白酒，是我们生活中最常见的饮品之一，几乎家家户户都会存上几瓶，这样等家里来客人了，也好拿出来待客。
但是，关于白酒的保质期问题，总是困扰着大家，这不前两天看到有酒友提问，家里有几瓶存放了10年的白酒，还能不能喝啊？
有的人说能喝，酒越陈越香，存放了10年的酒更是难得；也有人说并不是所有的酒都是越陈越好，白酒是有保质期的，放太久了会变味，甚至变质，所以不能喝。
所以，到底哪种说法是对的呢？我们先来聊一下白酒保质期的问题。
白酒到底会不会过期？
根据国家发布的《食品标识管理规定》来看，其中有这样的规定，那就是乙醇含量超过10%以上的酒，是可以免除标准保质期的。所以大家很少在酒瓶上看到保质期的信息，也因此很多人觉着酒是没有保质期的，可以无限期存放。
虽然白酒没有固定的保质期，但是，它是有最佳饮用期的。
对于高度数的白酒来说，只要储存得当，一般来说不会变质，确实越陈越香；但是低度白酒就不适合长期储存了，时间久了，酒中的酸类物质会增加，使得酒体发酸，口感变差。
放了10年的白酒还能喝吗？
如果是密封完好，且储存环境良好（避光、阴凉、恒温）的情况下，是可以喝的；但如果出现跑酒，带有一股霉味等异味的话，就别喝了。
总的来说，如果想要长期存酒的话，那么最好是选40度以上的酒，在香型上来说，酱香酒和浓香型白酒比较适合储存，而且重要的是，一定要选择纯粮食酒来储存，那些香精、酒精勾兑酒是没有任何储存价值的。
生活中有人喜欢存茅台、五粮液等名酒，有收藏价值，但是价格过高，普通人连喝都喝不起，更别说买来储存了。
所以，现在酒圈中不少地方酒开始冒头了，就拿贵州的汉台祝公酒和江苏的双沟大曲来说，都是现在比较受欢迎的酒品，不仅适合储存，平时拿来喝口感也是很好的，下面我们就来分析下这2款酒的特点。
汉台祝公酒
这是一款经典的酱香白酒，来自白酒大省贵州，品质优异，口感纯正，颇受酒友们的青睐。
此酒出自国内著名的酿酒师王正贤之手，他是茅台家族三茅中的王茅传承者，自小接触酱酒的酿制，并极有天赋，几十年的酿酒经验使其对酿酒信手拈来。
他深知酿酒最好的原料，就是贵州所产的优质红缨子糯高粱，这种高粱富含单宁，淀粉含量高，酿出的酒香味更浓，并且采用跟茅台同样的大曲酱香12987工艺，所以此酒跟飞天茅台一样的醇香适口，也因此它有着小茅台称号，凭借实惠的价格和出色的酒质，圈粉无数。
众所周知，酒是陈的香，此酒在出厂之前已经窑藏6年，数年的存放，赋予了酒体新的生命，所以非常饱满醇厚，内含的芳香物质也更丰富，酱香味、粮食香味以及花果香交织，协调而诱人；
泛黄澄澈的酒水入口，醇厚之感袭来，细品，醇中透甜，柔和不辣人，回味细腻纯净，香气持久不散。
双沟大曲
此酒是一款浓香型白酒，也是现在比较受欢迎的香型。
说到浓香白酒，可能大家都知道，四川的浓香型白酒比较出色，但是在江苏也有这样一款优秀的浓香型白酒——双沟大曲。
此酒有着悠久的历史，据记载，于清朝雍正时期建立，这么多年来，酒质都很稳定，并且很受消费者喜爱。
它的原料为优质高粱、大麦、小麦以及豌豆，经过复杂的工艺酿造。
成酒晶莹透亮，通透无杂质，酒香浓郁，入口绵甜醇厚，回味悠长，很是不错。
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