双沟39,双沟39度多少钱一瓶

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双沟大曲色清透明、香气浓郁,入口绵甜、酒体醇厚,在1984年、1989年全国第四、第五届全国评酒会上获得中国名酒称号,是名扬天下的江淮派浓香型白酒的卓越代表。2011年被评为中华老字号,是值得大众信赖的品牌名酒。

双沟大曲的酒标变化

双沟大曲名酒之路

双沟的酿酒史据考证可追溯到四千余年前。到了唐代,双沟酒已闻名于世。在宋代,泗洪是东方的大酒区之一。

1732年,山西人贺全德创全德糟坊,酿出了广受市场欢迎的好酒。抗战时期,陈毅赞其不愧天下第一流。

1910年南洋劝业会上被评为国际名酒第一,荣获金质奖章。

1950年,地方国营宿县专员公署双沟酒厂成立,1955年更名为地方国营泗洪双沟酒厂

1963年在全国第二届全国评酒会上,被评为中国优质酒第一名。

1979年在全国第三届评酒会上,53°双沟大曲、39°双沟特液同时被评为国家优质酒。

1984年全国第四届评酒会上,53°双沟大曲被评为国家名酒,获金奖;39°双沟特液获银奖。

1987年,酒厂经过数次更名后,改为江苏双沟酒厂,并于1977年经过改制成为江苏省双沟酒业集团。

1989年全国第五届评酒会上,53°双沟大曲、39°双沟特液、46°双沟大曲被评为国家名酒,荣获金质奖章;33°双沟特液获得国家优质酒称号,获得银质奖章。

双沟大曲

全德糟坊创办之后,酿酒工艺日趋成熟,贺氏老五甑之法一直延续至今,酒师们传有:双沟糯红粱,筛选入酒坊;石磨碾碎谷,细簸去稗糠;掺拌熟糟醅,锅甑把火旺;边蒸边煮出,看酒取佳酿的工艺诗。在发酵后的糟醅中还有口诀式的三字经:先三成,又三分;甄上蒸,看出酒;再降温,需加曲;后加水,入辅料;进池酵,回缸酵。在制曲坯工艺上更有:新麦草二百,润淮水多半,铺层湿芦席,封一场门窗;三日放潮,一次翻曲,二日一翻,至曲火期。上霉、潮火、大火,后火、出房5个阶段,中温养曲30日,高温养曲45日,成曲入库养6个月后,供酿造之专用。

久远的历史长河中,双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴,独特的地理环境,铸就了悠久的双沟酿酒历史。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说,在许多美好诗篇里,双沟美酒香透千百年的每一个日子。

陈毅元帅的长子,时任团中央书记的陈昊苏到江苏双沟酒厂寻访先辈遗迹时,曾写下了《长相思》一首,赠双沟酒业的前身——江苏双沟酒厂,诗为:古泗州,醉猿州,特液酿成淮水头,浓香品质优。争上游,再上游,不愧中华第一流,举世赞双沟。

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  • 本文由 发表于 2023年5月8日 18:33:18
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