双沟(优曲42度),双沟大曲优异53度口感怎么样

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记者 王丛

2022年6月1日,GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施。

新国标对白酒进行了重新定义,即以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。

新国标明确,使用非谷物食用酒精和食品添加剂的白酒将被划入配制酒分类,从原白酒分类中剔除,这意味着调香白酒不再是白酒。

5月31日,记者来到了济南市历下区大润发,酒水类柜台前各种品牌的白酒琳琅满目,但酒类柜台前选择白酒的人并不多,偶尔有几位顾客都在礼盒装白酒柜台前挑选,相对便宜十几元的光瓶酒更罕见有人选购。

记者看到,有多款的牛栏山酒配料中明确标明液态法白酒和食用香料字样;55度的洋河优曲的配料中,能清晰看到食用酒精,在双沟大曲的配料中也明确标明食用酒精和食用香料;但也有多款酒在原料中只有水、高粱、小麦,比如46度的北京二锅头白酒等;52度的台湾高粱酒的配料中也有液态法白酒和食用品香料;像老村长酒的香满堂酒也是同样的情况,新国标实施后,这一类酒将不能叫做白酒。

对于白酒行业新国标的落地,记者随机采访了几位消费者,有消费者表示,之前喝过喝牛栏山陈酿,对‘新国标’并不了解,但不会影响以后的购买。也有消费者表示,划分了也好,以后购买会更加放心。

有专家表示,新国标的落地实施对提升中国白酒产业结构起到加持作用。中国白酒已经进入以质量为导向、以品牌为基础的价值时代,提升产业结构、优化产业竞争环境、提升行业集中度有利于国家食品安全管控,有利于行业良性发展,保障消费者权益。

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  • 本文由 发表于 2023年3月30日 13:48:25
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