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父亲与他的西凤酒

文|池宗平

从我记事起,我便知道在我的家乡陕西:酒有西凤,烟有猴王(金丝猴)。因为,那个年月,村里的婚丧嫁娶、立梁建屋等重要活动,农人们谈论最多的便是:一,吃了什么的菜式,二,喝的什么酒抽的什么烟。

在我的记忆里,父亲每次从别人家的酒席场上回到家时,若要是手里提着一两只空酒瓶子时,我们都知道,父亲今天的心情是兴奋的。这个时刻,我们都会毫不迟疑地伸手找他要毛毛钱(零花钱),小妹更是将手直接伸进他的衣兜里搜。因为我们更明白,父亲今天准是喝了西凤酒。要不,他为什么那么快活?不信,你再看他手里的空瓶子。

在所有的酒中,父亲最爱西凤。更爱收集西凤酒瓶。为此,他自己设计、施工制作了一面大大的酒瓶陈列柜。在他的这个柜子前,你能看到最初的55度红标绿瓶、先秦古特珍西凤系列、 红西凤特一号 、国艳西凤、45度西凤、 金奖西凤、 西凤十五年陈酿 、西凤友缘系列、 西凤1956系列、 西凤六年陈酿酒、 陈藏西凤酒、 盛世精品西凤酒红西凤、1952系列。驻足父亲的酒瓶陈列室,使人仿佛进入西凤酒的大本营宝鸡凤翔,瓶不醉人人自醉!

父亲虽是个粗人。但他喝酒不像一般的庄稼汉那般大口大碗。他喝酒时像一条蛇一样意味深长陶醉其中细细地往肚里吸。每次等父亲吸的差不多了,便会给我们开讲酒文化。每次这个时候,总要被母亲骂,他总是乐呵呵地笑着说,人一生总要有个爱好么?瓜婆子!

父亲对他喝过的每一类酒都有自己独特的见解。从口味、传承、风格、文化、价值等等都能一一道出。

父亲说:西凤酒是有历史的:唐仪凤年间,阳春三月,吏部侍郎裴行俭在送波斯王子回国途经凤翔县柳林镇亭子头村时,忽然发现路旁蜜蜂蝴蝶坠地而卧,裴公甚感奇怪,遂命驻地郡守查明原因,方知是柳林镇上一家酒坊的陈坛老酒刚开坛,其醇厚浓郁的香气随风飘至镇东南五里外的亭子头村,使蜂蝶闻之醉倒。回朝以后,裴侍郎将此酒献于高宗皇帝,皇帝饮之大喜。自此,西凤酒被列为唐皇室御酒。

在我考上大学那年,母亲准备了一桌丰盛的饭菜,请了几个邻居亲戚。在饭桌上,父亲破例给我倒了一小杯,让我也细细地品一下。入口,一股绵软的,清冽的辛辣通过舌头、奔向喉咙、直通心脾。父亲说:西凤酒是真正的粮食酒。它是用高粱做原料,用大麦和豌豆制的曲,用柳林井水来酿造的。所以这酒苦而不粘,辣不刺喉,香不刺鼻,不像那些酒精勾兑的让人喝着不放心。他摇晃着杯中的酒,那清澈透明酒液便像泉水一样,一股酒的芬芳、馥郁便弥漫了整个屋子。

多年以后,我也成家立业了。在我正式宴请客人朋友时,我总会想起父亲与他的西凤酒。想起父亲,我就不自觉地总会点西凤酒。这不仅仅是小时候父亲对我的影响,更是西凤酒的争气。它自从1952年,在首届全国评酒会上,被评为四大名酒之一以来,历经风雨,不仅保留了中国四大名酒称号,而且一路挤入中国名酒榜,蝉联国家金质奖。

啊!让人怀念的父亲;让人自豪的西凤酒。

作者简介

池宗平,广东省作协会员。广东省第二届网络作家高研班学员; 曾获2014东莞市第六届小小说大赛一等奖,2015网络小小说大赛一等奖,孙犁散文奖等奖项。深圳、东莞打工多年,现居东莞。

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  • 本文由 发表于 2023年5月5日 18:32:20
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