四物米酒乌鸡汤
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
材料准备
主料:四物:适量;乌鸡:半只;自酿米酒:小半碗;
辅料:桂圆肉:适量;枸杞:适量;姜:适量;料酒:两勺
做法
1 一个人吃的四物不要放太多不然就成了吃中药了
2 去掉乌鸡多余的油,夏天尽量不要太油腻(鸡皮、鸡爪我都留着一起炖,吃不吃是另一回事)
3 适量姜片加清水煮开加两勺料酒放入乌鸡焯一下去味 !另起清水加四物煮开,小火熬20-30分钟!
4 把乌鸡,四物汤一起倒入砂锅加小半碗自酿米酒,加桂圆肉,煮到乌鸡熟了即可
5 趁着热汤加点枸杞
小贴士
四物汤煮好如果加少许盐会有一丝丝的苦,盐加越多越苦,所以一般是不加或加一点点而已!
自酿米酒按个人喜好可加可不加,加多或加少
自酿米酒不加任何水熬鸡汤鸭汤喝,活血,通筋骨!