苏州，古称姑苏，自古以来就是文人墨客最喜爱的地方之一，众多文人留下了数不清的文化瑰宝。
普通人提起江苏一定会想到鱼米之乡，小桥流水人家，生活安逸富足，富有特色的建筑和旅游景点，每年都让数以万计的旅客络绎不绝的前往苏州。
苏州四季分明，气候也十分温和，并且全年雨水量充沛，土地肥沃，自然条件十分优越，这样的气候特点也造就了苏州丰富的地产资源。
苏州内种植的作物年产量十分可观，并且种类繁多，是全国著名的水稻高产区，有天下粮仓之美称。
这样的氛围也就使得苏酒横空出世，苏酒的历史十分的悠久，最早甚至可以追溯到3700万年前，这充分展示了苏酒在国酒领域的龙头地位，据历史记载，在汉朝时苏州已经是远近闻名的酿酒名地。
苏酒中最广为人知的代表可能就是洋河酒文化了，从唐代开始就声名远播，一直到现代都频繁被人们所提起，被人们熟知。
洋河酒厂
而实际上同为苏州名酒的三沟也是后来者居上，多次连续获得中国名酒的称号，品质口感都在线。
这三沟分别是双沟、汤沟、高沟三种酒。
1、双沟酒
其中双沟酒是双沟酒产品线中典型的浓香型的白酒，香气扑鼻。双沟作为苏酒扛把子之一也是具有非常悠久的历史，流传着许多关于双沟酒的传说，例如《神曲酒母传说》等。
作为苏酒代表之一，自然也是少不了文人墨客对其的赞美，例如叶圣陶、苏轼等大文豪都写过很多脍炙人口的诗句以赞美双沟的美味。
双沟较为特色的是它的酿造地理位置，是在南北气候交界处，当地拥有特色的酸性黏土，是建造酒窖的优质土壤。
双沟酒主要是以优质的高粱为主要粮食，辅以优质小麦、豌豆、大麦等高温酿造而成。
其酒味纯正，香味浓郁，口感甘醇，非常值得品尝。与双沟同为三沟之一的汤沟也是享誉全国的白酒品牌，是灌南特产之一。
2、汤沟酒
汤沟酒主要产自江苏境内的汤沟镇，这里地理位置优越，酿造出的白酒味道甘甜，在清朝初年也是被许多文人所赞誉，更是有南国汤沟酒、开坛十里香的名句流传。
汤沟酒的主要原材料也是优质高粱为主，值得一提的是，它是用传说中的香泉泉水作为酿造的原料，带有泉水特有的甘冽。味道独特，香味清雅，整体味道绵甜，被江苏当地人所喜爱。
3、高沟酒
而作为三沟之一，比较少被提及的可能就是高沟酒了，它是由江苏境内的高沟镇产出的白酒，其实在上世纪初时，它就曾因过硬的品质，在当地富有盛名。
之后，更是在国际博览会上一举拿下金奖，一炮而红，成为了国内炙手可热的白酒，如今已更名为今世缘酒，也是苏酒的主要代表。
它的主要原材料也全都是粮食，用独特的酿造手法，精心调配而成，在近几年也是多被用于婚宴，是比较不错的婚宴选择用酒。
而除了这三沟，其实还有不少地方名酒都有不错的品质，只是在全国范围内的知名度还有待提升，而且近年来有不少外地酒进入到江苏市场，不少江苏酒友喝过后认为不比苏酒差，比如说以下两款。
—古道江湖2900—
四川邛崃出产的白酒，作为名酒之乡，这里产出过大大小小不少的名酒,这款新兴酒品牌背后的酒厂有老八大基酒厂之一的美称。
虽然酒的知名度还没酒厂大，但是品质还是很不错的，可能是因为比较现代化的包装不是那么让酒友接受，所以知道它的人比较少。
和许多苏酒一样，它也是纯粮食酿造的白酒，口感香醇甜爽，入口微辣，但回甜明显，咽下去顺畅爽滑，香味比较齐全，典型的多粮浓香型白酒风格。
—老珍酒—
珍酒素有易地茅台之称，老珍酒则是它旗下的老品牌，属于中低端酱香型白酒。
档次虽然不高，但执行的是完整的大曲坤沙工艺，该工艺源自茅台酒厂，对品质把关十分严格，需经历9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，长期储存与精心勾调方可装瓶上市。
功夫不负有心人，匠心般的打造使得其保持了优秀的品质，开瓶酱香浓郁，入口绵柔醇和，回味较为悠长，浓郁纯正的酱香风味让人直呼过瘾。
如今正好是酱酒兴起的年代，江苏也有不少人喜欢喝酱酒，茅台、郎酒等自然是首选，但大多数人更愿意选择珍酒这样的平替酒。
最后，还有一些白酒的小知识分享给大家。白酒可以去腥，在做荤菜的时候稍微加一下白酒进行处理，做出的菜别具风味。
其次白酒还可以祛除冰箱的异味，还可以起到杀菌的作用，用白酒擦拭冰箱，可以有效祛除异味。
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