陕西除了西凤酒,再也没有什么好酒可喝了么?这3款酒我看可以
说起陕西,可是个风水宝地,只是一个省会西安,十三朝古都,就有诉不尽的古今奇闻异事。
中国的酒文化,跟中国的历史一样古老,源远流长,别看如今作为一种饮料,人人消费得起,在封建时期酒可是受到官府严格管控的,更不是寻常人家想喝就喝的。
俗话讲:酒是粮食精,一点没有错,因为中国自古以来酿酒就是以粮谷为原料,有余粮,才有原料和条件酿酒,老百姓吃不饱肚子的地方,是严格进行酿酒的,因此一个地区酿酒业的兴衰,往往能体现出当地农业及经济的发展状况和水平。
提到陕西的白酒,不约而同的就会想到西凤酒,始于殷商、盛于唐宋的西凤酒,不仅仅是中国传统四大名酒之一,也被老百姓俗称老秦酒,春秋战国时期便名扬于四海,以香、醇、甘、烈著称。
现在的西凤酒,只是老秦酒的一个分支,沿袭了陕西古老的酿酒技艺,同时不断改良进化而来,与古酒最大的不同之处,就是如今的西凤酒属于蒸馏白酒,而古代相传的西凤酒,则是未经蒸馏的黄酒,也叫秫酒。
如今的陕西,也是抱着开放的心态,迎接八方来客,酒桌上当然不会只喝西凤酒,除了本地的传统品牌之外,对外酒也是持欢迎的态度,尤其是南部的汉中和安康,西凤酒的影子已经很少了,如果外省人去到陕西,可以尝一尝下面这几款美酒。
太白酒
太白酒产自陕西省眉县,是一款历史名酒,与西凤酒工艺同根同源,采用暗窖固态续渣分层发酵,同样使用柳条酒海贮存,自然老熟,集浓香和清香酒的韵味、口感于一身,极具陕北特色。
太白酒的高端产品不多,消费者大多数能看到的都是平价口粮酒。酒液清亮透明、醇厚丰满、诸味协调、尾净悠长,可以品出与西凤酒不同的风格和味道。
白水杜康
白水杜康酒产于陕西省白水县,在我国被誉为酒林元老,是中华民族的珍贵遗产,属于秦派浓香型白酒的代表之一,在上世纪七八十年代,获奖无数,拿到手软,在白酒市场上有着很高的地位,深受消费者的喜爱与追捧。
原材料采用高粱、小麦,使用泸型酒的传统工艺酿制而成,结合地方风土特色,酒花均匀密集,酒线细长细腻,酒液晶莹剔透,酒质细腻优雅,口感绵柔回甘,清新凛冽。
不过近些年白水杜康的贴牌产品满天飞,贴牌酒厂遍布全国,想要喝到正宗的白水杜康,还是要认准酒厂地址:陕西白水县。
国康1935
国康1935因为知名度小,经常被人误以为是一款贴牌酒,实际上是贵州国康酒业自产自营,不折不扣的一款大曲酱香年份酒,不喝不知道,喝过一次忘不掉,随着酱酒热,走进陕西消费市场,在汉中、铜川、西安几个酱香酒氛围比较浓的地区,口碑和点赞都非常高。
这款酱酒是目前市场上,口碑和性价比非常好的小众品牌之一,选用仁怀市本地优质糯红高粱酿造而成,由国家级酿酒师精心勾调,酒液微黄、入口绵柔、酱香突出、口留余香、回味悠长,是少有的高品质酱酒。
康10最大的特点,就是用10年的窖藏老酒为基酒,比例高达85%,就单凭这一点,就能对比同级别的大多数产品,口感和规格远超同价位大牌酱酒,而且价格亲民,真正做到了人人喝得起,所以不只是陕西,在山东、河南、广东几个酱酒主流市场也相当受欢迎。
除了文中提到的几款酒,陕西饮用量最大的其实还是临近省份,来自四川的浓香型白酒,像泸州老窖的特曲、头曲、窖龄酒,以及五粮春、剑南春等品牌随处可见,因为都是属于常见的产品,就不过多的一一介绍了。
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