中国最好的酱香酒在酒都仁怀市茅台镇,而贵和酒业就位于酱酒核心产区内,这里得天独厚的自然环境和特有的微生物群落为酿造酱香型美酒提供了有利条件。贵和赤脉酒以红缨子高粱、赤水河的水为原料,以高温大曲为糖化发酵剂,经传统固态法发酵、蒸馏,基酒分轮次贮存或勾兑贮存后,再经勾调、贮存,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有大曲酱香风格的白酒。
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