为国营长沙酒厂。1972年,通过对茅台和泸州两家酒厂的考察,吸取两家之长,开发出了既不同于以泸州大曲为代表的浓香型,更异于以茅台酒为代表的酱香型,独具浓头酱尾的混合香型大曲酒。1974年,领导来湖南考察,在品尝了长沙酒厂的优质大曲酒后,认为家乡的这款酒很好,随即将此款白酒命名为白沙液。
其他香型
产品:衡水老白干小青花、绿脖西凤、老四特酒、湘泉盒优、九江双蒸精品、桂林三花玻瓶、一品景芝蓝淡雅、董酒白标
1915年,在美国旧金山举办的巴拿马太平洋博览会,因为远涉太平洋费用很高,衡水十八酒坊无一参会,直隶省府携带恒盛酒坊老白干酒,以直隶高梁酒的名誉参会,并荣获甲等大奖章。衡水老白干的经典度数是67度,但作为口粮酒来说,其他度数也可以接受。衡水老白干小青花是衡水的代表性产品,广受消费者喜爱。
西凤酒作为四大名酒,其历史底蕴不容置疑。绿脖西凤可以说是西凤酒的经典产品,目前有电商版、陕西版等多种款式。绿脖西凤的香气闻起来醇香纯正,隐有杏仁的果香味,酒体入口醇和,紧随着的是绵甜,酒体挺拔有劲,味短而净。
特香型白酒工艺是中国白酒史上一朵独特璀璨的奇葩,对于爱喝酒的来说绝对是一个可以尝试的选择。四特酒在沿袭古法技艺的基础上提炼出了12353密码工艺,集四大香型工艺精髓于一体,一种酿造原料、两种窖池材料、三类物质大曲、五轮次发酵,三层次摘酒的精细化传统工艺,造就了四特酒幽雅舒适、诸香协调、柔绵醇和、余味悠长的口感特点。
湘泉盒优是馥郁香型白酒酒鬼酒的嫡系口粮酒,具有前浓、中清、后酱的特点。闻香优雅、入口馥郁,具有酒鬼酒的典型特征。湘泉盒优推出的时间已经近40年,经过时间的检验,成为经典。
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