太白十年经典 太白十年价格

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陕西白酒看西凤,这两年虽说西凤酒疲软,但是到了陕西,西凤酒还是酒桌上的常客,但是也有不少酒友吐槽,老款西凤酒是好,但是自从后来省最大的竞争对手没落后,西凤酒也开始品质不如从前了。

记得当年陕西境内存在一款白酒,靠着不俗的酒质,一度在省内宣称要赶超西凤,也确实各种大奖拿到手软,甚至一度但是后来由于搬迁等一系列问题,突然就没落了,还有酒友记得是哪款酒吗?历史名酒,一首《蜀道难》带火了太白酒。

太白酒要追溯起源,可以到唐代时期,当时大诗人李白,从西蜀到长安,路经现在的眉县,特别喜欢当地太白山地区所产的太白酒,后来李白到了长安,一首蜀道难名声斐然,更是在多个场合公开夸耀路途中所饮用的太白酒。

太白酒因此名声大振,更是在长安大大小小的酒肆中,出现了无数的太白酒家

到了民国时期,著名酒界大亨万寿酒店,几经波折,注册了太白酒的商标,但是由于当时商标法不健全,太白酒的名气又非常大,不少其他酒庄也纷纷效仿,但是光注册的太白酒商标,就达到了20多个。

一滴太白酒,十里草木香。1956年,在公私合营的大环境下,眉县地方把市面上仅存的六家生产太白酒的酒厂,整合成了太泉酒厂,专门生产太白酒,

并且改良了原有的生产工艺,改用土窖低温发酵,并且把不同伦次的基酒,全部掐头去尾,再用悠火蒸馏,大大增加了酒体的曲香味,也有了一滴太白酒,十里草木香的说法,

入选陕西名酒,跟西凤酒争起了市场!

1985年,太白酒获得了陕西名酒称号。

不到两年,参加中国名酒评选,就获得了中国优质白酒、国家白酒银质奖,一时间名声大噪,更是直接开始大量发展经销商,甚至在陕西境内,跟当时身为四大名酒的西凤酒开始了长达8年的竞争,一度占领了陕西30%的市场,年销售额突破了8亿

酒厂搬迁,酒质下降,酒厂没落

但是后来,由于城市发展规划,太白酒厂面临搬迁。

酒友们都知道,白酒最重要的东西之一就是窖池,酒厂可以搬迁,但是窖池搬迁不了,由于窖池问题,太白酒厂的酒质开始下降,导致本来外省扩张的计划也开始搁置,逐渐的开始走向了没落。

酒厂改变战略,厚积薄发到了2005年,太白酒厂在沉寂了长达十年之后,终于开始了新战略,大力改良工艺,并且加大了酒体研发,并且成功拿下了国家地理标志产品头衔,给宣传造足了声势,一度有再次兴起的架势。

不过太白酒毕竟沉积时间过长,大量的外地名酒不断入侵,抢占市场,太白酒要想兴起,短时间内一定要解决好酒质和宣传问题,慢慢的积累口碑,才能有足够的动力。

其实对于老百姓来说,便宜好喝的酒才是真实在,最近也有不少酒友留言说想让作者推荐几款平时经常喝的粮食酒,笔者在最后也趁机推荐下,都是便宜实在的性价比好酒,平时喝酒的朋友,有兴趣可以尝尝。风云酱父酒

最近几年酱酒炒得很热,价格泡沫也很大,但是亲自喝过这款酒之后发现,性价比非常高。

它的酿酒人叫李长寿,是茅台酒厂的特约酒师,父亲就是茅台酒厂的老厂长李兴发,当年李兴发发现了酱酒的三大典型体,并根据这一发现,总结升级了茅台酒的酿制工艺,把茅台酒的品质提高了一大截,并因此在酱酒界获得了酱香之父的称号。

李长寿作为李兴发的儿子,自幼跟随父亲学习酿酒,并且继承了李兴发当年改良茅酒的配方,这款酒就是根据当年的配方,以赤水河谷独有的红高粱为原料,一批粮食,经过反复蒸煮,并且按照秘方,分批入窖,然后把不同轮次的基酒,按照比例勾调,在进行5年窖藏

五年不是酒,还需兑老酒,这是李兴发当年的诀窍,为了还原老酒味道,这款酒还在酒体中,加入高比例的12年老酒勾调,入口酱香纯正,特别是那股老酒味,窖香夹杂着一股浓郁的花果香,让人忍不住想多喝几杯。

白云边12年

这款酒作为两湖地区的名酒,就是在川贵两地大批名酒不断积压之下,依然有很好的市场。

它的工艺极其特殊,采用两种曲药混合,首先是中温曲药,这种曲药是制作浓香白酒的曲药,然后用高温曲药混合中温曲药使用,高温曲药是酱香酒的专属,因此两种曲药混合,就赋予了白云边特殊的口感。

入口浓香,窖香纯正,颇有川派浓香那种风格,但是随着酒体接触舌尖瞬间,渐渐有一股酱香味袭来,层次感非常好。

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  • 本文由 发表于 2023年5月24日 18:19:50
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