威士忌 | 鸡尾酒 | 饮酒百态

冬至时分，大概是笔者灵魂里和威士忌最接近的一段时间。炎热的日子已经远去，寒冬里刚刚麻木的味蕾回到家里，正好被空调风吹的有些轻盈。

这时候配上一杯威士忌，不是品鉴，而只是恰如其分的体味其中的苦辣甜醇，一杯酒入口，层次交叠之中，人生滋味大概显现无疑。爱好孤独的人呀，这该是极大的挑逗了。

调和威士忌，意如其名，是和这个冬天动情的绝佳道具了。冬日毕竟不比春秋，喝酒更多的是应季，御寒，交友，味觉不允许我们糟蹋那些个好酒；调和威士忌以其高性价比，均衡的口味和不那么挑剔的脾气，在冬日里让我有了更多的偏爱。

今日给大家推荐的三款冷门的调和威士忌。它们或许不是那些酒吧的掌上明珠，不是明星政客的座上宾。但是，每一款，都保存着它们心底的骄傲和孤独，都能在这个寒冷冬季里，给你味蕾极致的享受。

念念不忘，必有回響 |響•和风醇韵调和威士忌

作为笔者的最爱，每次都会预留一个位置给这个华美的怪物。而这款替代響12年的调和威士忌，更像是一款冬日的美人花瓶，倦懒的从瓶中展现那一缕迷迭香。

这款酒的瓶身采用24切面的水晶瓶，寓意了一年中的24节气。酿酒师在采用了12种麦芽与谷物威士忌融合而成。而其完美的契合更像是一曲交响乐，带着东方的丝丝韵味进入杯中，回味齿间。

了解日本威士忌的朋友应该也对稻富孝一有所耳闻，他是響的第二代调酒师，也是一位很棒的中提琴手和交响乐大师。正是借着这种独特的理解，他的威士忌哲学始终以和谐之美为基础。在勃拉姆斯第一交响曲的背景下，这款和风醇韵缓缓推出。

淡入口，满含情 | Bond Seven Blended Whisky

Bond Seven，中文名为邦德七号，是一款非常小众的澳大利亚调和威士忌，拿到过17年SFWSC的银奖。价格在同等水平里中等偏下，这也符合澳大利亚一贯的酒水风格—性价比的狂欢。

很偶然的机会在墨尔本的一家小酒铺入手了一瓶。听销售说，大概是因为当时陈年的仓库叫做Warehouse 7，所以出品的这款酒就继承了这个名字。

在几款小众之选里面，这家的风味用一句话来说就是没那么重口。突出的味道是蜂蜜和香草，比较朴素；余味有些许烟熏味，但并不浓郁。如果你想在寒冬滋润一下味蕾，又不想花上大价钱，那就是它了。

兰麝香气使我极眩晕| Matisse 12 Blended Malt

这款马谛氏12年，很多朋友可能都又听过，但是身边尝过这款酒的朋友很少。据笔者了解，Matisse这个品牌在韩国，包括南方的一些省份（台湾，广东）还是比较畅销的，因为价格比较亲民，而且香气也比较重。

Matisse属于苏格兰威士忌大区的第五区Speyside，整个产区也是苏格兰调和威士忌的大区，很多知名调和威士忌的重要组成。这个产区以浓郁的花果香，清淡的酒体为主风味被大多数玩家所接受。

区域内一条叫做Spey River的河使得整个产区的有了很好的水源保证。

12年作为Matisse的基本入门款，还是比较易于入口。果香，花香伴着不太明显的泥煤味，可以让你的冬日，香甜而不沉醉。如果笔者考虑一款200以内的调和威士忌，这一定是一个不错的选择。

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