土豆和鸡蛋都是很常见的家常食材，也是大部分人都爱吃的两种食物，但经常会在我的跟土豆和鸡蛋有关的食谱下看到有热心网友留言提醒说不要把土豆和鸡蛋一起吃，因为会中毒的。在此非常感谢提醒我的小伙伴们。不过话说回来，吃了这么多年的土豆和鸡蛋，还真没遇到中毒事件，当然我也不希望自己有机会遇到！那么土豆和鸡蛋到底能不能一起吃呢？

当然是可以一起吃的，不能吃的土豆是发了芽的土豆，正常的健康的土豆是可以安全食用的，而且还很美味哦。比如土豆鸡蛋丸子，就是一种又好吃又好做的一道美食，简单又营养，很受家人的喜欢。来看看做法吧！

鸡蛋2个打进碗里，加点盐，搅散。锅里倒油，把鸡蛋炒好。

炒好之后盛进碗里，放凉。土豆去皮切片，再切丁。

然后把土豆丁放进料理机里，加水，打成土豆泥。

打好以后，用纱布过滤一下。土豆渣装进碗里。

把过滤过的再淀粉水沉淀一下。

韭菜清洗干净切碎，胡萝卜切丁。

然后都装进碗里，再倒入鸡蛋丁。然后加一点熟油和胡椒粉，搅拌均匀就可以了。

然后把水倒掉，过滤下来的淀粉倒进土豆渣里。

再加适量的干淀粉揉成面团。

和成软糯适中的面团就可以了。

把揉好的面团揪成小剂子。然后按压成面窝。

包上调好的馅料。

收口，包成圆形。

然后依次全部包好。

蒸盘上垫上纱布，放上包好的丸子。

水开后，上锅蒸15分钟。

土豆这样做，特别的筋道好吃。

没有吃过一定要试试。真的美味。