怎么样的葡萄酒才是好酒(红酒酒精度14度以上的都是好酒)

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喜欢喝酒的人都知道,中国人喜欢白酒,对于白酒的等级划分最标准的一条是度数越高代表酒越好,按这样的标准来红酒就行不通,虽然很多进口商在宣传进口葡萄酒特意强调酒精度数高,所以他们的葡萄酒品质好。

大多数对于红酒了解不深的人也许就会冲着红酒度数高就会下手,红酒度数真的是越高越好吗?今天我就和大家来聊聊这个话题。

怎么样的葡萄酒才是好酒(红酒酒精度14度以上的都是好酒)

在探讨葡萄酒的酒精度数前,我们首先要知道,葡萄酒的酒精从哪里来?

葡萄酒中的酒精是由酵母将葡萄中的糖分转化而来的;那么就是说葡萄酒的酒精全部来自于葡萄中的糖分。

怎么样的葡萄酒才是好酒(红酒酒精度14度以上的都是好酒)

其次我们要了解一下葡萄酒的酒精度为什么会有高有低?

刚才我们说了葡萄酒的酒精不自于葡萄中的糖分转化,葡萄酒的糖的多少决定了酒精度的高低,但是决定葡萄中的含糖多少却和很多因素有关,这里就要说一下风土,葡萄酒的酿造工艺并不复杂,但风土却可以决定葡萄酒品质的好坏,同样风土也影响到了葡萄里所含糖量的高低;

太阳光照的时长和气温都是会决定着葡萄含糖量的高低,炎热比起凉爽气候更容易让葡萄发酵产出酒精。比如澳大利亚地处炎热的气候下,光合作用强烈,所以结出的葡萄果实含糖量就会高,所以酿出葡萄酒的酒精度普遍高于法国的。

另外人为因素也可以决定葡萄酒含糖量的高低,这个怎么操作的呢?很简单,作为水果中一员的葡萄如果在它们还没有成熟的时候采摘,含糖量就会低,那么如果想要酒精度数低一点的葡萄酒的话就提前采摘葡萄就可以了;

怎么样的葡萄酒才是好酒(红酒酒精度14度以上的都是好酒)

酒精度数对葡萄酒的影响大不大?葡萄酒中的酒精度如果高的话就会打破葡萄酒的平衡,当你去品尝它的时候,只有酒精味最突出,其它味道难以品尝得到;酒精度太低也不行,酒精度太低的话又不能支撑酒体,会使葡萄酒的口感寡淡、单调,还会容易变质,不适合久藏。

多少度的葡萄酒才是最好的?

答案是14度的红酒。葡萄酒的酒精度主要是由当时采摘的葡萄含糖量决定的,通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间,因为酒精度一旦超过了16.2度,酵母就停止活动了。葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程,但是发酵可简单表示为:葡萄中的糖分+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。所以度数在14度的红酒是好红酒。

给大家推荐几款酒精度14的进口红酒,这几款红酒的酒精度数都是14度,原装进口,价格也非常实惠,是过年的时候囤酒的最佳选择:

法国蕾拉葡萄酒

如果要问世界上哪里的葡萄酒最有名,是具有贵族气质,无疑就是法国葡萄酒了,法国是公认的美食之国,他们的葡萄酒也不负虚名,法国现在有大大小小的酒庄多达20多万,有些酒庄是家族代代承运营了几百年。

怎么样的葡萄酒才是好酒(红酒酒精度14度以上的都是好酒)

法国最好的葡萄酒产区是在波尔多,波尔多也是世界葡萄酒中心。波尔多是世界上最大的美酒之乡,这里盛产的葡萄酒最为有名。作为葡萄酒产区,波尔多葡萄种植面积居法国葡萄酒产区之首,酒园和酒堡已经超过九千多座,年产葡萄酒7亿瓶。

比如我今天推荐的这款来自于法国原装进的蕾拉葡萄酒,从包装上就把法国人的高贵气质尽显,酒标设计也不错,精美别致,注重质感和细节;最重要的还是它的风味,将法国葡萄酒的风味尽显;

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这款酒的风味在红樱桃和烤橡木的香气之间有着完美的平衡,口感柔和,有新鲜水果的味道,适口性极佳,过年送礼送给长辈,绝对不丢份儿,也特别适合平时闲暇聚会时饮用。

蕾拉法国进口红酒14度¥1169购买

宁夏贺兰山东麓葡萄酒

今年宁夏贺兰山东麓实在太赚流量了!年初的一部扶贫剧《山海情》直接把贺兰山东麓的葡萄酒的库存卖光,这部扶贫剧也让很多人知道,曾经宁夏的西海固非常穷,经历几代人的努力,这里终于换得山川换颜,水土重生。

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有着和法国波尔多同纬度的贺兰山东麓,被世界级酿洒师断言未来可期,这里的有着适应葡萄生长的绝佳环境,近几年,在国际葡萄酒大赛上拿奖拿到手发软的宁夏葡萄酒不断吸引全世界的关注,来自宁夏贺兰山东麓葡萄酒有着细致柔顺的单宁,香气更加丰富,酒体更平衡入口随和圆润,酸度劲爽、单宁层次分明而又极具变化,中等酒体,余味紧致而回甘。

中国红酒宁夏红贺兰山东麓¥176购买

智利葡萄酒

智利的葡萄酒被称为新世界中的旧世界,从法国学来的酿酒技术,但智利的风土环境更加优于葡萄的生长,在法国几乎要绝种的佳美娜来到了智利后获得重生,成为了智利最具特色的葡萄酒;

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智利原装进口葡萄酒价格普遍都在300元左右,性价比高也是智利葡萄酒可以让中国人喜欢的原因之一,智利葡萄酒价格低也是因为智利自和中国建交后, 一直保存着友好往来,中国对他们免除了关税。

来自智利五大葡萄酒产区中的老大中央山谷产区的智利葡萄酒,闻起来味道复杂。有无花果、桑葚、黑醋栗的味道。

细闻则有黑巧克力的味道弥漫在皮革和烟草的芳香,入口口感醇厚;

智利原瓶进口干红葡萄酒¥179购买

通过这篇文章你对红酒的酒精度数你是不是有了更多的了解了呢?不足之处,欢迎在评论区留言补充~

huafeng1103
  • 本文由 发表于 2023年3月23日 17:25:58
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