三十年窖兼香型白酒(三十年窖藏)

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原创李大渊六堡韵

寶 蘭 生

BAOLANSHENG

-1915-

香港寳蘭生茶莊与同安茶行,均由李協先生創辦。李協先生原籍廣東新會,字玉庭。於1914年李先生與友人結伴到香港,次年,創辦了寶蘭生茶莊。1941 年,香港淪陷,店鋪被诜劫一空。劫難後的李先生,有感于战争的创伤,取天下同安之意,成立了同安茶行,释意人类能和平安康。此後,李協先生勤奮不輟,在實踐中摸索出一整套關於茶葉拼配、加工和倉儲陳化的工藝技巧,為寶蘭生茶莊和同安茶行的持續發展奠定了堅實的技術基礎。時至今日,茶鋪經歷了三代人的不懈努力,已超過百年的歷史,在香港茶業界中更是德高望重,擊名遠播海內外,是茶集界中少有的 百年老號。

香港的人间烟火

对于烟火人世,百年即是沧海桑田,百年的历史既远且近,当一份坚持屹立百年,就应该是人世间的传奇。在香港,宝兰生就属于这样的传奇。一个普通的茶庄,能够经受两次世界大战,历经三代人经营而不停,这就是传奇……

■同安茶行於1973年与梧州中茶茶业有限公司签订的合同

六堡茶因原产于梧州市苍梧县六堡镇而得名,据《中国名茶志》记载,清嘉庆年间列为名茶,并畅销海内外。上世纪七十年代,香港同安茶行便与中国土产畜产进出口公司广西茶叶分公司梧州支公司(现梧州中茶茶业有限公司)合作,购买优质六堡茶运往香港,不断完善和改良仓储条件与技术,得以让其在合适的环境中陈化。六堡茶色泽黑褐光润,汤色红浓明亮,滋味醇和甜滑。为让广大爱茶者能充分享受到岁月沉淀,越陈越香的六堡老茶,同安茶行特把早期收藏的优质六堡茶进行再包装,请大家品鉴!

【寳蘭生三十年陈六堡茶】可以说是梧州中茶天花板级别的老六堡茶,品质风格甚至可与售价28万元一斤的三鹤【32年陈槟榔王】媲美,而它的故事也同样精彩!

【寳蘭生三十年陈六堡茶】参数

货号:8162等级:一级产地:广西梧州市贮存条件:在清洁、避光、防潮、无异味,无污染的常温环境下保质期:在符合贮存条件和未启封的情况下可长期保存产品标准代号:GB/T32719.4食品生产許可证:SC1:445040300167出口食品生产企业备案号:4500/04002委托单位:香港同安茶行生产商:梧州中茶茶业有限公司

【寳蘭生三十年陈六堡茶】一件有48 盒x50克=4.8斤,2023年市场售价为:5280元/盒,整件价格为:253440元/件;茶罐内附带有茶叶检验检测报告和寳蘭生·同安茶行与梧州中茶的合作历史。

香港自1840年开埠以后,面向中国内地的货运中转产业就飞速发展。据台湾学者陈慈玉所著的《近代中国茶叶之发展》记载,自19世纪后期起,受中英之间的茶叶大战影响,广州港的茶叶出口锐减,港澳的茶叶中转出口却锐增。1880年以后,香港每年中转出口的茶叶都超过5000吨,六堡茶,就是透过香港中转到东南亚地区的主要黑茶品种。

六堡茶同普洱熟茶一样在香港很受欢迎,而且六堡茶的渥堆发酵技术则是行业正宗的,它源于广西梧州茶厂,同时也是梧州中茶的前身,从某种意义上讲,90年代以前中茶六堡与三鹤六堡的老茶许多是同工同源,滋味风格是大同小异的。

2022年下旬,梧州茶厂推出了一款【32年陈槟榔王】,其售价为2.8w/50克,仅次于3.8w/50克的【老茶0101】,独具狂野老槟榔香特性的【32年槟榔王】的确具备了90年代初期顶级槟榔香的气质,唯一的缺点就是价格太高,而今天这款媲美【32年陈槟榔王】的【寳蘭生三十年陈六堡茶】是否能与槟榔王比肩呢?

一、干茶

【寳蘭生三十年陈六堡茶】使用的是一级原料制作,1989年陈化,34年的陈化赋予了它沧沧的陈旧印记,干茶紧结、黑褐、匀整,壮实,净度极佳、附着了白霜、间有黄花,34年了依然这么有活性。

六堡韵,赞 5

二、开汤

用一把老泥柴烧壶冲泡,投茶10克,农夫山泉能够提升茶香,专业的吉谷是水温的保证,这是中茶六堡茶顶级的老茶,甚至胜过茶王【92101】和茶后【12206】,它的珍贵程度第一泡就可以开喝,夸大地说:若饮此茶天下无茶!

开汤的第一泡(洗茶步)就非常浓郁:汤色浓郁、陈香浓郁、参香浓郁、槟榔香浓郁、药香浓郁,一股80年代末的老茶韵迅速钻入鼻腔,茶气强劲猛烈,辩识度很高,都说六堡茶的香不如绿茶张扬,那是因为没有遇到年份足够老的顶级六堡,【寳蘭生三十年陈六堡茶】仿佛就是王者归来!

三、品鉴评测

一道:野韵老味道的槟榔香气韵十足;入口汤感很厚实,陈香浓郁、槟榔老韵和参香老韵滋味霸道、强劲,伴有浓郁的自然药香;回甘生津很迅速,喉韵甘甜持久,茶气足得马上就打了饱嗝;年份老茶的辩识度非常高,和【32年陈槟榔王】同出一澈,却又甜润了许多;叶底坚硬黑如碳,却极具活性,尾段老槟榔韵的凉爽在口腔持续很久。

二道:以药香为主,浓郁的自然药香伴有厚重的陈香、槟榔香和参香,舌面出现一丝苦药味,瞬间又化了开,还有老年份茶陈化后的焦甜香,是非常难得的老茶自然陈化的余韵,茶水融合得非常好,稍许后从茶汤里返回的槟榔韵充斥在口腔,舌面的凉感很有活性;新的六堡茶的茶香在表面,比较飘扬;中期茶的茶香已经渐渐入汤,表面和茶汤都有香,但厚重度还没有那么明显;老茶则是茶香已入汤,是从茶汤里渗透出的茶香;而这种顶级又超过30年的老茶,茶香在入汤后又经历的时间的陈化,更加是香醇无比,甚至可以作为六堡茶现代工艺后最成熟的老茶标杆。

三道:汤色红浓稠,老六堡韵纯正;入口汤感浓郁厚重,内含物质非常丰富,有嚼汤的冲动;这一道又转成以参香为主,陈香、槟榔香和药香为辅,汤感柔滑了一点,又呈现出焦甜香,回甘生津极快,入腹强劲的茶气十分活跃,压制住正月初春剩余的寒气;这个时期的老茶很有标志性,强劲的茶韵已经转化到极致,若是任由它继续转化,达到时什么程度已经不可知了,已知的已经达到了巅峰!

四道:喝出纯正桂青料气韵的地域风格,槟榔香充斥着味蕾,强劲的茶气在肚子里翻涌,异常地活跃;汤感还是很厚重、醇甜的回甘附着在喉咙间,槟榔香、参香、虫香、药香、陈香相互转换,层次很丰富。

五道:汤色依然很浓郁,胶质感很足;槟榔香和参香特别清晰;入口醇滑厚实,甜润度极高;极品的老茶通常在5泡之后更加精彩,此次体验果不其然,舌面的清凉是强劲的槟榔韵所致,是极具活性的六堡韵;一股极强的茶气发泄式地在腹中横冲直撞,仿佛在极力地激活人体内沉睡的机能。

六道:除了槟榔香这条主线,参香也完全被激活了,药香稍弱了些;一直到第10泡除了清晰的槟榔香和参香,又横空出世了淡淡花果香;六堡茶就是这么奇秒,在确定主线的情况下,通过长时间的陈化,会演绎出丰富多样、层次又很清晰的香型,这也是老六堡茶的魅力所在,所有老茶人的驱动力!

四、叶底

黑褐油润,叶底壮硕,柔韧度佳,活性良佳。这么顶级的老茶可不能浪费,六堡老茶的煮茶也是一大特色,能够把余香和余韵全部用高温煮出来,甚至更胜冲饮!

六、煮茶

用陶壶慢火煮10分钟,整个六堡韵的品鉴室飘逸着沉稳的茶香,悠扬的参香、药香、槟榔香、陈香,还有淡淡的虫香被高温强行压榨、逼出;入口依然是浓郁的复合香,醇甜度达到时了峰值,从茶汤里渗透出的香感和甜度棉柔细细腻,还很持久;连续加了5次水来煮,每一次加水都要延长煮茶的时间,只有浓淡之分,没有水气来打扰,甜润的尾水始终是棉醇生津,毫不客气地说:【寳蘭生三十年陈六堡茶】与28万一斤的【32年陈槟榔王】从体验上是旗鼓相当的,两者区别在于前者(圆滑多才多艺)、后者(刚猛,一心一意)。

七、总结

【寳蘭生三十年陈六堡茶】是香港三代茶人经营、在海外都具有盛名的寳蘭生、同安茶行专属的顶级系列六堡茶,由梧州中茶采用1989年陈化的槟榔香老六堡茶分装制作,是香港上流社会茶人的茶饮,其品质优秀、十分稀缺,真正是喝一泡终身难忘的老茶!

六堡茶,为何能逆风翻盘?再度崛起? 六堡茶因产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名,属于黑茶类,它作为中国历史名茶及著名的侨销茶,通过茶船古道成为海上丝绸之路的重要商品之一,清代中期,大批华工开始下南洋,其中两广人,最爱的便是一杯浓浓的六堡茶了,对于他们来说,不仅可以去除身体上的湿气,一杯浓浓的六堡茶,更是记忆中熟悉的味道,因而到如今,马来西亚也保留着喝茶的习惯,近代的六堡茶出口史最大的功绩无可非议地非梧州中茶莫属。 相对于普洱熟茶,六堡茶才是渥堆工艺的首创,是真正能够做到越陈越香的黑茶,六堡茶后期陈化会呈现出更加丰富的香气,例如槟榔香、樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。再加上,对于很多人来说,当代人保健养生的意识不断增强,六堡茶茶性平和、有着突出养生功效的特点,很多人第一次饮用就会爱上这种味道,特别是稀少的老茶,每一泡都能征服众人。

huafeng1103
  • 本文由 发表于 2023年8月28日 19:30:53
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