本期导视：八十九十年代陕西人民的王牌酒，如今即使在省内都很难买到，是什么让一款即好喝又平价的白酒消失在我们的餐桌上了呢？今天带来西安人曾经办事餐桌上的小酒——城固特曲
城固特曲产于陕西省城固酒厂，城固古属兴元府、汉中府，酿酒历史悠久，相传刘邦封汉王时，在此屯兵养马，就已有酿酒。1950年由四家大曲烧坊合并为公私合营酒厂。1952年改建为现酒厂（陕西省城固酒厂）。1977年在大曲酒基础上投产此酒。城固特曲1985年被评为陕西省优质产品，1986年被命名为陕西省名酒。2012年10月由陕西恒源投资集团有限公司全资收购。
城固特曲主要酿造原料为优质的高粱，辅之以优质的小麦，通过人工古法工艺长期发酵、蒸馏、分级储藏等多道工序酿造而成。酿出的城固特曲清亮透明、绵甜甘冽，浓郁的酒香味和醇甜之感和四川浓香酒相比也不遑多让，是典型的浓香酒风格。酒体无色透明，晶莹剔透，入口甘爽绵甜，有浓郁的窖香，在口中慢慢地散开，后味悠长。最大的特点就是：酸而不涩，甜而不腻，苦而不黏，辣而不刺喉，闻起来香味怡人。
关中人秦人好酒那是天性！也是属于陕西人骨子里的豪迈！时至今日就算是在此地不过的西安人可能都会把这城固特忘记了吧！外地人只知西凤，却不知在陕西也曾有过陕西八大名酒的评选！而这城固特曲也是陕西八大名酒之一。八九十年代的城固特曲在西安的小卖铺，商店也是明星货架。放到如今就跟西凤在西安大街小巷的地位差不多，酒质好，价格便宜，成了名副其实的陕西人餐桌上的口粮酒。
可惜酒厂错失了最好的发展机遇，正如西凤一样，徒有四大名酒的空名，走出陕西啥也不是！况且城固酒还没有西凤酒的命，就只有个陕西八大名酒的名号！单一的光瓶城固特曲，没有任何包装，更错过了白酒的广告推广浪潮，固步自封夜郎自大，导致现在在省内怕都是艰难生存！
不知道又有多少酒鬼被我馋出了肚子里的毛毛虫，但是我可以负责任地说，城固特曲不好买。在如今电商发达的今天，城固特曲老包装的光瓶基本上找不到，线下超市我只在华润万家见过一两次，还有很多店压根就没有！如果有幸碰到就花上十几二十块支持一下家乡的酒吧！再者说这价钱能喝到粮食酒也是陕西人民的福利了！
当然我不卖酒，也不算是啥品酒师！西安的味道不应该只有吃的味道，还应该有酒水的味道！毕竟赳赳老秦人就曾喝着秦酒征服天下，我们也应该多宣传一些秦酒，让秦酒也能开支绽放。如果大家有兴趣我就继续做这个关于陕西八大名酒的故事，如果没有就不单独做一个系列了。
每个人都有每个人的回忆，每一代人都有每一代人的记忆，但是作为土生土长的西安人，我们祖祖辈辈就要记住西安的历史，西安的文化。我们所做的传承看似平平无奇，其实就跟从前下马陵一代有个老先生讲西安的历史一样，不求所图，只求让现在的人平复自己静不下来的内心，在一篇短文中了解更多的西安历史！
我是一名籍籍无名的小编，致力于讲好西安故事，讲好西安的美食
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