不粘锅做菜，用油少也方便清洗，就是不管啥材质的，都得爱惜点才能用的更久。
总结了7个注意事项，防止额外损害，增加不粘锅的使用时间。
1.不能干烧
甭管是不锈钢的，还是麦饭石或者涂层的锅，干烧空烧都会造成分裂分解，直接影响使用寿命。现在的不粘锅用中小火就有大火的效果，就算煎鱼、鸡翅时，中小火烹饪，既熟的均匀，200度内也是健康又不伤锅底。
2.不要热锅冷洗
刚炒好菜别拿到凉水下洗刷，冷热的巨大温差很容易造成锅身和涂层的分离。可以趁热用温水清洗，或者等到锅身冷却以后再冲洗。
3.铲子不可太硬
尽量别用硬质的钢铲子，哪怕是新款不锈钢不粘锅，硬碰硬的摩擦也不好，涂层的还要更脆弱一些，所以炒菜时用软木铲和硅胶铲，既不伤锅，还没有刺耳的噪音。
4.清洁工具要柔软
千万不可用钢丝球洗刷，不然分分钟被刮花就杯具了，炒完菜若过于油腻的可以先用厨房纸巾擦去油，然后再用不伤器物表面的百洁布或者海绵擦清洗就容易了。
如果烹饪时出现糊锅的情况， 泡一泡，或者锅中加水煮个十分钟就会自然脱落，就是不要用钢丝球。
5.一锅多用
这种不粘涂层的小奶锅，一滴油不加，煎蛋也会漂亮好吃，省油又省火，还减少了使用炒锅的次数。
6.干燥保养
锅子不用了要及时洗净，不让污垢置后，干燥放置。更不要长时间的盛放酱油、食盐、醋等材料，以防腐蚀锅体。
7.及时更换
锅用久了，若底部出现刮痕、龟裂、颜色加深无光泽，或者有粘锅现象了就建议停止使用，一般不粘锅两年左右就该换新的了。
