承德山庄老酒，人人都说好。在承德，山庄老酒得到当地人的一致称赞，尤其是200元价位的明星产品山庄皇家窖藏12年，更是有着金口碑。
今天，小9继续游历河北，把山庄皇家窖藏12年这款酒的测评和自己的一点拙见发出来，和大家一起共同分享。
1、山庄皇家窖藏12年，经典之作
山庄皇家窖藏12年的包装盒上是避暑山庄的图案，意味着山庄皇家窖藏12年独具的大避暑山庄皇家基因，是藏养在避暑山庄的一坛好酒。
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同时，一幅避暑山庄的图案，将山庄皇家窖藏12年山清水秀的原产地的独特环境尽表，这里是难得的一块酿酒净土和风水宝地。
打开山庄皇家窖藏12年的包装，深蓝色的瓶体给人深邃、高贵的气质。
它的酒瓶，依照的是皇家藏酒酒坛原型进行设计，坛下辅以酒水纹理，恰似一坛好酒在酒池中喷薄而出。
酒瓶与酒水的纹理相得益彰，酒瓶上的一周金色线条寓意着该酒的高贵品质，滴滴如金，皇家酒坛原型、酒水纹理、金色线条将该酒的皇家帝王唯我独尊之皇家气象淋漓尽现。
品尝山庄皇家窖藏12年，发现他有四奇特点。闻香奇新，入口奇润，饮后奇畅，回味奇雅，可谓是承德避暑山庄集团倾力打造中国皇家白酒第一品牌的代表作之一。
据悉，山庄皇家窖藏12年以臻选粮食为原料，百年泥窖为发酵池，采用混蒸混烧的老五甑手工工艺，分区窖藏，长期自然陈酿老熟，形成了窖香优雅、绵甜醇厚、尾净余长的独特风格。
2、山庄老酒，300年的皇家文化
承德避暑山庄实业集团位于承德平泉，其生产的山庄老酒系列酒，历史源头是4200年前的夷狄造酒。
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清康熙四十二年（1703年），始建避暑山庄，康熙在避暑山庄庆功畅饮平泉美酒并御封山庄老酒，山庄老酒由此得名。
依托承德避暑山庄悠久的历史文化和皇家文化，历经300年的皇家文化，300年历史积淀，从而赋予了山庄老酒与生俱来的尊贵品质，集皇家风范于一身。
1949年2月，平泉酒厂正式成立，这是承德避暑山庄企业集团有限责任公司的前身。为传承发展御封山庄老酒的传统技艺，当时公司聘请了涌泰泉、信合成、涌泉长等酿酒世家出身的老烧锅酒师进厂传艺。1951年，平泉酒厂成功酿出第一桶白酒。
1979年，平泉酒厂成功酿造出白酒新品种——山庄老酒。1982年，山庄老酒被誉为塞外茅台， 销往全国十几个省市。经过多年发展，山庄老酒获得中国地理标志保护产品、全国用户满意产品等多项殊荣。
山庄老酒起源于清代，发展于现代，特别是1999年以尤文武为首的山庄集团领导上任后得到了迅猛发展。先后开发出八旗、铁帽子、康乾、极品四大品种山庄老酒，这些酒香而不艳、甜而不腻、低而不淡、净而不寡，乃酒中佳品。
3、山庄老酒，打造中国皇家白酒第一品牌
近年来，山庄老酒集团在企业快速发展的同时，借助独特的资源优势，正在倾力打造中国皇家白酒第一品牌。
山庄老酒在坚持自己独有的酿造技艺外，聘请国内著名的酿酒大师季克良、高景炎、赖登燡等为企业产品评头品足，把酿酒大师们几十年来积累的经验技术加以应用，融各家之所长，精心酿造出 山庄皇家窖藏12年，这是一款倾注国内顶极大师们心血的高品质酒。
几位酿酒大师根据自身的经验和知识，结合当地独有的小气侯及国内罕见的国宝酿造窖池，分别就制曲、发酵周期、酿造过程分别提出了制曲一增加、发酵三延长和酿造六分法，这每一个细节非口传心授而不得其要领。
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与此同时，在山庄皇家窖藏呈香呈味物质分析研究中，山庄集团与天津科技大学生物工程学院合作，采用HS-SPME-GC-MS对山庄皇家窖藏酒进行呈香、呈味物质成分进行定性、定量分析，为控制产品质量提供数据基础，使之更加适合广大消费者的口味需求。
山庄老酒集团确定了建设中国皇家酒文化消费圈的宏伟工程，并倾力把山庄品牌打造成中国皇家白酒第一品牌，山庄老酒所独有的皇家酒文化也将成为大避暑山庄文化的重要组成部分。
这里将建设成为中国第一座集生产研发、4A级旅游观光、文化体验为一体的大型山庄老酒皇家酒文化产业园，展示和传播中国千年皇家酒文化。
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