威士忌热鸡尾酒配方「经典威士忌鸡尾酒配方」

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家是每个人最轻松惬意的港湾,很多威士忌爱好者在繁忙的工作后回到家中,会打开一瓶珍贵的威士忌犒劳自己。但对一些酒厂的首席酿酒大师来说,调配一杯鸡尾酒庆祝工作结束可能会比纯饮威士忌更愉悦。今天威醺采集了一些首席酿酒大师自己的鸡尾酒配方,鸡尾酒&威士忌爱好者有福啦!下班回家后,学着首席酿酒大师的手法,为自己调一杯!

本利亚克公司RACHEL BARRIE

调配饮料:血与沙

RACHEL BARRIE是BenRiach,GlenDronach和Glenglassaugh的酿酒大师,她说:我喜欢这种平衡甜美的活力水果味,这种调配能充分展示GlenDronach 12年的完美:明暗、甜而干的双重性。小小的威士忌酒可以平衡甜味。Barrie建议使用滴管来加入威士忌,然后每个人都可以决定他们所喜欢的甜蜜以达到平衡。

调配配方

1盎司GlenDronach 12岁单麦芽苏格兰威士忌

3/4盎司Cherry Heering利口酒

1/2盎司甜苦艾酒

3/4盎司鲜榨橙汁

几滴GlenDronach泥煤威士忌调味

配料:樱桃或橙皮

将所有配料(除了泥煤威士忌)与冰块一起摇匀,直至达到适当温度。滴入适当的泥煤威士忌调味,最后配上樱桃,橙皮或两者都放。

帝霖公司:STEPHEN TEELING

调配饮料:终极爱尔兰咖啡

Teeling这种家族式酒厂里,Jack和Stephen兄弟二人正在跟随他们的父亲脚步,制造出高品质的爱尔兰威士忌(他们最近在大陆也有不少品鉴会)。Stephen说:我们喜欢把旧经典融合在一起。Teeling的家庭式爱尔兰咖啡鸡尾酒是由我们的小批次威士忌配制而成的,配以特定风格的都柏林咖啡,均衡一些肉豆蔻,以及独特的Spiced Stout糖浆。

调配配方

1又1/2盎司Teeling小批次

6盎司刚煮好的浓郁咖啡

1/2盎司家族五香黑啤酒糖浆

新鲜的奶油

配料:磨碎的肉豆蔻

用一些温水预热玻璃杯,然后加入威士忌,糖浆和煮好咖啡并搅拌结合。加热一个大汤匙,轻轻将奶油倒在汤勺的背面,然后倾倒在咖啡上。用磨碎的肉豆蔻轻撒在成品上加以装饰。

家族五香黑啤酒糖浆制作方法

1公升吉尼斯或其他爱尔兰啤酒

4杯demerara糖

半杯丁香

半杯百香果浆果

3根肉桂棒

1整个桔子的果皮

2英寸磨碎的鲜姜

盐少许

3个八角荚

将所有材料加入锅中煮沸,再炖10分钟。关火冷却5分钟。通过细筛和粗棉布和瓶子过滤渣物,最后在冰箱中冷藏2周即可食用。

威斯特兰酿酒厂:MATT HOFMANN

调配饮料:威斯特兰冬季甜酒

西北太平洋沿岸的美国西北地区的冬季可能会变得黑暗,沉闷和漫长,西雅图威斯特兰酿酒厂酿酒大师Matt Hofmann说。在我的心中没有更好的饮料能够度过这种灰色的月份,它简单,美味,并且有疗效。这种特别的甜酒由威斯特兰威士忌大使Brian Mura设计,专门使用Westland冬季单一麦芽威士忌。Hofmann说:威士忌中微妙的雪利桶和泥煤味注入的温暖的冬季香料,从而大大增加了酒味的维度。

调配配方

2盎司韦斯特兰冬季美国单一麦芽威士忌

3/4盎司冬季简单糖浆

1/2盎司新鲜柠檬汁

1/2盎司蜜糖

将所有材料混合在杯子中,用热水加热外杯后饮用。

冬季简单糖浆制作方法

将4颗八角,8颗丁香,1根肉桂,1又1/2杯水和1杯糖放入一个锅中煮沸,使糖分解融化,然后将火调低,焖20分钟,最后冷却即可。

嫉妒天使酒厂:WES HENDERSON

调配饮料:圣诞节家族治愈饮料

嫉妒天使酒厂的联合创始人Henderson 每年都会在圣诞节期间与家人一起享用一批这种注入波旁威士忌的鸡尾酒,它需要几周的时间才能做出成品。

调配配方

1瓶嫉妒天使波本威士忌

1袋脱水苹果

1袋马达加斯加香草豆

1跟肉桂棒

将苹果,香草豆和肉桂棒放入空瓶中,然后将嫉妒天使波本威士忌倒入瓶中,再添加2盎司纯净水直至瓶子装满,盖上瓶子,然后来回翻转混合。在享用之前需要将它们存放至少4周。

科茨沃尔德酒厂:NICK FRANCHINO

调配饮料:甜蜜曼哈顿

英国最美村落科茨沃尔德酿酒厂的首席调酒大师NICK FRANCHINO喜欢在每年的这个时候用他的单一麦芽威士忌制作甜蜜曼哈顿。甜不幸已成为不健康的代名词,吃糖饼干还不如来杯甜蜜曼哈顿获得更多的喜悦,这对家庭来说是完美的饮料,由几个简单的成分组成,不用像造火箭一样麻烦。

调配配方

2盎司科茨沃尔德单一麦芽威士忌

3/4盎司甜苦艾酒

1勺香草糖浆

2片苦橙

配料:橙皮

把原材料混在一起加冰块摇晃即可,再加上橙皮做装饰。

如何制作香草糖浆

在一个加热的锅中加入1杯水和1杯糖,并放入两个香草豆,搅拌直至糖溶解,取出香草豆并冷却后即可制成糖浆。

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  • 本文由 发表于 2023年7月3日 17:59:28
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