By 蛋蛋胡
用料
茄子 2个大蒜瓣 7瓣生抽 2勺青椒 1个红椒 半个盐 1勺鸡精 半勺做法步骤
1、所需食材图
2、茄子洗净切长条,放入盐水中浸泡十分钟
3、青红椒、蒜瓣洗净切好,备用
4、茄子泡好后,捞出,用手挤出水分,沥干
5、锅中加油,大火爆香油后转小火,加入蒜瓣
6、蒜瓣爆香后,加入沥净水分的茄条
7、茄条在锅中翻炒,至变色变软后,加入盐(少盐,因为在盐水中浸泡已经沾了咸味)
8、加入生抽继续翻炒
9、生抽均匀炒上色后,加入切好的青红椒
10、出锅前撒入鸡精
11、很香
12、口味没有肉末茄子那么重,吃起来很清淡健康
13、很香很好吃
14、开吃
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