现如今，白酒不仅仅是酒桌上的饮品，它更是人们情绪的缓解剂，压力的释放剂，人际关系的粘合剂，生意场上的促成剂。总而言之，白酒的地位无可替代。
很多人平时总会屯上一些白酒，用来招待客人或者送礼。也有人特别钟爱老酒，认为买回来的酒放一放再喝，味道会更加醇美。
大家都知道，白酒没有保质期，不少人认为，白酒哪怕是存上个二三十年，也能放心喝。也有人认为，白酒存那么酒，不宜再饮用。那么，没拆封的白酒，放了20年还能喝吗？白酒资深行家指出，仍然可以喝，但是需要弄懂这2点。
1、白酒必须密封完好，没有跑酒
存酒的时候，要是瓶口没密封好，造成酒精挥发的话，白酒就废了。所以说白酒存放的时候，密封好很重要。哪怕没有拆封，也要进一步最好密封工作。
如果，没有密封好，造成泡酒的话，酒水就会变质，入口寡淡或者变味，这样的话再好的酒都变成了废水。
2、白酒必须是高度数的纯粮酒
这一点也是重中之重，之前，就有人把33度、38度的茅台酒存了多年，结果拜拜浪费了这么好的酒。存酒的时候，白酒的度数必须在50度以上，这样的酒酒分子会更稳定一些，长期存放口感愈加醇香。
除此之外，存的酒必须是纯粮食酿造的白酒。这样的酒在存放时才会有酯化反应，酒的醇香就跟它息息相关。市场上那些香精酒精勾兑的白酒，本身喝起来就有害无益，再者，这样的酒长期放置，各种添加剂会悉数挥发，更加难喝。
虽说酒是陈的香，但存酒看起来简单，实际上各方面的细节都要注意。如果说你是为了喝上一口老酒，品品老酒的滋味才存酒，没必要大费周章，市场上颇具老酒风味的白酒还是有的。
比如遵仁台酒，它投入到是市场之前，会严格按照规定，窖藏5年才行。
在勾调的时候，必须是存放了8年以上的老酒，之后还需经过专业的酱酒专家协会来把控酒质。遵仁台酒喝起来就有老酒的味道，酱香味足，香味协调，细腻醇厚，顺滑回甜。
如果说你是为了存酒是为了升值，或者说就是想自己存酒，刚开始的时候建议别选用名贵酒，以免存酒的时候没注意，造成损失。你可以先存一些平价纯粮酒。像遵仁台酒，它的价格不贵，但满足了存酒的条件，遵仁台酒是53度酱香型纯粮食酒，刚好满足存酒必须是高度数纯粮酒的要求。
你家里有没有未拆封的白酒呢？根据行家所说的这两点，看看你的酒还能不能喝。
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