存了十年的五粮液 存了十年的五粮液好喝吗

huafeng1103 酒价格存了十年的五粮液 存了十年的五粮液好喝吗已关闭评论7字数 1293阅读模式

老酒放十年,黄金都不换!

在很多人心中,一瓶地道的老酒,那可是稀罕物,尤其像茅台、五粮液这种名酒,多放一年,回收价就能涨好几倍。

可是最近,笔者搬家时,意外发现一瓶搁置了将近10年的白酒,本以为会变好喝,还特意叫了朋友一起来品尝。

但是打开后,喝起来一点酒味都没有,还有点发酸,让人大跌眼镜。

有的说白酒放久了会变质,有的说是没储存好,最后几个人找到附近一个老酿酒师问了一下,才明白了其中关键。

关键一:不同香型,保存年限不同

先解答大家一个疑问:笔者那款酒,是当年过节时买的一款浓香型白酒,价格并不便宜。

酿酒师说,白酒可以存,但是不同的香型都有各自的最佳饮用时间,笔者这瓶已经放了太久了。

通常来说,清香酒3年左右,浓香5年,酱香最久,可以存10年左右,如果在这些时限内品尝,通过陈放,酒中的刺激性物质挥发,芳香物质增多,确实喝起来香醇甘润。

但是一旦放久,酒香和口感,都会被减弱,不再适合饮用。

有人问,那市场上那些20多年的老茅台,既然不能喝了,为什么依然可以卖出天价?

酿酒师说:第一,这跟茅台的收藏属性有关,买家重视的是稀缺性,而非它的饮用性。第二,这些老酒还可以回收到酒厂,做调味酒,提升新酒的口感和香气。要知道在很多酒厂,超过10多年的老酒也是稀缺品,弥足珍贵。

关键二:避光、通风,保存环境有讲究

如果想要专业地存贮白酒,一般使用陶坛,或者地缸最为合适。

可是作为普通酒友来说,只要注意密封、避光、通风这些条件就可以了。

专业的收藏者还会拿胶带,塑料膜对酒瓶进行密封,可以更好地防止酒液挥发,跑味。

另外,存储的白酒一定不要频繁挪动,否则会破坏酒体的稳定性。

说了这么多,普通消费者想要通过存酒去赚大钱,不太可行,毕竟市场认的都是茅台、五粮液这种名酒,一般人也买不起。

但是想要喝好酒,选择可就多了,而且买回家可以放上一段时间再打开,口感会更好。下面就给大家整理了2款酒质不错,口碑也很好的纯粮佳酿,有机会不妨品鉴一下。

1、风云酱父 封藏酒

这款大曲坤沙优级酱酒,酿制人是李长寿,他是茅台原厂长李兴发唯一的儿子和传人,在贵州当地,他酿的酒就是品质的象征。

他的父亲李兴发被誉为酱香之父,是茅台的大功臣,当年临危受命,发现总结出酱酒三大典型体,震惊白酒界,更是帮助茅台酒提质增产,从此走上巅峰。

此酒以酱父命名,正是李长寿对父亲的致敬之作。酿酒原料只用贵州特产的红缨子糯高粱,工艺跟茅台酒同出一脉,基酒经过5年窖藏,再加入李兴发留下的12年旷世老酒,完美还原70年代经典茅香。

此酒酒体老陈醇熟,开瓶之后,夹杂着粮食香、花果香、老酒陈香的混合香气扑面而来。入口醇厚幽雅,酱香地道,有老酒的琼脂感,舌面被酒液包裹后,不断生津,喝完还想再喝,咽下时不辣也不呛,喝罢空杯留香。

2、宋河粮液

此酒产自河南鹿邑,乃是河南省代表性名酒,还获得过国家名酒称号及金质奖。

上个世纪,东奔西走,必喝宋河好酒红极一时。工艺上,它采用传统老五甑技法,多粮酿造,再加上酒厂百年老窖的孕育,因此酒质口感香甜绵净。

它酒花均匀,酒香四溢,入口舒适有浓香,收口干净没有任何邪杂味,喝完轻松自在。

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  • 本文由 发表于 2023年5月25日 19:00:38
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