58度酒鬼酒洞藏红瓷酱香型白酒3000ml价格贵不贵

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说到湘泉酒,是酒鬼酒的一个大众品牌,不过从酒鬼酒的历史来看,湘泉酒是其最早的一个系列品牌,酒鬼酒是在湘泉品牌老化之后推出的高端品牌,而内参酒则是在酒鬼酒品牌老化之后继续推出的高端品牌。

说到酒鬼酒,是酒厂93年推出的高端酒,而湘泉酒也就是在这一年将高端品质让位于酒鬼。有幸的是,我品鉴过92年的酿酒总厂湘泉酒和93年湘泉总厂湘泉酒,这两款酒风格一致,但品质还是有明显的差距。

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我的酿酒总厂湘泉酒是19920511批次54°的酒。倒酒闻香,此酒香气舒适、细腻,酱香、焦香、药香、窖香、花蜜香、木香协调很好;入口品鉴,此酒入口醇和、连绵,口感复合甜舒适,其复合甜是醇甜、蜜甜、甘甜的复合甜味,各种香味之间协调很好,连绵持续,尾味悠长;彻底咽下之后,口腔中有淡淡的药材香、焦香和酱香回味。整体此酒连绵持续,风味一致感好,口感甜柔似浓,风味浓郁似酱,酱之焦糊并不出头,没有穿透酒体。

我的湘泉总厂湘泉酒是19930828批次54°的酒。倒酒闻香,此酒香气较92年湘泉酒单调一些,但整体风格是一模一样的;入口品鉴,此酒入口醇和、甜柔,酒体较连绵,尾段有淡淡的药材香、焦香和酱香回味。整体此酒相比92年湘泉酒品质明显差之,但也不失为一款好酒,其风味比92年湘泉酒弱些,酒体连绵性要短一些,口味复合甜感突出一些,一致感差一些。如果说92年湘泉酒是极品的酒鬼酒水平,那么93年湘泉酒则属高端的酒鬼酒水平。

虽然93年的湘泉酒品质比92年的差了不少,但相比97年的金湘泉还是要好不少。至少其酒体的整体格局表现不错,但金湘泉的酒体则有头重脚轻之感。我的金湘泉是1997年生产的52°酒,倒酒闻香,此酒香气药焦香突出,协调窖香成为一种酱中带浓的复合香;入口品鉴,此酒入口焦味突出,口感偏甜,其甜味是老酒鬼的复合甜味。此酒中段风味弱化,中后段收口,尾味有淡淡的焦香回味。整体此酒是同时期酒鬼酒风格,但风味主要展现在前段,中后段风味弱化较快,其基本展现了90年代后期酒鬼酒的风格特点。

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现在的湘泉酒我只喝过纪念湘西建州60周年纪念酒,此酒有现在酒鬼酒的风格特点,我的这款是20171205批次54°540ml的酒。倒酒闻香,此酒香气馥郁香特点纯正,但展现力较弱;入口品鉴,此酒入口是酒鬼酒的特点,香味展现力不够,中段酒体开始弱化,中后段收口,余味有酒鬼的复合甜和淡淡涩味。整体此酒有头重脚轻之感,基本展现了酒鬼酒的风格,但酒鬼酒的格局并没有展现出来。

总的来说,湘泉系列酒在酒鬼产品体系中一直在让位,从最开始的顶级产品,再到高端产品,最后到大众产品,其每次让位都有酒厂新高端产品的推出。当前的湘泉系列酒主打150元以内的大众酒,从某一方面。湘泉这个品牌已经完成了从名酒到民酒的转变。

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在当前的酒鬼系列酒中,湘泉系列酒是酒鬼的大众系列酒,酒鬼系列酒是酒鬼的中端系列酒,内参系列是酒鬼的高端系列酒,对于这一体系,酒厂分的还是很清晰。酒鬼前几年出过的洞藏系列酒则是定位中端到高端的系列酒,从最低端的洞藏黄金版到最高端的洞藏文化酒,其档次和价位上横跨中端和高端酒。对于酒鬼的洞藏系列酒,我品鉴过其两款酒,一款是早期的酒鬼酒封藏18年,一款是58°的洞藏钻石酒。对于这两款酒,风格确实与现在的内参酒有所不同,下面我来品鉴这两款酒,说说这两款酒的风格特点。

我的封藏18年大概是07年左右52°的酒,倒酒闻香,此酒香气是典型的90年代酒鬼酒特点:药焦香突出,带有花蜜香,细闻之下,其香气不够饱满;入口品鉴,此酒入口醇和连绵,入口焦味突出,但焦味并没有穿透酒体,舒适的复合甜味很好的压制了这股焦味,在焦味慢慢化开之后,酒体的复合甜味开始慢慢凸显,其是醇甜、蜜甜、甘甜的复合甜味,这也是90年代后期酒鬼酒的一大特点;尾段上,此酒尾味不够持续,收口较快,酒体整体感虽不好但并没有明显的头重脚轻之感。整体上,此酒展现了90年代后期酒鬼酒的风格特点,但相比90年代后期酒鬼酒,此酒的饱满性和尾段的连绵感不够,可以说此酒是90年代后期酒鬼酒的基本呈现。

洞藏钻石是洞藏系列的高端酒,在很多人眼中,其对标的是同时期的酒鬼内参酒。我的洞藏钻石是20110517批次58°的酒,倒酒闻香,此酒香气焦香突出,粮曲香很好协调了主体香;入口品鉴,此酒入口醇和强劲,其强劲之感,是酒精度高所致;此酒入口有比较突出的药焦味,酒体口感甜醇凌厉,到了中后段,此酒有舒适的回甜之感,尾段收口净爽,余味有淡淡的药焦香回味。整体此酒是一款高端馥郁香酒,风格与现在的内参酒不同,其更多展现了90年代后期酒鬼酒特点,但又带一点11年时期酒鬼酒风格。也正是因为如此,其风格是两个时期酒鬼酒的过渡。从品质档次上,其好于18年的内参酒但逊于同时期内参酒。

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总的来说,这四款湘泉酒品质展现了湘泉系列酒在酒鬼产品系列中地位的变化,不过其都展现了当时酒鬼的风格特点,并没有外购酒特点。相比之下,洞藏系列酒运用了一些坛存老酒勾调,由于酒鬼不同时期酒风格的不同,使得洞藏系列酒中的不少产品风格不同于出厂时期的主流风格,比方说洞藏钻石和封藏18年,其都有这种复合甜味和药焦味,而这些都是90年代后期酒鬼酒的特点,也正是因为如此,我判定其运用了一部分这一时期酒调味。虽然这些酒运用了老酒调味,但其并没有展现出多少优势,毕竟现在的酒鬼酒也在酿高端酒,而这也正是不少朋友更喜欢内参酒而对洞藏钻石并不感冒的原因。最后,关于我对这六款酒鬼及湘泉酒的品质理解,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。

huafeng1103
  • 本文由 发表于 2023年3月23日 15:28:14
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