寻找故事家
诗韵梨花酒中王,东风解语自飘香。
春贪一盏倾城醉,人间尽赞梨花王。
到韩家店镇东瓦村关山沟(关山沟风景区),不喝一口关山沟烧锅(酒坊)产的关山沟梨花王酒,那你就是白来了一趟。关山沟梨花王酒因以关山沟百年梨树王梨花开时酿成,故名。
据史料记载,梨花酒因以梨花盛开时酿成,辽朝肖太后饮酒后,感觉香沁五内,随赐名梨花春。作为辽朝的国酒,千余年来梨花酒世代相传,久盛不衰。
关山沟百年梨花王
古时民间有甘洌龙泉水、禄俗梨花春的传说,清代孙枝蔚《梨花酒》诗中写到:独坐长吟老杏边,梨花春熟杖无钱。
古时的关山沟地区,是个多民族聚居的地方,游牧文化和农耕文化在这里相互交融,在独特文化的生态条件下,梨花酒,承载着北方不同民族的传统习俗,具有鲜明的怀旧性,民族性,地域性和时代性。而且关山沟地区沟深林密,位于医巫闾山余脉,独特的自然生态环境,适宜酿酒所需各种微生物群的生存,为酿造美酒提供了得天独厚,独一无二的环境。因当地常年气温偏低,白酒更成为餐桌上必备饮品,好饮习俗也促成了这些的兴盛。
上百年的大梨树至今仍结果
话说咸丰十年(1860),清政府对东三省正式开禁放垦,打开了虚掩的大门,正式向流民敞开,东三省之开放设治,遂如驽箭在弦,有不得不发之势矣。伴随着关东地区的逐渐开放,蒙古贞地区人口迅速增加,为其由游牧经济向农耕经济过度提供了前所未有的条件。而韩家店镇东瓦村关山沟地区,也因外来人口的涌入,变的繁荣起来。
当地一位姓关的地主,祖上曾在辽契丹时做过小官,在辽国懿州宁昌军节度使刘宏手下担任副节度使一职,后来,女真建立的金军大军大败辽军,刘宏带领三千户百姓投降,被金国迁徙安置于咸平(今铁岭市开原)。关地主祖上不愿意背井离乡,就想结甲归田,带着几个亲信,跑到当时还很荒凉的关山沟地区隐居了。
关地主祖上喜饮酒,懂得烧制梨花酒的古法。因此,头脑灵活的关地主借着开边关山沟成为集镇的机会,投资盖了一座酒坊,用祖传秘方生产梨花酒。因为当地有一口梨花泉,泉水清爽甘冽,适于酿酒;关山沟地区梨花遍地,不乏百年梨树王,关地主采用手工古法酿酒,真材实料,酒香质佳,入口绵甜,一下子成了蒙古贞地区有名的酿酒作坊。
也该着关地主有财命。蒙古贞第十任王爷那逊乌勒嗜酒如命,在京城被道光皇帝看中,晋一级多罗达尔汉贝勒,御前带刀护卫,为此在京城呆了一年多。在京城这一年里,贝勒爷花天酒地,每天都泡在琼浆玉液当中。当贝勒爷回到蒙古贞王府,喝的确是马奶酒和糜子酒,这怎么能和皇宫的琼浆玉液相比呢?
贝勒爷很是苦恼和烦躁,念念不忘京城的玉液琼浆。王府的梅林是贝勒爷的心腹之人,看到贝勒爷这个样子就给贝勒爷出了个主意,听说关山沟关家烧锅酿的梨花王酒远近闻名,何不让关掌柜的进献些呢?王爷高兴答应了。
一品尝,王爷那逊乌勒乐了,这关山沟梨花王酒比宫里的酒也不差。还听王府的大夫说,梨花在药典中记载有去面黑粉刺的美容效果,此曲酿制的白酒可以美容养颜。常喝关山沟梨花王酒,女的美容、男的健体,王爷那逊乌勒大喜,把关山沟梨花王酒定为王府贡酒,专门给王爷府的贝勒格格们喝。
关山沟梨花王酒一时名扬蒙古贞大地。被誉为关山沟八绝之一。
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