一、泸州老窖发展历程
泸州老窖发源于四川泸州,最早在1951年以温永胜为首的几家老酒坊合营成立的联合酒厂。进入60年代后泸州的几家酒厂合并成立了四川泸州曲酒厂,主要就是生产泸州大曲为主。这就形成了现在泸州老窖的前前身。
爱好浓香白酒的酒友可能知道泸州老窖才是浓香型白酒的鼻祖,是最早把浓香型白酒带出国门的品牌,说泸州老窖是浓香型白酒的发源地一点都不为过。
这里说说泸州老窖的老窖,浓香型白酒玩儿的好不好关键就在于窖池,首先为什么年份久的窖池才能酿出美酒?窖池就是酿酒粮食发酵的容器,这个容器确实对浓香的质量影响要高于酱香和清香型白酒。看酒厂的广告也能看出端倪,比如清香型看汾酒,汾酒不会提它发酵的地缸是百年老缸,那个没啥用。酱酒看茅台,茅台郎酒这些酱酒看的是工艺,更多是提它的工艺有多讲究,也不会重点宣扬窖池。而窖池却直接影响浓香酒质。之前行业内做过新老窖池的窖泥对比,结果发现,窖泥里中芽孢杆菌在老窖里含量很多,而浓香型白酒的香气成分主要是己酸乙酯和适量的丁酸乙酯,而芽孢杆菌就是生成这些香味物质的主要原因。
泸州老窖的窖池建于明朝万历年间,窖池用的泥是五渡溪的泥,没有杂质,很细很黏,经历多年使用后泥体呈彩色,酿出的酒带着浓郁的香气。累积了无数的窖泥微生物,经历了400多年的连续使用非常利于酿制好酒。1573的国宝窖池群,被誉为中国第一窖,泸州老窖的传统酿酒技术也成为了国家首批非物质文化遗产。
二、泸州老窖的产品线
泸州老窖的产品体系是比较清晰完整的,高中低端产品分布均匀合理,虽然赶不上茅台,但也有自己的核心竞争力产品。
泸州老窖产品体系是双品牌、三品系、五大单品除了国窖1573、窖龄酒、特曲、头曲、二曲以外,还有泸州老窖养生酒、年轻化系列百调,以及最近推出轻奢型品牌-高光。不过这里我们重点看泸州老窖的核心单品,养生酒、百调、高光不是主推,我们不做过多的介绍,还是从奢入俭的来看。
(1)国窖1573
泸州老窖的核心产品系列,三大高端白酒之一。酿造于国宝级百年窖池,喜欢单粮香的酒友推荐选它 ,国窖也有出了很多版本,有鸿运568、国宝红、艺术新春酒、广州塔酒等等,一般选经典版就可以满足需求,其他版本更多是瓶子和包装上有区别。
国窖
️(2)窖龄酒
窖龄的概念首先就是泸州老窖推出的,窖龄是指窖池的年份而非酒的窖藏年份。有90年、60年和30年,商务宴请和送礼等常用窖龄酒,是衔接1573和特曲的产品,属于中高端品牌,它填补了国窖1573和特曲之间的空白市场,品质上30年、60年、90年是依次提升的,外观上30年是红色包装,60年是黄色,90年是蓝色,蓝色隽永,经典长存,它少了红色的凛冽,多一份岁月沉淀。
窖龄
(3)泸州老窖特曲
特曲是浓香鼻祖,也是泸州老窖建厂后的看家之作,到2019年已经延续到了第十代,酒体更加醇和、清洌、甘爽,品质更优,口感更舒适。被消费者认为是一款富含时代特色和符合现代人口味偏好的产品,尽显浓香底蕴,尽展名酒风范。
特曲
特曲又出了很多的版本,特曲老字号、特曲纪念版、特曲晶彩、特曲老酒、特曲60版、特曲80版,近年来比较火的60版很多单位作为接待用酒,有1572有小国窖之称。
特曲60版
(4)泸州老窖头曲
属于泸州老窖的中低端定位,六年陈头曲,官方定位是优选喜酒,口感醇和柔顺;精品头曲D12,曾经是中国创客大会到指定用酒,浓香甜润;老头曲,经典版了,15版升级了包装更年轻化一点,总体价格比较低适合当作口粮酒。
头曲
(5)泸州老窖二曲
口粮酒,入口绵柔顺爽,劲足而不烧,后味甘醇,价格便宜其他也没啥。
二曲
(6)高光
光瓶白酒全新战略品牌,泸州老窖的轻奢档,酒精度40.9度宣传醉得慢,醒得快。包装跟瓶身更时尚,定位年轻群体的白酒。
高光
最后打个总结:
对比一下五粮液 他们都是浓香型白酒,各领风骚,前期泸州老窖一骑绝尘,90年代后五粮液独占鳌头,二者都是浓香型白酒的代表,他们在高端领域有国窖1573和普五,虽争不过茅老大的位置,但是千年老二也还是要拼个输赢,二者有共同点也有区别,都是浓香型白酒的翘楚,一个是单粮浓香的最高水准,一个是多粮浓香的标杆,二者工艺,原料,酿造技艺等方面都各自特色。在泸州老窖的选购上送礼和商务宴推荐选1573或窖龄酒60、窖龄90年。口粮酒选头曲和特曲。
都看到这里了,欢迎酒友们补充交流,点个就更好啦!
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