如何定制机十酒答案鸡尾酒配方

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提到鸡尾酒,鸡尾酒吧、水吧、高级餐厅……这些场所大概是我们在享用它时最直观的印象。

细细琢磨后点单,约莫10几分钟的等待后一杯精致的鸡尾酒端上桌,饮者慢酌品味。

它可以是生活精致的小点缀,但对于夏日炎炎想要博得一丝清凉快意的时刻,鸡尾酒同样可以是居家开怀畅饮的首选。

接下来,就让我们来看看什么样的鸡尾酒适合做夏日家庭畅饮款,又该如何制作呢?

1. 鸡尾酒的分类

鸡尾酒分为长饮和短饮。

短饮,通常指酒体浓厚,气味丰裕的鸡尾酒。这类鸡尾酒对室内温度和冰块融化程度要求较高,为了保证享用鸡尾酒的过程中风味和口感如一,最好在制作好的10-20分钟内饮用。

而长饮,则与短饮相反,它更加随性轻盈,可以长时间慢慢饮用。这类长饮一般使用基酒、利口酒和苏打水做调配,品尝起来清爽适宜,即使冰块融化也并不太影响其风味。

说到这里,大家应该已能get到,长饮是最适合做夏日家庭鸡尾酒的类别~

最常见的长饮鸡尾酒大家应该都比较熟悉:莫吉托(Mojito)、金汤力(Gin Tonic)

2. 长饮鸡尾酒的调配方式

说到调配鸡尾酒,大家可能会担心需要购买专业调配工具,制作流程较为复杂....

但,不必担心,长饮鸡尾酒用到的材料非常简单:

①气泡水:可乐、雪碧、苏打水、桃子味苏打水、樱桃味苏打水……只要你能想到的气泡水,或许经过一番搭配,都能产出令人惊喜的奇妙风味。

②基酒:鸡尾酒的酒精度大部分来自于基酒。基酒是指经蒸馏酿造后的纯酒,例如威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、白兰地等等。不同基酒的风味各有千秋,可以先从模仿一些经典配方中用到的基酒,也可以DIY尝试更换基酒,品尝新的花样。

③利口酒:许多风味层次较为丰富的鸡尾酒会使用利口酒做调配。利口酒是指有自己独特风味的调配酒,例如樱桃味利口酒、巧克力味利口酒、橙子味利口酒……利口酒能为酒本身带来明显的风味,选对利口酒能够为你的鸡尾酒增色不少。

④酸和甜:酸和甜是指柠檬汁和糖浆。酸甜比的搭配可按个人喜好,也可以使用带有甜味或酸味的果汁来替代。

⑤其他器具:家庭长饮鸡尾酒对调酒师的技艺要求并不高,因此若希望快速做好一杯饮品,一些专业器具可以省略,只需要酒杯、冰块、盎司杯(量杯)即可。 再进阶一些,可尝试吧匙(搅拌用)、调酒壶(预调制酒体用)、滤冰器、碎冰锤等等。

3. 经典鸡尾酒配方

最后,让我们来展示一个经典鸡尾酒配方——莫吉托

配方:新鲜青柠汁 30ml、新鲜薄荷叶 6-8片、糖浆 20m、白朗姆酒 60ml、冰块适量、苏打水适量

步骤:

1. 将青柠汁、薄荷叶、糖浆放入杯中

2. 使用研杵(或其他器具)将杯中薄荷叶挤压出风味

3. 加入朗姆酒,并放入冰块(不要高出杯壁)

4. 加入苏打水,稍稍搅拌一下(若有长吧匙,可从下向上将冰块缓慢提拉,让酒体与苏打水更为融合)

5. 放入薄荷叶做装饰,一杯莫吉托完成啦!

简单几步,一杯家庭版DIY鸡尾酒便能够成为我们生活中的一点小确幸。

夏日炎炎,不如一起感受微醺吧!

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图源|小版管家

huafeng1103
  • 本文由 发表于 2023年3月24日 15:31:25
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