江苏双沟酿酒厂封8坛 江苏双沟封坛窖藏42度

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4月12日,由国家文物鉴定评估师、中国民间藏品鉴定委员会专家委员王胜利老师,中国工艺美术学会会员、中国艺术研究院孙欣博士、南京师范大学新媒体系主任高山冰老师以及香港文汇报等媒体界人士组成的探秘团,在双沟酒业领导的带领下游览了洪泽湖湿地和双沟酒业,在广袤无垠的大湿地和绵延千年的酒香中触摸历史,品读历史的味道。​

游大湿地,寻酒源头

双沟酒业坐拥一湖一河一湿地,是除法国白兰地,苏格兰威士忌等世界产区外,中国唯一建设在湿地边上的名酒厂。大咖探秘团的第一站便是从大氧仓——洪泽湖湿地开始。​​​大湿地的独特环境给嘉宾留下深刻印象。感觉每个镜头都应该拍下来,手机电量不够用啦,现场一位嘉宾激动地说。

既为珍宝而来,大咖团自是对双沟酒业相当用心。专家媒体朋友们在离开洪泽湖湿地后即来到双沟酒业,对整个酒厂来了个深度揭秘。

走进双沟,探秘封坛美酒

在导游的带领下,媒体朋友们先后参观了24连跨酿酒车间、醉猿遗址、甘泉亭、雅苑、珍宝洞等全方位体现双沟文化的地方。​​​这个酒喝起来甜甜的,丝毫感觉不到是72度的原浆酒。在参观二十四连跨酿酒车间时,一位媒体界的姑娘连喝了两杯原浆酒后惊讶地说。王胜利老师在喝完以后也是连连称赞。​当来到双沟酒业的前身——朱家槽坊时,现场嘉宾惊叹于朱家槽坊的古法酿造,老酿酒师纯手工精酿,经81道工序,生产出滴滴珍贵的原酒。

明代朱家槽坊,因酿酒质量上乘,被选定为明皇室贡酒的指定生产酒坊。所建窖池一直沿用至今,窖龄达600多年。老窖产出酒要在恒温、恒湿的珍宝洞长期洞藏,自然缓慢老熟。

当现场嘉宾得知今年的封坛酒即明代第一坊时,即表达了想要买酒的想法。​在雅苑里品尝到双沟珍宝坊·封坛酒时,一位媒体界朋友连喝了两杯之后表示,被封坛酒深深吸引,会成为它的活体广告。

王胜利、吕晓露两位老师现场品评了封坛酒之后均赞口不绝,表示是值得收藏的佳酿,堪称赠与亲朋好友的传世第一礼。​早在2002年,中外百名地球考古专家在双沟考察论证后得出结论:双沟地区是我国最具有天然酿酒环境和自然酒起源的地方。今天在双沟考古发掘现场,王胜利老师鉴定,现场的一些古文物有晚清、明朝时期的酿酒、喝酒的瓷器、陶具等碎片。双沟几百年的酿酒历史再次被证实。​在蒙蒙细雨中,大咖团意犹未尽地结束了湿地探寻之旅。从一望无垠的大湿地美景到穿越百年历史的双沟美酒,大咖探秘团仿佛经历了一场穿越百年的文化之旅。​

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  • 本文由 发表于 2023年5月28日 15:59:03
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