五粮液十年消费装50度500ml,五粮液十年消费装是什么意思

huafeng1103 酒价格五粮液十年消费装50度500ml,五粮液十年消费装是什么意思已关闭评论7字数 1801阅读模式

15酱是五粮液的第二代嫡系大曲酱香白酒系列,如果第二代这个叫法无差错或无歧义——以永福酱酒系列(由基础款永福酱酒十年与高端款永福老酱构成)算作五粮液的第一代酱香白酒产品。

五粮液的酱香白酒生产项目落地于1999年,酿酒所在地为宜宾的505酱香白酒车间(名字与五粮液的505车间相近,但并不是同一车间),但是直到2010年五粮液才始推出其酱香白酒产品。此时酱香白酒消费市场已成气候,永福酱酒的风味特征(豆酱及豆类发酵物的香气典雅但不突出,糊、焦二香较浓,窖底香较明显,酒体成熟或老熟感强)迥异于茅台与郎酒两系,欲使酱香白酒消费者接受新的品牌与风味并不是短期可实现的目标,且2010年至2011年底或2012年初的时间段正是上一轮茅台酒价快速上涨的时期,新的酱香白酒品牌也难获得关注度;何况,紧接着又迎来持续若干年的酒价下行期,永福酱酒系列的口碑及品牌影响力始终没有做起来。

15酱是永福酱酒品牌消逝后五粮液推出的新品,它们是两个独立的系列,在酒体特征、产品风格、产品定位等项下两者间不存在继承关系。

01

15酱15版

装瓶时间2020/01/20

53%abv,500ml

以波尔多杯试饮

Appearance:接近无色透明。

Nose:

酱香典雅,以麻醉剂、咖啡豆、豆酱及些许木质调的嗅香呈现,较沉郁,焦糊气息臣位,伴有糖果、奶油、蜜饯、热带水果与花香,窖底香淡且净,大曲另含有明显但偏轻盈的脂粉气息。风格典雅、细腻。

Mouth:

酒体重,饱满。油质感较明显,口感绵密、厚实、醇厚。甜味伴有似黑巧克力质感的苦味,高酸有成熟态,体验舒适,酸苦二味表达力度柔和,有铺陈态,甜味内核,回甘久。

Aftertaste:长。

笔者以为15酱15版的酒质水平与茅台王子酒生肖版同级或略有超出,酒体成熟度较同价位的主流品牌竞争对手高,酱香风格较正,窖底香的嗅觉体验特征比较明显,曲香含有独特且清晰地脂粉元素、质地干净,余韵长度好但稍稍欠奉立体感,综合风味表现水平弱于遵义1935与红花郎15

02

15酱30版

装瓶时间2020/05/30

53%abv,500ml

以芳香型白葡萄酒杯试饮

Appearance:接近无色透明。

Nose:

酱香优雅、细腻,酱香、焦香收敛,但二者风味内核高度凝聚而表达冷淡,糊香不显。花、果、脂粉、麝香葡萄、燕麦酥、谷物汁与牛奶巧克力的复合芳香,醇甜酒体极近似传统大曲高粱白酒的曲、陈年酒质与发酵、蒸馏工艺的嗅觉体验特征——高老年份金门高粱酒(高温大曲、高温取酒)的香气,糟香与窖地香气轻盈、淡淡却清晰可辨。放香持续、绵长,表达舒缓,风格幽雅、优雅、端庄。

Mouth:

酒体重,凝聚、饱满。油质感,淡脂粉感,醇厚、多汁、丰润。甜苦交织,甜为主体,高纯度黑巧克力般苦韵,高酸老熟、有力,生津,中段咸鲜明显、似卤水,较轻的咸、酸和苦味伴随回甘,持续长。

Aftertaste:长。

风味平衡、复杂,风味、风格与酒体三者和谐,嗅觉体验有1990-95年代郎酒的特征与风格

私以为这款酒的酒质水平处于赖茅一代工酱、青花郎酒20至基础版贵州茅台酒之间,风味表现力与平衡度高于2017-2018年装瓶的基础版贵州茅台酒(上述装瓶时间段的贵州茅台酒开瓶即饮多有突出的苦味,味觉体验失衡)。高度易饮,开瓶即饮便有甚佳的饮用状态,易饮度甚至高于15酱50版。

03

15酱50版

装瓶时间2020/05/22

53%abv,500ml

以波西米亚烈酒杯试饮

Appearance:接近无色透明。

Nose:

酱香优雅、幽雅,外柔而内里凝聚,焦、糊气息纤柔、臣位。奶油、牛奶巧克力、咖啡与番茄冷汤的大曲三级香气,糟香不显,窖底香较轻盈。嗅觉体验中后段至末段,嗅觉体验开放,谷物汁、腌橄榄、橄榄精油、卤水、豆酱、脂粉、话梅糖、桂花糕、玫瑰水、番石榴与潮湿的橱柜芳香,高度融合,呈现形态如潮水或细浪层叠。

Mouth:

重酒体,丰满。油质感与薄脂粉感,醇厚、紧致、密实,有稠意,多汁。蜜甜,平衡以高纯度黑巧克力感的苦韵,高酸老熟、软而舒展、骨感极弱,生津,咸鲜味道明显,味觉体验特有老陈意态,诸味消退长程,有线性感,张力与韧性较强。

Aftertaste:长。

陈年酒体突出,香气幽雅、细腻但无封闭、下沉的特征,曲的风味质地干净但风味饱和度高,整体风味结构规整。酒质与整体风味表现力的水准不及新批次精品贵州茅台酒,亦稍逊2010-2011年装瓶并瓶陈至今的基础款贵州茅台酒。

huafeng1103
  • 本文由 发表于 2023年4月27日 20:10:13
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