今天带各位酒友了解下这款酒97年生产的赖茅
97公斤庆香港回归赖茅酒产于享誉中外的国酒之乡茅台镇，
此地出产的美酒，可上溯至西汉元光五年汉武帝御为贡酒起，便已名扬天下。
97赖茅酒采用和茅台酒一样的茅本地优质高粱、小麦为原料，
97年庆香港回归赖茅酒，赖茅乃茅台酒前身也。
赖茅酒采用传统的赖茅酒制作工艺：
在投料开始时就按祖传秘制配方高温制曲、
高温发酵、高温接酒，赖茅酒的酿制，每年重阳分两次投料
赖茅酒和飞天茅台酒采取的都是相同产地的粮食、水源等多种原材料，
相同的酿造及生产工艺标准，又是同一车间进行酿造生产，所以品质是值得信赖的。
同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、
高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，
然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。
赖茅酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，
对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心，有利健康。
97年香港回归特制赖茅酒!喝的不只是97年赖茅酒陈年老酒的韵味
也不仅仅是它的历久弥香!而且还有包含了回归赖茅酒它被赋予的特殊意义!
97年纪念香港回归赖茅酒(香港回归特制)，
它跟我们一起见证了中国这个大家庭的团圆!只有尝过，
才知道它的与众不同，尝过方才知到它的情浓所在!
97公斤庆香港回归口感表现
酒色微黄、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、
尾净香长、不上头，不辣喉不口干，酱香味十足
这款酒的酱香饱满，喝起来不会上头、不辣喉、不烧心、
且醉后更容易清醒。赖茅酒和茅台酒虽是一母同胞，
但是在口感上还是略有不同。总体来说就是，
赖茅口干要烈一点，茅台要柔和一点，赖茅的谷味比茅台重。
不管我怎么说百人百味，只有你品尝了才知道。
名称：97公斤庆香港回归（庆香港回归特制)
酒精度：53%vol
净含量：1000ml、12瓶/箱
产品标准代号：黔D270·X·89
中国专利号 ：86102779.5
酒 厂 ：贵州回归赖酒有限公司
生产日期：1997年
(合适自己喝.走亲戚串门.送礼请客.婚宴福利.孝敬老人等）
(全国发货用顺丰)
(保证质量.欢迎上门品尝)
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白酒知识
酱酒的分类
浓香型白酒主要是按原料分类，分为单粮浓香和多粮浓香。
清香型白酒是按糖化发酵剂来分类，分为大曲清香、麸曲清香和小曲清香。
酱酒也有其独特的分类规则，主要分为坤沙、碎沙、翻砂和窜沙。
这里的沙，不是说沙子的意思，沙是代表高粱籽。
1、坤沙：坤沙酒采用的是大曲酱香工艺。坤的方言谐音捆或浑，是完整、整个的意思，沙是指高粱。坤沙就是完整的高粱，意思是用完整的高粱，也就是不经过破碎的高粱来酿酒。
虽说是完整的高粱，但不是100%的完整，而是80%的完整高粱，还有20%的破碎后的高粱。坤沙工艺是酱香酒工艺最好的一种，有一种说法叫正宗坤沙酒，好喝不上头，说的就是坤沙酒的品质好，口感好。市面上的高端酱酒，一般都是坤沙酒，包括茅台酒，金酱·铭庄壹号五星、三星、V20。
2、碎沙：现在的碎沙酒基本也都采用高温大曲，是指用100%的碾碎的高粱进行酿酒，可以理解为酱酒的速成工艺，相对于传统的坤沙一年的周期，碎沙酒的周期要短得多，而且出酒率要高很多。因为碎沙工艺粮食经过破碎，淀粉暴露在外，不用经过多次蒸煮和发酵，通常2-3次就可以把酒取完，生产周期大大缩短。当然口感要比坤沙差一点，不过也很不错，是市面上的主流产品，价格比高端坤沙酒低一些，储存时间长的话，品质也不错，属于性价比比较高的产品。
3、翻沙：属于投机取巧的做法，一般的方法是用坤沙酒最后一次取酒后剩下的酒糟，加入一些新的碎高粱和曲药，进行酿造出酒。这种工艺的周期更短，酿出的酱酒，带有一点点坤沙酒的口感和香味，但是经不起推敲和品鉴。
4、窜沙：又叫串香，也是用坤沙酒丢弃的酒糟，再加入食用酒精，然后进行蒸馏取酒。可以理解为，食用酒精在坤沙酒糟里洗了个澡，身上沾了一些坤沙酒的气息，仅此而已。本质上是酒精酒，却伪装成粮食酒，典型的名不副实。
整体酒的品质和口感来说，坤沙酒最好，碎沙酒次之，翻沙酒是入门级，窜沙酒不入流。
从酿酒周期来说，坤沙酒>碎沙酒>翻沙酒>窜沙酒。
从价格来说，坤沙酒>碎沙酒>翻沙酒>窜沙酒。
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