我国的酒文化贯穿几千年的历史发展，而酒也从开始的黄酒、米酒慢慢演变为如今的主流酒——白酒。
相信大家在日常中也经常和白酒打交道，各种社交场合都需要酒来暖场，而且现在白酒也不再单单只是一种饮品了，它还是一种收藏品。
在白酒圈，盛传着酒越陈越香的说法，所以如今在家里存酒的大有人在，但是不同的人存出来的酒状态也不一样，有的酒越存越香醇，但也有的酒存几年之后直接废了。
所以，经常有人疑惑酒真的能久存吗？家里还没有开过的白酒，放了10年，现在还能喝不？
为了弄懂这些问题，笔者去咨询了不少资深酿酒师，从他们口中得出了准确答案，听完让人茅塞顿开。
久放的白酒自然是能喝的，只不过要注意2点。
首先，白酒也是有最佳饮用期的
虽然市场规定酒精超过10%的饮品可以不用标注保质期，也就是保存时长没有限制，但是酒也是有最佳饮用期限的，普通香型的白酒最好5年内饮用，而像浓香、酱香可以久放，但最好也是不要超过15年的，否则反而会影响口感。
其次，不是所有的酒越陈越好
白酒之所以能在存放多年之后，酒的口感更醇厚，香味更浓，是因为酒中分子发生了酯化反应，尤其是高度白酒，酒精随着岁月流逝挥发掉了一部分，所以口感更柔和，不那么刺激了，喝着也更适口。
然而，对于低度白酒来说，长时间的存放则会毁了它们。因为酒精含量本就不高，再挥发掉一部分，使其口感更淡，酒质也会发生变化，风味不在，甚至变得一文不值。
当然，白酒不管是用来收藏还是直接饮用，都要选择优质的纯粮食酒，不仅有收藏价值，而且口感也比较丰富有层次感；
当然纯粮食酒也是有优劣之分的，大家平时尽量选择优级的酒来喝，如果没有头绪的话，不妨参考下这2款优级好酒，都是经过老酒客认可的良心酒，好喝还不贵。
汉台祝公酒
其实如果想喝老酒的话，那绝对不要错过这款优级好酒，它是6年陈的坤沙酱酒，来自贵州的核心酱酒产区——茅台镇。
此酒跟茅台酒可以说是一脉相承，酒厂距离不足百米，都在赤水河的周边，且所用的原料和工艺也是一般无二，茅味十足，不少喝过此酒的酒客评价它是平价小茅台！
汉台祝公酒之所以品质上乘，离不开其酿制人王正贤的精心酿制，他有着40余年茅系酱酒酿制经验，更是王茅的嫡系传人，对酿酒要求极高。
原料是贵州最好的糯红高粱，含有丰富的单宁及淀粉，加上古法坤沙工艺的1年酿制，成酒茅香四溢，而且基酒还要经过整整6年的窑藏，多次加入10年老酒勾调，好在功夫不负有心人，此酒老熟地道，正宗醇美，独具老酒的风味。
酒液入杯，粘稠微黄，挂杯明显，且散发着幽雅的酱香味，抿上一口，细腻醇厚，甘甜醇美，香味协调，入喉柔和不刺激，圆润饱满，饮后，口腔中回荡着粮香和花果香，令人回味无穷！
而且，酒厂致力于打造一款优质的平价酱酒，所以定价公道，性价比很高，怪不得深受消费者的认可。
双沟大曲
如果存酒的话，浓香型白酒是非常合适的，双沟大曲是一款产自江苏泗洪县的浓香型白酒，虽然知名度比不上川酒，但是品质是不逊色的。
可能大家都知道，泗洪县自古就是一处酿酒的绝佳地，还被称为是我国的酒源头，可见此酒的酿酒底蕴之深厚，所酿出的酒自然也是不错的。
双沟大曲就是其中的代表之一，此酒充分利用当地优越的酿酒资源，采用优质高粱、小麦等粮食为原料，在老窖中发酵，成酒风格独特。
其成酒，无色透明，窖香浓郁，品上一口，绵甜纯正，醇和甘洌，回味爽净悠长，并且价格也不高，可以说是很值得品饮的一款酒了。
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